أطباق رمضان.. طريقة عمل جيب التاجر
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
جيب التاجر من الأطباق التي لها حضور قوي في سفرة أول أيام رمضان
المقادير اللازمة
شرائح توست أبيض
ملح وفلفل
زبدة وزيت
بصل وثوم مفرومين
دقيق
بيض مخفوق
زيت للقلي
فلفل رومي مقطع
دجاج فيليه مكعبات
ملعقة كبيرة مايونيز
جبن كريمي
طريقة العمل
يفرد التوست بنشابة العجين حتي يصبح متساوٍ
يقطع دوائر ويغمس في البيض
ثم الدقيق
يقلي في الزيت حتي ينتفخ ويرفع
يفتح من الداخل ويترك جانباً
يشوح البصل والثوم في الزبدة والزيت حتي يذبل
يضاف للبصل الدجاج وبهارات حسب الرغبة
ثم يضاف له الفلفل ويقلب حتي ينضج
يضاف له المايونيز والجبن الكريمي ويقلب
يرفع عن النار ويحشي بالخبز ويقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: أطباق رمضان
إقرأ أيضاً:
بعد شم النسيم .. طريقة احترافية لعمل مسقعة الباذنجان
بعد شم النسيم تحتار ربة المنزل في أكلات سهلة وبسيطة، ولذلك نقدم لكِ اليوم طريقة عمل المسقعة بالباذنجان خطوة بخطوة:
المكونات:
2 حبة باذنجان كبيرة (مقطعة شرائح أو مكعبات حسب الرغبة)
1 بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
2 حبة فلفل أخضر (رومي أو حار حسب الذوق)
2 حبة طماطم مفرومة أو مبشورة
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
زيت للقلي
ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا (حسب الرغبة)
الخطوات:
قلي الباذنجان:
رشي شرائح الباذنجان بالملح واتركيها لمدة 15 دقيقة لتتخلص من المرارة.
جففيها جيدًا ثم اقليها في الزيت حتى تتحمر، ثم ضعيها على ورق لامتصاص الزيت.
تحضير الصلصة:
في مقلاة، سخني القليل من الزيت وقلبي البصل حتى يذبل.
أضيفي الثوم والفلفل وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم، ثم البهارات، واتركيها تغلي حتى تتكاثف الصلصة.
تجميع المسقعة:
في صينية فرن أو طبق عميق، ضعي طبقة من الباذنجان ثم اسكبي جزءًا من الصلصة.
كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
الخبز (اختياري):
ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا لتتمازج النكهات.
اقتراحات التقديم:
تُقدم المسقعة ساخنة مع الأرز أو الخبز.
يمكن إضافة اللحم المفروم المعصج إذا أردتِ نسخة أكثر غنى.
الشروط الإضافية وراء الأزمة الكبرى بين الزمالك وزيزو