جامعة الإمارات تمول أربعة مشاريع بحثية طلابية حول هدر الطعام
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
قامت جامعة الإمارات العربية المتحدة بتمويل أربعة مشاريع بحثية طلابية حول هدر الطعام، ضمن برنامج أبحاث أهداف التنمية المستدامة الطلابي الذي تم إطلاقه في عام 2022، وأنشطة عام الاستدامة 2024، وخارطة جامعة الإمارات إلى COP28 وما بعده (2023-2026).
وقال الأستاذ الدكتور أحمد علي مراد النائب المشارك للبحث العلمي في جامعة الإمارات، إن دعم هذه المشاريع يأتي ضمن دور الجامعة في إيجاد حلول مبتكرة للتحديات المجتمعية كهدر الطعام، وذلك بالتعاون مع باحثين وطلبة من كلية الزراعة والطب البيطري.
وتركز الدورة البحثية الأولى والمتصلة بدعم أهداف التنمية المستدامة حول عدد من المواضيع العلمية الهامة منها: النهج المستدام لتمديد عمر التخزين، والحد من هدر الفواكه والخضروات سريعة التلف، إضافة إلى إيجاد بديل للبلاستيك مصنوع من نفايات شجر النخيل لإنتاج مادة لتغليف المواد الغذائية النشطة، واستخدام نواة التمر لإيجاد حلول غذائية مستدامة.
من جهته، قال الدكتور محمد عبدالمحسن اليافعي عميد كلية الزراعة والطب البيطري بالإنابة، إن خفض فقد وهدر الطعام إلى ما دون 50% يعد من أهم الأهداف التنموية التي تتبناها حكومة دولة الإمارات خلال السنوات القادمة، لافتاً إلى أن خفض الفقد يخفف الأثر السلبي على استهلاك واستنفاذ الموارد الطبيعية، ويساهم في تقليل الضرر المتوقع لتغير المناخ.وام
المصدر: جريدة الوطن
كلمات دلالية: جامعة الإمارات
إقرأ أيضاً:
الزراعة تدعو للتشدد بمنع إدخال "الشحوم الصناعية" وتحذر من مخاطر صحية
الاقتصاد نيوز - بغداد
دعت وزارة الزراعة، الأحد، إلى التشدد بتطبيق قرار مجلس الوزراء القاضي بمنع استيراد ومصادرة "الشحوم الصناعية"، فيما حذرت من مخاطر صحية في حال استخدامها في صناعة الطعام.
وقال وكيل وزارة الزراعة مهدي سهر الجبوري، في تصريح أوردته وكالة الأنباء الرسمية، واطلعت عليه "الاقتصاد نيوز"، إن "وزارة الزراعة تؤكد على منع استيراد أية أنواع من الشحوم وتشدد على أهمية دور الجهات الأمنية في وزارة الداخلية وجهاز الأمن الوطني لمتابعة دخول أية مواد غذائية مهربة ممنوع دخولها العراق للحفاظ على صحة وسلامة المواطنين بالإضافة الى أهمية دور هيئة المنافذ الحدودية في منع دخول السلع الغذائية الداخلة بالطرق غير الرسمية".
بدوره، أكد مدير عام دائرة البيطرة في الوزارة ثامر حبيب حمزة الخفاجي، في تصريح أوردته وكالة الأنباء الرسمية، واطلعت عليه "الاقتصاد نيوز"، إن "الشحوم الحيوانية معدة للطعام وتستخدم في الصناعات الغذائية ولها شروط فنية وصحية ومواصفة قياسية عراقية برقم 452"، مبينا أنه "عند انتهاء صلاحية الشحوم تتحول الى شحوم صناعية تدخل في صناعات الصابون والشامبو والمساحيق واستخدامها في الطعام له مضار على الصحة ".
وأضاف، "لتلافي استخدام الشحوم الحيوانية الصناعية كشحوم حيوانية غذائية، طالبت وزارة الزراعة بموجب كتابها المرقم 34068 في الـ15 أيلول 2015 بمنع استيراد الشحوم الصناعية وقد منعت من الاستيراد بموجب كتاب مجلس الوزراء / لجنة الشؤون الاقتصادية المرقم س ل / 571 في الثامن من تشرين الأول 2015"، لافتا الى أن "عملية دخول الشحوم الصناعية تتم عن طريق التهريب ويندرج ضمن الغش التجاري وفيه مخاطر كبيرة عند استخدامه في الطعام على صحة الإنسان".
ويؤكد أطباء أن استخدام الشحوم الصناعية "الدهون المتحولة" في الطعام يتسبب بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ومرض السكري من النوع 2، وتؤثر أيضًا على مستويات الكوليسترول في الدم.
الاتحاد يعسكر في دبي