شهر الصوم بين ثقافة البذخ وضرورة التقشف
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
عصور متعاقبة تجذرت خلالها عادات باتت جزءاً أصيلاً من ثقافتنا المصرية, انتزعت الشهر الفضيل من جوهره ضد الإسراف وتزكية النفس إلى عبء مادى يُثقل كاهل الأُسر, ونفوس تهزمها الشراهة إلى كل ما لذ وطاب من المأكل والمشرب, إلا أن الوضع الاقتصادى العالمى الموجِع أخذ من التقشف فى رمضان درباً لابد من سَلكه, فنعود للهَدى القَويِم عنوة, ومن هنا يقع على عاتق الزوجة والأم المصرية مهمة الاقتصاد فى الاستهلاك والحِنكة فى التدبير.
قال الخبير الاقتصادى علاء عوض أن رمضان يتميز بارتفاع شديد فى الاستهلاك، نتيجة لثقافة المصريين فى الاحتفاء بشهر رمضان عبر الأطعمة والمشروبات لدرجة الانخراط فى جمعيات وتخصيص ميزانيات للولائم، إلا أن استهلاك المواطن المصرى أنخفض هذا العام بنسبة 30% عن رمضان 2023.
وأشار عوض إلى أن انخفاض الاستهلاك جانب إيجابى خرج من أزمة ارتفاع الأسعار، حيث ارتفعت الأسعار بنسبة 100% عن رمضان الماضي، ومن أسباب ذلك ارتباط الأعلاف بسعر الدولار فى السوق الرسمي، مما أدى إلى تزايدها مع الدولار، ومن ثَمَ قفزات رهيبة فى أسعار السلع والمنتجات، فلجأ المصريين للتقشف الذى بات جليًا حتى فى مظاهر الاحتفال فى الشوارع كالزينة والفوانيس التى قلت بنسبة كبيرة وملحوظة هذا العام.
فتقول منال ربة منزل بمحافظة القاهرة أنه كان من المعتاد لدينا تحضير أصناف مختلفة على مائدة رمضان خاصة الأيام الأولى، حيث المحاشى والبشاميل والرقاق بجانب البط والدجاج والحمام والبوفتيك، ولكن نكتفى هذا العام بصنف واحد رئيسى على الإفطار، ونقلل من استهلاك اللحوم والدواجن قدر الإمكان.
وبالنسبة للحلويات نعتمد على صناعة الجلاش والكنافة والأرز بلبن فى المنزل كبدائل أوفر، ونبدل بين الفاكهة والحلويات والعصائر، فلا نجمعهم معًا فى يوم واحد كالماضي، ولكن نتبع ثقافة الصنف الواحد فى كل الاتجاهات.
كما تقول ياسمين معلمة وربة منزل بمحافظة الجيزة أنها وصلت إلى خطة للتوفير مع عائلتها، حيث تقطن مع زوجها فى بيت عائلة يتكون من أربع أُسر، فعهدوا إلى أماكن الجملة لشراء الخضار وتم تقسيمه بالتساوى بين البيوت الأربعة، مع مراعاة أن تكون الخضروات كالطماطم أقل نضجًا لتصمد حتى آخر الشهر.
وفى هذا الصدد أكد الخبير الاقتصادى أن فكرة شراء الجملة بكميات كبيرة وتقسيمها بين الأهل والجيران جيدة جدًا، بل ويمكن تنفيذها على نطاق فردي، عن طريق منافذ البيع التى توفرها الدولة، حيث يتوافر فيها منتجات جملة وبأسعار مخفضة أو حتى أسواق الجملة العادية.
استقرار مؤقت وانخفاض
قريب وعقول مُدبرة
أكد الخبير الاقتصادى علاء عوض للوفد على استقرار الأسعار على مستوياتها الحالية خلال شهر رمضان، بينما ستشهد انخفاضًا بهامش لن يقل عن 20% بعد الشهر الكريم، كما صرح أن الدولة ستوفر لحوم جيدة وبتكلفة أقل من الجزار بنسبة تتراوح من 25% إلى 30%، وذلك من خلال منافذ بيع أمان والعربات المتنقلة التى توفرها الدولة ضمن خطتها لتخفيف الأعباء على المواطنين.
وعن مصادر أوفر للبروتين الحيوانى أشار عوض إلى اللحوم الأكبر سنًا واللحم الجملى والجاموسي، وإلى الدواجن حيث زادت بنسبة أقل من اللحوم حوالى 60%، والأسماك حيث ارتفعت بنسبة تتراوح من 60% إلى 70%، مع الإشارة إلى أن بعض أنواع المأكولات البحرية تجاوزت 80 و90% فى تضخم وصل لذروته.
وقالت السيدة هدى بمنطقة المنيب أن أسرتها تتبع أسلوب التقشف بالفعل منذ 3 سنوات بسب الأوضاع الاقتصادية، حيث تستهلك اللحوم أقل تكلفة كالحم الجملى والمفروم وبنفس كميات الأيام العادية دون رمضان، وتُحد من العزائم بشكل كبير حتى أوقفتها نهائيا منذ العام الماضي. وأضافت هدى أنها تعتمد على الخضار كالبطاطس أو الباذنجان وأطباق مثل «بابا غنوج» لإشباع أفرد الأسرة كونها تؤكل بالخبز بجانب كميات اللحم الضئيلة، وهكذا تحاول توفيق أنواع الأطعمة مع بعضها البعض بحيث تكون مشبعة بدون الإكثار من الدواجن واللحوم.
وقالت أسماء ربة منزل بمنطقة القناطر أنها تدبر الطعام على حسب ومقدار اليوم والأشخاص وبالتالى لا تهدر أى كميات فتحافظ على مخزون الشهر دون عجز، وبالنسبة للعصائر وجدت بديل أوفر فى الكركاديه من حيث سعره الرخيص وكمية الكبيرة، وتعتمد على التمر بدلًا من الياميش والمكسرات لارتفاع أسعارهم.
مطبخ عريق وبدائل غير ممكنة
أما ما يُروج حول استبدال المصريين اللحوم بأرجل الدواجن، أكد الخبير الاقتصادى علاء عوض أن ثقافة المصريين لن تسمح على الإطلاق بفكرة أكل أرجل الدجاج، إذ يعتبره المصرى طعام الكلاب والقطط، وهو غير مضطر لذلك لأنه سيعوض البروتين الحيوانى بأخر نباتى كالفول والعسل الأسود وغيرهم من الأطباق، فمصر تمتاز بمطبخ منذ 7000 سنة، وهذا النوع من الأفكار ما هو إلا تشنيع وإساءة إلى المصريين من مروجيه، وذلك طمعًا فى تحطيم معنويات الشعب المصرى.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: تزكية النفس شهر رمضان الأطعمة والمشروبات سعر الدولار مائدة رمضان
إقرأ أيضاً:
اسعار اللحوم اليوم الأحد 29-12-2024 في الدقهلية
شهدت أسعار اللحوم اليوم الاحد في أسواق محافظة الدقهلية، ثباتا في الأسعار، بجميع أسواق مراكز المحافظة.
وتنشر بوابة “الفجر” أسعار اللحوم اليوم، في مراكز محافظة الدقهلية. أسعار اللحوم جاءت كما يلي:
أسعار اللحوم اليوم
ويتراوح سعر كيلو اللحم البلدي ما بين 350 لـ 400 جنيها.
وفي منافذ مبادرة حياة كريمة بالدقهلية سعر كيلو اللحم البلدي 310 جنيه
ويتراوح سعر كيلو اللحم الكندوز ما بين 380 لـ 450 جنيها.
ويتراوح سعر كيلو اللحم الجملى ما بين 250 لـ 280 جنيها.
ويتراوح سعر كيلو اللحم الضأن ما بين 390 لـ 400 جنيها.
كما يتراوح سعر كيلو اللحم البتلو ما بين 340 لـ 380 جنيها.
سعر اللحم المفروم
تراوحت أسعار اللحوم اليوم، سعر كيلو اللحم المفروم ما بين 400 و450 جنيه.
سعر اللحم البتلو
تراوحت أسعار اللحوم اليوم.. سعر كيلو اللحم البتلو ما بين 350 و400 جنيها.
سعر اللحم البلدي
تراوحت أسعار اللحوم اليوم.. سعر اللحم البلدي ما بين 350 و400 جنيه حسب القطعة.
سعر اللحم الضأن
تراوحت أسعار اللحوم اليوم..سعر كيلو اللحم الضأن ما بين 390 و400 جنيها.
سعر اللحم الجملي
تراوحت أسعار اللحوم اليوم..سعر كيلو اللحم الجملي ما بين 200 و250 جنيها.
أسعار اللحوم في منافذ الزراعة
أسعار الريش الضاني: 380-420 جنيهًا.
أسعار المفروم البلدي: 340 جنيهًا إلي 400 للكيلو.
أسعار السجق البلدي: 300 جنيهًا.
أسعار السجق المستورد:110 جنيهًا للكيلو.
أسعار المفروم الجملي: 300 جنيهًا.
يتراوح سعر اللحوم في منافذ وزارة الزراعة ما بين 200 لـ 250 جنيهًا.
يتراوح سعر كيلو اللحوم المجمدة البرزيلي ما بين 90 لـ 100 جنيه.
يتراوح سعر اللحوم البلدي الكندوز ما بين 200 لـ 270 جنيهًا.
أسعار اللحمة في منافذ وزارة التموين اليوم
أسعار اللحوم البلدية الطازجة في منافذ القوات المسلحة بـ 270 جنيهًا.
أسعار اللحوم البرازيلية المجمدة والمفرومة في الأسواق بـ 220 جنيهًا.
أسعار اللحوم بمنافذ وزارة الزراعة نحو 200 إلى 250 جنيها.
أسعار اللحوم بالمنافذ المتحركة نحو 250 جنيها.
أسعار اللحوم بمنافذ أمان نحو 250 جنيها.
أسعار اللحوم البرازيلية المجمدة والمفرومة في الأسواق نحو 220 جنيها.
وفي منافذ الدقهلية ضد الغلاء
دشن اللواء طارق مرزوق محاغظ الدقهلية مبارة لتخفيض اسعار اللحوم البرازيلي المبرده الطازة بسعر 260 جنيه.
واعلن اللواء طارق مرزوق محافظ الدقهلية عن استمرار بيع اللحوم والفراخ المجمده بأسعار مخفضه بمنافذ مؤسسة حياه كريمه المتحركه بسعر 185 جنيه لكيلو اللحوم و85 جنيه للدواجن.
حيث تجوب منافذ مؤسسة حياه كريمه مختلف مدن ومراكز وقري المحافظه لرفع المعاناه عن كاهل المواطن البسيط.
وتمكنت المبادرة من بيع 6،5 طن لحوم مجمده و3 طن فراخ بقري مركز أجا علي مدار يومين.
وثمن " مرزوق " دور مؤسسة حياه كريمه لتقديمها السلع والمنتجات للمواطنين بأسعار مخفضة.
اليوم.. بدء تدريب "معلم مادة" بالقاهرة للعام الدراسي 2025