أطباق رمضان.. طريقة عمل جيب التاجر
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
جيب التاجر من الأطباق التي لها حضور قوي في سفرة أول أيام رمضان
المقادير اللازمة
شرائح توست أبيض
ملح وفلفل
زبدة وزيت
بصل وثوم مفرومين
دقيق
بيض مخفوق
زيت للقلي
فلفل رومي مقطع
دجاج فيليه مكعبات
ملعقة كبيرة مايونيز
جبن كريمي
طريقة العمل
يفرد التوست بنشابة العجين حتي يصبح متساوٍ
يقطع دوائر ويغمس في البيض
ثم الدقيق
يقلي في الزيت حتي ينتفخ ويرفع
يفتح من الداخل ويترك جانباً
يشوح البصل والثوم في الزبدة والزيت حتي يذبل
يضاف للبصل الدجاج وبهارات حسب الرغبة
ثم يضاف له الفلفل ويقلب حتي ينضج
يضاف له المايونيز والجبن الكريمي ويقلب
يرفع عن النار ويحشي بالخبز ويقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: أطباق رمضان
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل دجاج مقلي من المطبخ الإسباني
تحرص الأمهات على تحضير العديد من الأصناف المفيدة لصحة الجسم لذا تفضل احضار الدجاج في العديد من الوصفات التي تقدمها على مائدة الغداء لتجدد من روح المائدة أمام أفراد أسرتها.
ويسهل تحضير دجاج مقلي من المطبخ الإسباني بخطوات وسهلة لتزيد من روح مائدة الغداء.
واليوم نقدم لكِ طريقة تحضير دجاج مقلي من المطبخ الإسباني بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- الدجاج : 2 صدر (أو أربع أفخاذ / مخلي من العظام، ومُقطَّع)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (متوسطة الحجم / مخليَّة من البذور ومُقطَّعة إلى قطع كبيرة)
- الثوم : فصّان (مُقشَّر ومهروس)
- سجق : 60 جراماً (مُقشَّر ومُقطَّع إلى 10 قطع)
- مريمية : 8 ورقات (مفرومة)
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف حبة (حامض)
- بشر الليمون : نصف حبة (حامض)
طريقة التحضير
1. يُقطَّع الدجاج، فيُملَّح ويُبهَّر.
2. تُضاف ملعقة من زيت الزيتون إلى مُقلاة كبيرة الحجم، وحين يسخن الزيت (من دون أن يحترق)، تُقلَّب قطع الدجاج في المقلاة، حتَّى تُصبح بنيَّة اللون، أي لحوالي خمس دقائق. ثمَّ، تُرتَّب في جانب من المقلاة، ويُضاف الزيت الباقي إلى الجزء الآخر من المقلاة. ويُقلَّب فيه كلٌّ من الفيلفلة والثوم والسجق والمريميَّة. ويُنثر الزعتر. وتبقى المُكوِّنات على النار، لبضع دقائق.
3. يُضاف عصير الليمون الحامض وبشره إلى المقلاة، مع تقليب المكوِّنات لدقيقة، ورفع الحرارة. ويُقدَّم الطبق ساخنًا، مع الخبز أو السلطة.