طريقة مميزة لتحضير حلا القطايف الرمضاني في المنزل.. خطوة بخطوة
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
قطائف (يوتيوب)
تعد القطايف من أشهر الحلويات العربية التي تُقدم في شهر رمضان المبارك، ويُقبل عليها الكبار والصغار على حدٍ سواء، لما تتميز به من مذاق ساحر.
وسوف نتعرف من خلال السطور التالية في موقعنا "مساحة نت" على مكونات الوصفة وطريقة إعدادها.
اقرأ أيضاً نصائح فعالة للتغلب على العطش في نهار رمضان.. تعرفوا عليها 11 مارس، 2024 لرمضان.. طريقة سهلة لإعداد عجينة القطايف وتخزينها في الفريزر جاهزة للقلي 9 مارس، 2024
ـ مكونات العجينة:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
4 أكواب ماء دافئ
ـ مكونات الحشوة:
كوب جبن كريمي
1/2 كوب سكر
1/4 كوب ماء زهر
1/4 كوب قشطة
1/4 كوب جوز هند مبشور
ـ مكونات القطر:
كوبان من السكر
كوب ماء
1/2 كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة ماء زهر
ـ طريقة تحضير الوصفة:
أولا: تحضير العجينة:
في وعاء كبير، نخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
بعد ذلك، نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
ثانيا: تحضير الحشوة:
في وعاء، نخلط الجبن الكريمي، السكر، ماء الزهر، القشطة، وجوز الهند المبشور.
نُغطي الحشوة ونضعها في الثلاجة حتى الاستخدام.
ثالثا: تحضير القطر:
داخل قدر، نضع السكر، الماء، عصير الليمون، وماء الزهر.
ثم نترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ويتكاثف.
بعدها نرفع القطر عن النار ونتركه ليبرد.
رابعا: تحضير القطايف:
نُسخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
نضع ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة ونتركها حتى تتكون فقاعات على سطحها.
بعد ذلك، نقلب القطايف على الجانب الآخر ونتركها حتى تُصبح ذهبية اللون.
ثم نُخرج القطايف من المقلاة ونضعها في طبق.
خامسا: حشو القطايف:
نضع ملعقة من الحشوة في وسط كل قطيفة.
ثم نقومي بطوي القطايف على شكل نصف دائرة أو مثلث.
سادسا: تقديم القطايف:
نغمس القطايف في القطر البارد.
نُزيّن القطايف بالمكسرات أو جوز الهند المبشور.
وفي الأخير، نقدم القطايف ساخنة أو باردة.
المصدر: مساحة نت
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية.. بخطوات سهلة
تعتبر الازانيا من أكثر الوصفات التي يعشقها الكثيرون سواء الكبار أو الصغار، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية في المنزل، لضمان جودتها ونظافتها.
وخلال السطور التالية، تقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
طريقة عمل لازانيا الخضار النباتيةالمكونات:
- 9 شرائح من اللازانيا.
- ثمرة من الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، مفرومة فرماً ناعماً.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
- 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.
- ثمرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة جيداً.
- 100 جرام من المشروم المقطع إلى شرائح.
- 3 أكواب إلا ربع من الحليب السائل خالي الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من جبن الموتزاريلا المبشور بشراً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- يضاف البصل إلى القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ويتم التقليب جيداً إلى أن يذبل البصل.
- بعدها يتم إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر إلى البصل، مع التقليب.
- ثم أضيفي كلا من الجزر، والطماطم، والمشروم، ويتم تقليب المكونات جميعاً معاً جيداً.
- ضعي معجون الطماطم والماء معاً لتحضير الصلصة، مع إضافة الملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، ويترك إلى الحصول على القوام الكثيف.
لعمل البشاميل اخلطي الحليب والدقيق معاً جيداً، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ثم نضع الخليط على النار، ويتم التقليب حتى الحصول على القوام الكثيف للبشاميل.
ضعي طبقة من البشاميل في صينية، وفوقه قم بترتيب طبقة من رقائق اللازانيا، ثم نضع الحشوة السابق تحضيرها، وفوقها طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل، وتتكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية.
ضعي طبقة من البشاميل، وأخرى من جبن البارميزان، والجبن الموتزاريلا على وجه الصينية، ثم تدخل الصينية الفرن الساخن، وتترك لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.
تقدم ساخنة بعد التقطيع وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً«طعمها تحفة».. طريقة عمل صينية الكنافة بالقشطة في المنزل
«ولادك هيحبوها».. طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في المنزل
طريقة عمل محشي ورق العنب بخطوات سهلة وبسيطة
من يمنح الإرهابيين تأشيرة عبور؟