استمتع بحلويات رمضان مع بلح الشام المقرمش.. اكتشف سر صنعه في المنزل بنكهة وملمس محلية
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
يعتبر بلح الشام حلوى رائعة وسهلة التحضير في المنزل، تتميز هذه الحلوى بطعمها المميز وملمسها اللزج والشهي، يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات قليلة ومتوفرة في جميع المنازل، يمكن أن تكون حلوى بلح الشام خيارامثاليا للأيام الباردة ولتلبية رغبة الأسرة في تناول حلوى شهية، قوامها اللزج ونكهتها الحلوة تجعلها محبوبة لدى الكثيرين يجب ملاحظة أنه يفضل استخدام بلح الشام الطازج، للحصول على أفضل النتائج في الطعم والملمس، بعد غلي البلح، يتم تصفيته وتركه جانبا ليبرد قليلا.
إذا كنت تبحث عن حلوى سهلة التحضير وتساعد على إشباع الشهية في الأيام الباردة، فإن حلوى بلح الشام هي الخيار الأمثل، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات قليلة وبسيطة، استمتع بطعمها اللذيذ وشاركها مع أفراد أسرتك وأحبائك لتجربة حلاوة التقاليد العربية، يمكن تناول بلح الشام باردا أو دافئا، ويمكن تناوله كحلوى لذيذة بمفرده أو مع القهوة أو الشاي، يعد بلح الشام واحدا من أشهر الحلويات في الشرق الأوسط، ويمكن تحضيره في المنزل باستخدام المكونات التالية:
لعجينة بلح الشام:
– 1 ونصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
– 3 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
– 3 ملاعق ونصف من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
– معلقة صغيرة من الفانيليا.
– كوب من الماء.
– معلقة صغيرة من السكر.
– رشة ملح.
– زيت للقلي (بارد).
لشربات بلح الشام:
– 3 أكواب من السكر.
– 3 أكواب من الماء.
– شريحة ليمون.
– رشة فانيليا.
طريقة التحضير
في وعاء كبير، قومي بمزج الزبدة والماء والملح، وضعيهم على النار حتى يذوب الزبد ويغلي الخليط.
أضيفي الدقيق والفانيليا، واخلطيهم جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
قومي بإزالة الخليط من على النار واسكبيه في وعاء آخر، واتركيه يبرد تمامًا.
بعد أن يبرد الخليط، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، واخفقيهم جيدًا بعد كل إضافة.
قومي بوضع العجينة في كيس حلواني، وقومي بعمل قطع بحجم مناسب في صينية بها زيت بارد.
سخني الزيت على نار هادئة، وقلّبي القطع حتى تنضج من الداخل وتصبح ذهبية اللون من الخارج.
عندما تنضج القطع، قومي بنقعها في الشربات لمدة دقيقة، ثم قدميها وزيّنيها بالفستق المجروش أو جوز الهند المبشور.
كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل العجينة.
وبهذا، يكون بلح الشام اللذيذ جاهزًا للتقديم. يُمكنك تزيينه وتقديمه بأي طريقة تناسبك.
استخدمي ملعقة خل في العجينة: يُفضل إضافة ملعقة خل إلى العجينة لجعلها مرنة ومتماسكة هذا سيساعد في تحقيق نتيجة مثالية لبيض الشام.
تجنبي وضع العجين في زيت ساخن: يجب ألا يوضع العجين في الزيت الساخن مباشرة بدلا من ذلك، يمكنكِ زيادة كمية الزيت في المقلاة قليلًا وتخفيف الحرارة. عندما يُنفش ويطفو في الزيت، قلبيه ليحصل على اللون الذهبي المناسب ولا يهبط.
لا تضعيه في الشربات وهو ساخن: يجب عدم وضع بلح الشام في الشربات وهو لا يزال ساخنا انتظري حتى يبرد قليلًا قبل وضعه في الشربات، حتى لا يؤثر على قوامه ومذاقه.
اتقني عمل الشربات: يجب أن يكون الشربات جيدًا معفوفا وخالٍ من الرطوبة عندما تحضرين الشربات، يجب أن يكون مثل العسل الأبيض أو أخف قليلا، لضمان تغلغله بشكل مثالي في بلح الشام وإضافة النكهة المناسبة.
من خلال اتباع هذه الخطوات، ستتمكنين من تحضير بلح الشام بنجاح وحصولك على نتيجة رائعة تبهر الجميع بمذاقها الشهي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: فی الشربات بلح الشام فی المنزل
إقرأ أيضاً:
للوقاية.. لربات البيوت تعرفى على كيفية تجنب حرائق المطابخ فى رمضان
وضعت إدارة الحماية المدنية مجموعة من المحاذير لربات البيوت بسبب كثرة استخدامهن للمطابخ خلال شهر رمضان وللوقاية من الحرائق يجب الأخذ في اعتبار مجموعة من التحذيرات وهي:
- الانتباه عند تشغيل جميع الأجهزة الكهربائية الموجودة فى المطبخ وخاصة "الميكروويف"، وغلاية المياه، وآلة تحضير القهوة وغيرها، والتأكيد على ضرورة ألا يتم تركها دون مراقبة أثناء التشغيل، مع العلم بأنه لا بد من تفريغ درج الفتات الموجود فى آلة تحميص الخبز بصورة دورية.
- إغلاق أنبوبة الغاز بعد كلّ استعمالٍ إغلاقًا مُحكمًا لضمان عدم تسرب الغاز منها فى حال حصول أى طارئٍ، ووضع قطعة من القماش أو حاجز يمنع الطفل من الوصول لأداة التحكم بفتح أنبوبة الغاز، وبالتالى فى حال أراد الطفل العبث بمفاتيح الغاز وعمل على فتحها نضمن عدم تسرب الغاز منها بسبب إغلاق الأسطوانة.
- وضع أعواد الثقاب والقدّاحات فى أماكن آمنة ومرتفعة لضمان عدم وصول الأطفال إليها، ويجب استبدالُ القدّاحات العادية بقدّاحاتٍ خاصةٍ آمنة لإشعال الغاز والفرن، مع الحرص الدائم على إبعاد الوجه والجسم عن الفرن أو الغاز فى حال أردنا تشغيلها.
- إغلاق باب المطبخ وتعريف الأطفالِ وإرشادهم بأنه مكان خطر لا يجوز التواجد فيه، كما يجب ألا يتم ترك الزيت أو الطعام على الغاز والانشغال عنه ، لكونه من أكثر حوادث الحريق شيوعاً فى المنزل لذلك يجب عدم تركها والانشغال بعملٍ آخر، وفى حال اضطرت ربة المنزل للذهاب من المطبخ لأمر هام عليها إطفاء الغاز وعند رجوعها تستكمل عملها.
- وضع مساكات اليدين للأوانى والغلايات للداخل، حتى لا يتمكن الطفل من الوصول إليها أو حتى لا تسكبه ربه المنزل بالخطأ على نفسها، ولضمان السلامة أكثر على ربة المنزل التركيز على استعمال أعين الغاز الخلفية لإبعاد الخطر مع عدم ترك الزيت أو الطعام المسكوب على الأرض والغاز وتنظيفهما بسرعة، لأن الطفل قد يدخل فى أى لحظة محاولًا العبث بالمادة المسكوبة، فيتسبب بحرق يديه وأجزاء من جسده، وعدمُ السماح للطفل بالمشاركة فى نقل الطعام الساخن للمائدة حتى لا ينسكب عليه.
- وضع الأسطوانة فى مكانٍ آمن، وعدم وضع الأسطوانة مباشرةً على الأرض وإنّما محاولة وضعها فى القاعدة المخصّصة لها وتقريبها من شباك المطبخ لتكون قريبة من مكان التهوية، فيما لو حصل تسريب للغاز والتأكّد من إغلاقها عند النوم أو الخروج من المنزل.
- التأكد من التمديدات الواصلة مع الأسطوانة وبشكلٍ دورى، واستبدال التالف منها مثل البربيش الواصل مع الغاز مع فحص الأسطوانة عند الشك بوجود تسريب للغاز من خلال استعمال الماء والصابون، لأنها الطريقة الأسلم لتفادى الحريق ويجب فحص عيون الغاز والأفران بين الحين والآخر لضمان السلامة والتأكد من انسيابية الغاز بها عند التشغيل.
- يمنع التدخين خاصة بالقرب من الأسرة والستائر عند الخلود إلى النوم، وتجنب وضع السيجارة وإطفائها فى سلة المهملات بدلاً من المكان المخصص لها، مع الحرص على رفع الولاعة والسجائر بعيداً عن متناول الأطفال
- فصل الأجهزة الكهربائية عن التيار الكهربائى على الدوام، لاسيما من خلال سحب القابس من موضعه ويجب تجنب استخدام الأجهزة الرخيصة لأنها هى المعرضة للاحتراق، إذ لا يمكن أن تعمل "ماركة" الجهاز وحدها على الحماية من اندلاع حريق.
- تجنب تشغيل بعض الأجهزة الكهربائية، كالثلاجات والمجمدات والتكييفات، التى يتم تشغيلها طوال اليوم وبالطبع لا يمكن إغلاقها لعدم حدوث أى ماس كهربائى يؤدى إلى حدوث حريق بداخل الشقة حتى لا يفاجأ سكان المنزل بنشوب حريق أثناء النوم ليلاً.
مشاركة
فيديو.. اشتباكات ومواجهات عنيفة بين عائلات أسرى إسرائيليين ورجال الأمن