طريقة عمل الكفتة المحمرة بالقسماط.. وصفة سريعة ولذيذة
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
تعتبر الكفتة المحمرة بالبقسماط واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في مختلف المطابخ حول العالم، وتمتاز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، كما أنها تقدم بنكهة فريدة ومتنوعة، ويمكن إضافة توابل وبهارات مختلفة لتناسب الذوق الشخصي، و تعتمد طريقة تحضير الكفتة المحمرة بالبقسماط على استخدام اللحم المفروم بشكل أساسي، ويمكن تنويع المكونات الأخرى بحسب الرغبة مثل البصل المفروم، الثوم، البقسماط، البيض، والتوابل المفضلة.
وترغب العديد من النساء في معرفة أفضل وصفات طريقة عمل الكفتة المحمرة بالبقسماط ، ونقدمها لكم خلال السطور التالية، وفقا لوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي.
وتتكون مقادير عمل الكفتة المحمرة بالبقسماط، وتكفي أسرة مؤلفة من 5 أفراد، ويستغرق تحضيرها 20 دقيقة، بينما يستغرق الطهي نحو 10 دقائق فقط ، إليكم المكونات المطلوبة:
كيلو من اللحم المفروم 2 بصلة مفرومة ناعمة حزمة من البقدونس المفروم ناعما ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة 3 بيضات متوسطة الحجم كوب من الدقيق اثنان كوب من البقسماطبالنسبة لطريقة عمل الكفتة المحمرة بالبقسماط، يستغرق التجهيز والتحضير حوالي 30 دقيقة، من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، يُضع اللحم المفروم والبصل المفروم المصفى من الماء، ويُخلطان جيدًا معًا.
- توضع البهارات والملح والفلفل الأسود والكمون على الكفتة ويُعجن الخليط جيدًا.
- يُوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يشكل الخليط على شكل كور متوسطة الحجم.
- في طبق، يُخفق البيض ثم يُغمس الكفتة فيه ومنها في الدقيق وبعد ذلك في البقسماط.
- أخيرًا، توضع الكفتة في مقلاة بها زيت كثير وتُحمَّر حتى تأخذ اللون الذهبي.
- تُوضع الكفتة في صينية بها منديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
اسهل طريقة لعمل الجمبري المشوي
قدم الشيف محمد عمر عبر صفحته الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل الجمبري المشوي.
المقادير ..
- الجمبري : كيلو (مقشر)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- الفلفل الحار : قرن
- الفلفل الحلو : 1 حبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اغسلي الجمبري جيّداً، وأزيلي الخط الأسود الموجود على ظهره، ثمّ ضعيه في مصفاة حتى ينزل الماء منه.
2. ضعي في الخلاط كلاً من الثوم، والتوابل حتى تحصلي على مزيج التتبيلة.
3. تبَّلي الجمبري بالخلطة السابقة وضعيها في الفتحة التي على الظهر، ثمّ اتركيه في الثلّاجة ساعتين حتى يمتصّ التتبيلة.
4. أحضري صينيّةً وادهنيها بالزيت، ثُم قطّعي البصل على شكل حلقاتٍ وضعيه فيها مع رشة ملح وفلفل أسود، وضعي الكُزبرة المفرومة فوقه وورق الغار.
5. أحضري أسياخاً خشبيّة، ومرّري قطعة الجمبري فيه من الأسفل إلى الرأس.
6. قطّعي الفلفل، والطماطم، ورشي المتبقّي من التتبيلة فوق أسياخ الجمبري في الصينيّة، وغطيها بورق الألمنيوم.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة عشر دقائق أو عشرين دقيقة؛ حيث يعتمد ذلك على حجم الجمبري، ثمّ أزيلي ورق الألمنيوم وحمّري الوجه.
القبض على المتهم بتصوير طالب أثناء ممارسة الشذوذ معه في الوراق