شهر الصوم بين ثقافة البذخ وضرورة التقشف
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
عصور متعاقبة تجذرت خلالها عادات باتت جزءاً أصيلاً من ثقافتنا المصرية, انتزعت الشهر الفضيل من جوهره ضد الإسراف وتزكية النفس إلى عبء مادى يُثقل كاهل الأُسر, ونفوس تهزمها الشراهة إلى كل ما لذ وطاب من المأكل والمشرب, إلا أن الوضع الاقتصادى العالمى الموجِع أخذ من التقشف فى رمضان درباً لابد من سَلكه, فنعود للهَدى القَويِم عنوة, ومن هنا يقع على عاتق الزوجة والأم المصرية مهمة الاقتصاد فى الاستهلاك والحِنكة فى التدبير.
قال الخبير الاقتصادى علاء عوض أن رمضان يتميز بارتفاع شديد فى الاستهلاك، نتيجة لثقافة المصريين فى الاحتفاء بشهر رمضان عبر الأطعمة والمشروبات لدرجة الانخراط فى جمعيات وتخصيص ميزانيات للولائم، إلا أن استهلاك المواطن المصرى أنخفض هذا العام بنسبة 30% عن رمضان 2023.
وأشار عوض إلى أن انخفاض الاستهلاك جانب إيجابى خرج من أزمة ارتفاع الأسعار، حيث ارتفعت الأسعار بنسبة 100% عن رمضان الماضي، ومن أسباب ذلك ارتباط الأعلاف بسعر الدولار فى السوق الرسمي، مما أدى إلى تزايدها مع الدولار، ومن ثَمَ قفزات رهيبة فى أسعار السلع والمنتجات، فلجأ المصريين للتقشف الذى بات جليًا حتى فى مظاهر الاحتفال فى الشوارع كالزينة والفوانيس التى قلت بنسبة كبيرة وملحوظة هذا العام.
فتقول منال ربة منزل بمحافظة القاهرة أنه كان من المعتاد لدينا تحضير أصناف مختلفة على مائدة رمضان خاصة الأيام الأولى، حيث المحاشى والبشاميل والرقاق بجانب البط والدجاج والحمام والبوفتيك، ولكن نكتفى هذا العام بصنف واحد رئيسى على الإفطار، ونقلل من استهلاك اللحوم والدواجن قدر الإمكان.
وبالنسبة للحلويات نعتمد على صناعة الجلاش والكنافة والأرز بلبن فى المنزل كبدائل أوفر، ونبدل بين الفاكهة والحلويات والعصائر، فلا نجمعهم معًا فى يوم واحد كالماضي، ولكن نتبع ثقافة الصنف الواحد فى كل الاتجاهات.
كما تقول ياسمين معلمة وربة منزل بمحافظة الجيزة أنها وصلت إلى خطة للتوفير مع عائلتها، حيث تقطن مع زوجها فى بيت عائلة يتكون من أربع أُسر، فعهدوا إلى أماكن الجملة لشراء الخضار وتم تقسيمه بالتساوى بين البيوت الأربعة، مع مراعاة أن تكون الخضروات كالطماطم أقل نضجًا لتصمد حتى آخر الشهر.
وفى هذا الصدد أكد الخبير الاقتصادى أن فكرة شراء الجملة بكميات كبيرة وتقسيمها بين الأهل والجيران جيدة جدًا، بل ويمكن تنفيذها على نطاق فردي، عن طريق منافذ البيع التى توفرها الدولة، حيث يتوافر فيها منتجات جملة وبأسعار مخفضة أو حتى أسواق الجملة العادية.
استقرار مؤقت وانخفاض
قريب وعقول مُدبرة
أكد الخبير الاقتصادى علاء عوض للوفد على استقرار الأسعار على مستوياتها الحالية خلال شهر رمضان، بينما ستشهد انخفاضًا بهامش لن يقل عن 20% بعد الشهر الكريم، كما صرح أن الدولة ستوفر لحوم جيدة وبتكلفة أقل من الجزار بنسبة تتراوح من 25% إلى 30%، وذلك من خلال منافذ بيع أمان والعربات المتنقلة التى توفرها الدولة ضمن خطتها لتخفيف الأعباء على المواطنين.
وعن مصادر أوفر للبروتين الحيوانى أشار عوض إلى اللحوم الأكبر سنًا واللحم الجملى والجاموسي، وإلى الدواجن حيث زادت بنسبة أقل من اللحوم حوالى 60%، والأسماك حيث ارتفعت بنسبة تتراوح من 60% إلى 70%، مع الإشارة إلى أن بعض أنواع المأكولات البحرية تجاوزت 80 و90% فى تضخم وصل لذروته.
وقالت السيدة هدى بمنطقة المنيب أن أسرتها تتبع أسلوب التقشف بالفعل منذ 3 سنوات بسب الأوضاع الاقتصادية، حيث تستهلك اللحوم أقل تكلفة كالحم الجملى والمفروم وبنفس كميات الأيام العادية دون رمضان، وتُحد من العزائم بشكل كبير حتى أوقفتها نهائيا منذ العام الماضي. وأضافت هدى أنها تعتمد على الخضار كالبطاطس أو الباذنجان وأطباق مثل «بابا غنوج» لإشباع أفرد الأسرة كونها تؤكل بالخبز بجانب كميات اللحم الضئيلة، وهكذا تحاول توفيق أنواع الأطعمة مع بعضها البعض بحيث تكون مشبعة بدون الإكثار من الدواجن واللحوم.
وقالت أسماء ربة منزل بمنطقة القناطر أنها تدبر الطعام على حسب ومقدار اليوم والأشخاص وبالتالى لا تهدر أى كميات فتحافظ على مخزون الشهر دون عجز، وبالنسبة للعصائر وجدت بديل أوفر فى الكركاديه من حيث سعره الرخيص وكمية الكبيرة، وتعتمد على التمر بدلًا من الياميش والمكسرات لارتفاع أسعارهم.
مطبخ عريق وبدائل غير ممكنة
أما ما يُروج حول استبدال المصريين اللحوم بأرجل الدواجن، أكد الخبير الاقتصادى علاء عوض أن ثقافة المصريين لن تسمح على الإطلاق بفكرة أكل أرجل الدجاج، إذ يعتبره المصرى طعام الكلاب والقطط، وهو غير مضطر لذلك لأنه سيعوض البروتين الحيوانى بأخر نباتى كالفول والعسل الأسود وغيرهم من الأطباق، فمصر تمتاز بمطبخ منذ 7000 سنة، وهذا النوع من الأفكار ما هو إلا تشنيع وإساءة إلى المصريين من مروجيه، وذلك طمعًا فى تحطيم معنويات الشعب المصرى.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: تزكية النفس شهر رمضان الأطعمة والمشروبات سعر الدولار مائدة رمضان
إقرأ أيضاً:
قصور الثقافة تتألق فى رمضان .. احتفالات مكثفة بالمحافظات .. أفلام مجانية بقصر السينما طوال الأسبوع
ضمن برامج وزارة الثقافة، وبرعاية الدكتور أحمد فؤاد هنو، وزير الثقافة، تقدم الهيئة العامة لقصور الثقافة، برئاسة اللواء خالد اللبان، هذا الأسبوع أجندة ثرية بالفعاليات الثقافية والفنية، تبدأ من اليوم الأحد، وتستمر حتى السبت المقبل 8 مارس، بإشراف الكاتب محمد ناصف، نائب رئيس الهيئة.
احتفالات مكثفة بالمحافظات
تزامنا مع حلول شهر رمضان المبارك، تطلق الهيئة العامة لقصور الثقافة برنامجها المكثف الذي يبدأ اليوم ويتضمن لقاءات تثقيفية وعروضا فنية في محافظات: القاهرة والإسكندرية والشرقية.
ويتواصل البرنامج مع انطلاق ليالي رمضان الثقافية والفنية يوم الخميس المقبل الموافق 6 رمضان بمحافظة دمياط وتحديدا بنادي الشرطة في تمام التاسعة مساء، وأيضا بمحافظة الغربية، حيث يستقبل مسرح 23 يوليو بمدينة المحلة الكبرى الفعاليات المركزية لإقليم غرب ووسط الدلتا، والتي تتنوع ما بين العروض والورش الفنية، وفقرات اكتشاف المواهب، إضافة إلى المحاضرات والأمسيات الشعرية، وتستمر حتى 22 رمضان.
وأعدت هيئة قصور الثقافة برنامجا ثقافيا وفنيا مكثفا بالقاهرة والمحافظات، احتفالا بليالى رمضان الثقافية والفنية، تقدم خلاله أكثر من 1640 فعالية ثقافية وفنية كبرى فى 11 موقعا مركزيا بالقاهرة والأقاليم، وهي: مسرح السامر، الحديقة الثقافية بالسيدة زينب، قصر الإبداع الفني 6 أكتوبر، قصر السينما، مسرح الطور الصيفي، مسرح 23 يوليو بالمحلة، قصر ثقافة الزقازيق، كورنيش النيل بقنا، قصر ثقافة بورسعيد، قصر ثقافة أسيوط، قصر ثقافة روض الفرج، بينما تتوزع أكثر من 3000 فعالية أخرى فى مختلف المواقع الثقافية بالمحافظات على مدار الشهر الفضيل.
أفلام مجانية بقصر السينما طوال الأسبوع
يقدم قصر السينما بجاردن سيتي هذا الأسبوع باقة متميزة من أحدث وأشهر الأفلام المصرية ضمن برنامج ليالي رمضان، تُعرض يوميا مجانا للجمهور في تمام التاسعة مساءً، وذلك في إطار تعزيز الثقافة السينمائية.
تستهل الفعاليات اليوم بعرض فيلم "وش في وش"، يليه غدا الاثنين فيلم "العميل صفر"، وفي 4 رمضان يُعرض "فوي فوي فوي"، ثم "جوازة توكسيك" في 5 رمضان.
ويتواصل البرنامج بعرض فيلم "عادل مش عادل" في اليوم التالي، يليه فيلم "عاشق" يوم 7 رمضان، ويُختتم الأسبوع بفيلم "شماريخ" في 8 رمضان.
الخميس.. بدء تدريبات "ابدأ حلمك" لإعداد الممثل الشامل بالإسماعيلية
يشهد قصر ثقافة الإسماعيلية، الخميس المقبل، بدء فعاليات ورشة "ابدأ حلمك" المجانية لإعداد الممثل الشامل، وتشمل تدريبات في مجالات: "التمثيل، الإلقاء، الديكور، الإخراج، الرقص، الغناء، والدراما".
يشارك في التدريب نخبة من المتخصصين وهم: المخرج محمد جبر، مدرب التمثيل، الناقدة د. لمياء أنور، مدرب الدراما، والمخرج محمد حامد، المدير الإقليمي للمشروع.
تستمر الورشة لمدة 6 أشهر، تختتم بعدها بعرض مسرحي يبرز مهارات المشاركين.
لقاءات متنوعة احتفالا باليوم العالمي للمرأة
بمناسبة اليوم العالمي للمرأة، تنظم هيئة قصور الثقافة عدة لقاءات، تبدأ الأربعاء المقبل بببيت ثقافة أوسيم بمحافظة الجيزة، وتتواصل في صباح اليوم التالي في محافظات دمياط، البحيرة، وكفر الشيخ، إلى جانب لقاء بمحافظة الفيوم يوم السبت.
وتتناول اللقاءات نقاشات حول دور المرأة في التنمية وإعداد الأجيال، مع تسليط الضوء على نماذج نسائية إيجابية ساهمت في تطوير المجتمع.
كما تحفل الأجندة بباقة متنوعة من اللقاءات الأدبية والتوعوية، إلى جانب العروض المسرحية المجانية بالمحافظات، والورش الفنية والحرفية.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا