طريقة عمل الكفتة المحمرة بالقسماط.. وصفة سريعة ولذيذة
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
تعتبر الكفتة المحمرة بالبقسماط واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في مختلف المطابخ حول العالم، وتمتاز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، كما أنها تقدم بنكهة فريدة ومتنوعة، ويمكن إضافة توابل وبهارات مختلفة لتناسب الذوق الشخصي، و تعتمد طريقة تحضير الكفتة المحمرة بالبقسماط على استخدام اللحم المفروم بشكل أساسي، ويمكن تنويع المكونات الأخرى بحسب الرغبة مثل البصل المفروم، الثوم، البقسماط، البيض، والتوابل المفضلة.
وترغب العديد من النساء في معرفة أفضل وصفات طريقة عمل الكفتة المحمرة بالبقسماط ، ونقدمها لكم خلال السطور التالية، وفقا لوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي.
وتتكون مقادير عمل الكفتة المحمرة بالبقسماط، وتكفي أسرة مؤلفة من 5 أفراد، ويستغرق تحضيرها 20 دقيقة، بينما يستغرق الطهي نحو 10 دقائق فقط ، إليكم المكونات المطلوبة:
كيلو من اللحم المفروم 2 بصلة مفرومة ناعمة حزمة من البقدونس المفروم ناعما ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة 3 بيضات متوسطة الحجم كوب من الدقيق اثنان كوب من البقسماطبالنسبة لطريقة عمل الكفتة المحمرة بالبقسماط، يستغرق التجهيز والتحضير حوالي 30 دقيقة، من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، يُضع اللحم المفروم والبصل المفروم المصفى من الماء، ويُخلطان جيدًا معًا.
- توضع البهارات والملح والفلفل الأسود والكمون على الكفتة ويُعجن الخليط جيدًا.
- يُوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يشكل الخليط على شكل كور متوسطة الحجم.
- في طبق، يُخفق البيض ثم يُغمس الكفتة فيه ومنها في الدقيق وبعد ذلك في البقسماط.
- أخيرًا، توضع الكفتة في مقلاة بها زيت كثير وتُحمَّر حتى تأخذ اللون الذهبي.
- تُوضع الكفتة في صينية بها منديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريك
يحتوى الدجاج على فوائد عديده تعود بالنفع على صحة الجسم أبرزها يقي من فقدان العظام إذا كنت قلق إزاء هشاشة العظام أو التهاب المفاصل، فتناول الدجاج سوف يساعدك في معركتك ضد فقدان العظام وذلك بفضل كمية البروتين التي يحويها.
كما أن تناول الدجاج مفيد للأسنان والعظام، مضاد للاكتئاب، يُحسن الأداء الأيضي، يعزز صحة عينيك، يحمي من السرطان.
ويمكن تحضير الدجاج بأكثر من طريقة لتصبح الطبق الرئيسي على مائدة الطعام وفي السطور التالية نقدم لكٍ طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريكة بخطوات سهلة وسريعة.
المقادير
- مقادير الفريك:
السمنة : 3 ملاعق كبيرة
لحم مفروم : 250 جراماً
ملح : ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
الفريك: كوب (منقوع)
الماء : كوب ونصف
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
مكسرات محمصة : 3 ملاعق كبيرة
- للدجاج :
الدجاج : دجاجة (كاملة / منظفة من الداخل)
ملح : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
صلصة الصويا : نصف كوب
الماء : كوب
طريقة التحضير
1. لتحضير الفريك: ذوبي السمنة في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي، ثم بهري اللحم بالملح، والبهارات المشكلة، وأضيفي الفريكة، حركي المكونات حتى تختلط جيداً، وصبي كوب ونصف من الماء، وغطي القدر واتركي الفريك على النار لمدة 30 دقيقة، وبعد انتهاء المدة، رشي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والمكسرات المحمصة وقلبي.
2. لحشو الدجاج: احشي الدجاجة بالفريك الجاهز حتى يمتلأ داخلها، واربطي أفخاذ الدجاج مع بعضها، حتى لا تخرج الحشوة منها، ورشي الدجاج بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وادهني جلد الدجاج بصلصة الصويا.
3. أدخلي الدجاج بكيس الفرن، وأغلقي الكيس، ثم انقلي الدجاج لصينية الفرن، وصبي كوب من الماء بالصينية، وضعي الدجاج بالفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 280.
4. قدمي الدجاج المحشي فريكة ساخناً بجانب تشكيلة من السلطات بحسب الرغبة.
الاتحاد يعسكر في دبي