مخشي الكوسا من المأكولات الشرقية التي يفضّل الصغار والكبار بتناولها بشكل كبير، لأنه مذاقه لذيذ ومنظره رائع، بالإضافة إلى أنّ الكوسا له الكثير من الفوائد لصحّة الجسم منها مدّ الجسم بالبروتينات، واليود، والزنك، والحديد، والكالسيوم وغيرها الكثير، ويعتبره البعض من الأكلات صعبة الإعداد كونه يحتاج إلى العديد من الخطوات في تحضيره.
مقادير مخشي الكوسا باللبن:
15 حبة كوسا محفورة "أو حسب عدد الأشخاص"
حشوة اللحم:
800 غم لحمة عجل مفرومة بشكل ناعمبصلة كبيرة مفرومة بشكل ناعم1 ملعقة صغيرة لكل من (فلفل أسود- بهار مشكل مطحون- ملح) 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة1/4 كوب زيتمقادير طبخ اللبن:
1/2 1 كيلو لبن زبادي1 لتر ماء1 ملعقة كبيرة نشا1 ملعقة صغيرة ملح1 بياض بيض5 سن ثوم مهروس1/2 ملعقة صغيرة نعنع مجففللزينة:
صنوبر مقلي
طريقة تحضير مخشي الكوسا باللبن:
أولاً لعمل الحشوة قومي بوضع الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصلة وقلبيها وأضيفي إليها اللحمة والبهارات.ثم قلبي خليط اللحمة واتركيها لمدة 7دقائق أو حتى تجف ماء اللحمة ،ثم اتركيها جانباً لتبرد. ثم خذي ربع كمية اللحمة وضعيها جانباً. لتزيين طبق المخشي. تحشى حبات الكوسا بخليط اللحم حتى عنقها وتصف في طبق جانبي. لطبخ اللبن ضعي اللبن والنشا وبياض البيضة والملح في قدر عميق واخفقيها جميعًا بالمضرب اليدوي. ثم ضعي عليها الماء وضعي الخليط على النار استمري بتحريك اللبن حتى يبدأ بالغليان. ثم ضعي حبات الكوسا بهدوء في اللبن واتركيها في اللبن المغلي بدون تحريك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في طبق صغير اخلطي الثوم مع النعنع المجفف ثم اضيفيه الى اللبن واتركيه يغلي 5 دقائق أخرى. اسكبي مخشي الكوسا في أطباق التقديم، وزينيها باللحمة المفرومة المتبقية والصنوبر المقلي،قدميها مع الأرز بالشعيرية، وصحتين وعافية.لوصفة محاشي رائعة.. اتبعي هذه النصائح
فتة الباذنجان باللبن والصنوبر
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: كوسا لبن ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
للدايت| طريقة تحضير سلطة التونة السهلة
سلطة التونة تعتبر من الأطباق السريعة والمغذية، حيث توفر مزيجًا من البروتين والخضروات، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي لذيذ.
المكونات:
• 1 علبة تونة مصفاة
• 1 خيار مفروم
• 1 طماطم مفرومة
• 1/2 بصلة حمراء مفرومة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، امزجي التونة مع الخضروات المفرومة.
2. أضيفي زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل.
3. امزجي المكونات جيدًا وقدميها باردة مع الخبز الأسمر أو العربي.
السديس: اللغة العربية محفوظة بالقرآن ويجب تعزيز تعليمها للأجيال