دكتورة تغذية تقدم نصائح حول الإفطار والسحور المثالي وصيام مرضى السكر في رمضان
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
يعاني الكثير من مشاكل صحية بالإضافة إلى زيادة الوزن خلال شهر رمضان، نظرا لتغير طبيعة التغذية وأوقاتها في هذا الشهر الكريم، لذلك ينصح بالابتعاد عن تناول بعض الأطعمة وتنظيم الوجبات المتناولة في وجبتي الإفطار والسحور لصيام صحي ولتغذية سليمة ومتوازنة.
أكدت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أن الإفطار يجب أن يحتوي على العناصر الغذائية المتوازنة من الفيتامينات والاملاح والمعادن للحفاظ على صحة الجسم دون الإخلال به وقت الصيام.
أما عن وجبة الإفطار والسحور المثالية في رمضان؛ فتقول الدكتورة مروة، إنه من أجل الحصول على وجبة إفطار مثالية، أن يتم ذلك من خلال تقسيم الوجبة إلى وجبتين وجبة تمهيدية مشروب سكري صغير كوب عصير ١٢٠ مللي عصير طبيعي أو من تمرة واحدة إلي ثلاث تمرات مع كوب ماء للشخص الطبيعي، وينتظر لمدة ٢٠ دقيقة تمهيدا وتهيئة للجسم والمعدة للدخول في الأكل ووجبة الإفطار وحتى تعطي للمخ ومراكز الشبع والجوع بالتنبيه وعدم شراهة في الأكل، ونبدأ بالشوربة والسلطة والخضار والبروتين والمقبلات.
وأشارت إلى أن وجبة سحور مثالية كلما تأخرت كانت أفضل ومن الأطعمة المثالية فيها العيش البلدي أو التوست البني والفول والحمص المدمس ومصدر من الألبان المتخمرة لتحسين عملية الهضم مثل اللبن الرايب أو الزبادي ومصدر جيد للكالسيوم ومصدر البوتاسيوم مثل الموز وطبق السلطة والكيوي وشرب الماء وممنوع الكافيين مثل القهوة والشاي والمقليات والمخللات لأنها تدر البول وتشعرنا بالعطش في الصيام وقت السحور ويمكن شرب المشروبات المحتوية علي الكافيين قبل السحور بساعتين علي الأقل وممنوع الحلويات .
الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها في رمضان
وتوضح "شعير"، أن هناك بعض الأطعمة الممنوع تناوله في رمضان، مثل الأسماك المملحة والمخللات واللحوم المصنعة والمحفوظة والعصائر المحلاة المصنعة والملونة سريعة التحضير والعرقسوس، وهو ممنوع لمرضي الضغط والحوامل ومرضى الكلى ومرضى القلب.
الصيام ومرضى السكر
وتنصح الدكتورة "مروة" مرضي السكر بالمتابعة لقياس السكر علي مدار اليوم، وحسب حالته الصحية، هل هناك اضطرابات، والطبيب المتابع لحالته يقرر الصيام من عدمه، فترة قبل الإفطار، ومريض السكر يجب أن يكون علي يقظة في نهار رمضان.
ونبدأ الإفطار بتمرة وكوب ماء، أو عصائر بدون سكر، مثل الدوم أو الكركديه أو الخروب، ثم احتساء شوربة البصل أو الشوفان والخضار المشبعة، وينتظر ربع ساعة للإفطار، ثم يبدأ بالسلطة والعيش البلدي واللحوم، مثل الأسماك والدجاج، والحلويات ثلاث مرات في الأسبوع، مثل الكنافة تتحمص مع فواكه وملعقة عسل نحل، أو أرز بلبن، وأم علي، ونقلل السكر فيها والفواكه، مثل الفراولة والتفاح والكمثري.
وتابعت، والالتزام بجرعة الدواء من أنسولين أو كبسولات ومتابعة قياس السكر باستمرار وضبطه، أما السحور فيتكون من طبق البقوليات مثل فول مدمس بدون قشر وعيش بلدي وزبادي وجبن قريش وسلطة خضراء.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الإفطار والسحور خلال شهر رمضان فی رمضان
إقرأ أيضاً:
لا تتناولها ليلا.. أطعمة تؤثر على نومك
أظهرت الأبحاث أن الكافيين، سواءً كان على شكل قهوة أو شاي أو حتى شوكولاتة، مسبب مؤكد لاضطراب النوم .
ولكن إذا كنتَ تتقلب في فراشكَ ليلًا، فهذه الأطعمة ليست الوحيدة في نظامك الغذائي التي قد تُسبِّب الأرق. فهناك أطعمة أخرى تتناولها قبل النوم قد تُؤثِّر أيضًا على نومك، وذلك حسب رد فعل جسمك.
على سبيل المثال، لا يدرك الكثيرون أن تناول وجبة دسمة قبل النوم مباشرة قد يكون صعب الهضم ويؤدي إلى حرقة المعدة وارتجاع المريء،
كما تقول كاري غابرييل، أخصائية التغذية في لوس أنجلوس. وتضيف: "قد يعاني الأشخاص المصابون بنوع مزمن من ارتجاع المريء، يُعرف باسم اضطراب الارتجاع المعدي المريئي (GERD)، من مشاكل أكثر في النوم".
السكرياتالإفراط في تناول السكر مرتبط بالعديد من المشاكل الصحية، كما أنه قد يُصعّب النوم. قد تبدو العصائر بمثابة وجبة خفيفة لذيذة وصحية، لكن دراسةً تناولت المشروبات المُسوّقة للأطفال في المملكة المتحدة وجدت أن متوسط محتوى السكر في الحصة الواحدة من العصائر المُغلّفة (حوالي ملعقتين ونصف) أعلى من العصير. حوالي 40% من المنتجات التي خضعت للاختبار تحتوي على ما يقارب 4 ملاعق صغيرة من السكر.
فبذلك أن السكريات المُكررة قد تُسبب تقلباتٍ سريعةً في مستويات الجلوكوز في الدم، مما قد يُؤدي إلى زيادة الأدرينالين ويُصعّب النوم.
الجبن
وفقًا لمايو كلينك، تحتوي الأجبان القوية أو القديمة، مثل الشيدر والبارميزان، على كميات عالية من حمض التيرامين الأميني، الذي يزيد من معدل ضربات القلب. تقترح غابرييل: "إذا كنت تبحث عن وجبة كريمية قبل النوم، فجرب إضافة زبدة اللوز إلى بعض البسكويت". تحتوي هذه الأطعمة على المغنيسيوم، الذي أظهرت الأبحاث أنه قد يساعد في تخفيف الأرق.
يمكن للأطعمة الحمضية أن تُهيّج بطانة المعدة وترفع مستويات الحموضة في الجسم، مما يُسبب عسر الهضم وحرقة المعدة وارتجاع المريء، وكلها عوامل قد تُؤثر على النوم". على الرغم من احتوائها على مستويات عالية من فيتامين ج والحديد والليكوبين، تُعتبر الطماطم (بما في ذلك الأطعمة التي تحتوي على الطماطم مثل العصير والصلصة) شديدة الحموضة، ويجب تجنبها إذا كنتَ عُرضةً لحرقة المعدة، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، وفقًا لموقع ميدلاين بلس . تجنّب أي شيء يحتوي على الطماطم: الصلصات والعصير، وكما ذُكر، البيتزا.
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل