لطالما كان السكر موضوعًا للنقاش، فاختلف الكثيرون حول خطورته أو منفعته، فقال البعض إنه يؤثر على الصحة، وقال البعض الأخر إنه يزيد الوزن، وهناك العديد من المفاهيم الخاطئة حول السكر، وفيما يلي 5 خرافات شائعة حول السكر للمساعدة في اتخاذ خيارات مستنيرة بشأن النظام الغذائي، وفقًا لـ uniquetimes.
5خرافات عن السكرجميع السكريات متساوية
أحد أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعًا حول السكر أن جميع السكريات متشابهة، ولكن في الواقع، هناك أنواع مختلفة من السكريات، بما في ذلك السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه ومنتجات الألبان، والسكريات المضافة الموجودة في الأطعمة والمشروبات المصنعة، في حين أن السكريات الطبيعية تأتي مع العناصر الغذائية الأساسية والألياف، فإن السكريات المضافة توفر سعرات حرارية فارغة، ويمكن أن تساهم في زيادة الوزن ومشاكل صحية عند تناولها بكميات زائدة.
السكر يسبب مرض السكري
أن الاستهلاك المفرط للسكر يمكن أن يساهم في زيادة الوزن والسمنة، وهي عوامل خطر لمرض السكري من النوع 2، فإن السكر نفسه لا يسبب مرض السكري بشكل مباشر، حيث يعد مرض السكري من النوع الثاني حالة معقدة تتأثر بعوامل مختلفة، بما في ذلك الوراثة ونمط الحياة والنظام الغذائي العام، ومع ذلك، فإن تناول الأطعمة والمشروبات السكرية باعتدال أمر ضروري لإدارة مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
المحليات الصناعية أفضل من السكر
يلجأ الكثيرون للمحليات البديلة، ظنا منهم أنها لا تمتلك تأثيرا غير صحي، ومع ذلك، فإن المحليات الصناعية لها مجموعة من المخاوف الخاصة بها، بما في ذلك الآثار الضارة المحتملة على عملية التمثيل الغذائي، وصحة الأمعاء، وتنظيم الشهية، بالإضافة إلى ذلك، تشير بعض الأبحاث إلى أن المحليات الصناعية قد لا تكون فعالة لإدارة الوزن كما كان يعتقد الخبراء سابقًا.
خلو الأطعمة من السكر يعني الصحة
قد تبدو جملة خالي من السكريات صحية وجملة تؤكد على أن السكريات غير صحية، ولكن تتعرض تلك الأطعمة الخالية من السكر للمواد الحافظة والمحليات الصناعية، وهي تعد أخطر بمراحل من السكريات.
التوقف التام عن تناول السكر ضروري للصحة
قد يكون التقليل من السكر مفيداً للصحة، ولكن الاستغناء التام عنه يعد غير ضروري، حيث يعد السكر جزءًا طبيعيًا من العديد من الأطعمة، بما في ذلك الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان، التي توفر العناصر الغذائية الأساسية والألياف، بدلًا من التخلص من السكر تمامًا، لذا يجب التركيز على تقليل السكريات المضافة من الأطعمة والمشروبات المصنعة مع الاستمتاع بمصادر السكر الطبيعية باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: السكر المحليات الصناعية النظام الغذائي خرافات سعرات حرارية مرض السكري بما فی ذلک حول السکر من السکر
إقرأ أيضاً:
تتحول لسم قاتل .. احذري وضع هذه الأطعمة في الثلاجة
اعتادت الأمهات على تفريز بعض الأطعمة ووضعها في الثلاجة كي تصبح سهلة الاستخدام، مثل تقشير الثوم وفرمه ووضعه في علبة في الثلاجة، وغيرها من الأطعمة التي تسهل على السيدات وقفة المطبخ ، لكن المفاجآة التي لا تعلمها الكثير من النساء هي أن بعض الأطعمة إذا تم وضعها في الثلاجة تصبح سامة وغير صالحة للاستهلاك وخطيرة على الصحة .
وحذر كثير من أطباء التغذية من خطورة تخزين بعض الأطعمة في الثلاجة، إذ قد يؤدي ذلك إلى مشكلات صحية خطيرة تصل إلى التسمم الغذائي.
أطعمة تتحول إلى سموم بعد وضعها في الثلاجة 1- البصلوذلك لأنه مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة وعندما يتم حفظه في درجات حرارة منخفضة يبدأ في نمو العفن، لذا من الأفضل تخزين البصل في مكان جاف ومظلم وبدرجة حرارة معتدلة، وعدم وضع بواقي البصل المتبقية من الاستخدام في الثلاجة وإعادة استخدامها مرة أخرى .
2- الثوموتقوم الكثير من السيدات بفرم كميات كبيرة من الثوم ووعضها في برطمان بالثلاجة ليكون سهل الاستخدام، لكن عند تخزينه بهذه الطريقة يبدأ في نمو مركبات سامة مثل البصل ، وتسبب تسمم غذائي .
3- الزنجبيليفقد نكهته ويصبح جافاً وغير صالح للطهي عند تبريده، وقد يسبب مشاكل في الكلى والكبد .
4- الأرز المطبوخوهي عادة نفعلها جميعا حيث نحتفظ ببقية الأرز بعد طهيه في الثلاجة لتناوله في اليوم الثاني، لكن احرصي على ألا تزيد مدة حفظه أكثر من يوم، لأنه يتأثر بالعفن بشكل كبير وتزيد فيه نسبة النشاء.
تفريز الأطعمةيمكن أن يصبح الخس والخيار والبطيخ طريًا عند تجميده بسبب محتواه العالي من الماء، وعلى الرغم من إمكانية طهيه بمجرد تجميده، إلا أنه سيفقد نكهته الأصلية.يمكن أن يشكل الحليب والزبادي قوامًا غير مرغوب فيه عند تجميدهما، ونتيجة لذلك، قد يتغير هيكلهما كذلك يتغير الطعم.عدم وضع العبوات الزجاجية في الثلاجة، نظرًا لأن التمدد والانكماش يكون بسبب تغير درجات الحرارة، والذي يمكن أن يتسبب في تشققها أو تحطمها، ويفضل استخدام الحاويات الزجاجية الآمنة للتجميد المصممة للتخزين .
3 مواجهات قوية ترفع راية التحدي نحو الاقتراب من الصعود .. غداً