حلو أول يوم رمضان.. الكنافة بالقشطة «مكوناتها في البيت وأحلى من الجاهزة»
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية الخاصة بشهر رمضان، إذ تعد الأشهر وتتفنن ربات البيوت في طريقة عملها لتسعد بها أسرتها بعد الإفطار وصيام عدد ساعات طويلة.
وخلال السطور التالية يستعرض «الوطن»، طريقة عمل الكنافة بالقشطة على الطريقة الأصلية، على خطي الشيف نجلاء الشرشابي.
إليكِ طريقة عمل الكنافة بالقشطةالمكونات:
½ كيلو كنافة كوب سمنة بلدي مقادير الكريمة ½ كوب سكر بودرة 2 ملعقة كبيرة قشطة 3 ملاعق كبيرة نشا ½ لتر من الحليب مقادير الشربات كوب ونصف سكر كوب ماء عصير ½ ليمونة 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض- عمل الكنافة بالقشطة في إناء قومي بإضافة كل من السكر والماء وقلبيهما على البارد، وبعد ذلك ارفعيه على النار واتركيه لمدة 10 دقائق، ثم ضيفي الليمون والعسل دقيقتين حتى يغلي وارفعيه من على النار واتركيه ليبرد.
ولعمل القشطة:
- ضيفي في إناء كل من اللبن والنشا والقشطة وقلبيهم على البارد، ثم ارفعيه على النار مع التقليب المستمر حتى يتكون قوام متماسك واتركيها لتهدأ قليلا.
- حضري الكنافة داخل طبق عميق وكسريها.
- ضيفي السمنة وقلبيها جيدا حتى تتغلف كل قطعة من الكنافة بها ومن ثم ضيفي السكر البودر وقلبيه معها .
- في صينية بطني الأرضية والجوانب بالسمنة الذائب.
- ضعي نصف كمية الكنافة داخل الصينية وقومي بعمل جوانب واضغطي عليها جيدا حتى تتماسك.
- قومي بإضافة القشطة في المنتصف فقط، ومن ثم وزعي باقي الكنافة عليها لتغطيتها تماما.
- ضيفي ملعقتين من السمنة على وجه الكنافة وأدخليها فرن ساخن جدا على درجة حرارة 170 على الشبكة حتى تأخذ لونا من الجوانب والوجه، وإذا لم تأخذ لونا من أعلى أشعلي الشواية إلى أن تأخذ لونا ذهبيا وارفعيها من على النار.
- ضيفي نصف كمية الشربات علي الوجه وتركها تتشرب تماما ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى يتوزع الشربات بداخلها وزينيها بالمكسرات.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكنافة بالقشطة شهر رمضان رمضان حلويات رمضان عمل الکنافة بالقشطة على النار
إقرأ أيضاً:
«تكية آل البيت».. موائد الرحمن تضيء ساحات مسجد السيدة زينب في رمضان| فيديو
قدم الإعلامي هاني النحاس جولة ميدانية حول مسجد السيدة زينب، حيث سلط الضوء على موائد الرحمن المنتشرة في الساحات الخارجية للمسجد خلال شهر رمضان.
وقال الإعلامي هاني النحاس خلال تقديمه برنامج "ساعة الفطار"، المذاع على قناة "صدى البلد"، إن مؤسسة مساجد، بالتعاون مع بنك الطعام المصري وتحت رعاية وزارة الأوقاف، أطلقت مبادرة "تكية آل البيت".
من جانبه، أوضح المهندس طارق الشريف، مدير عام التشغيل والصيانة في مؤسسة مساجد للتطوير، أن اختيار اسم "تكية آل البيت" جاء تيمنًا بالتكية المصرية في مكة والمدينة، مشيرًا إلى أن هذه المبادرة تعكس روح العطاء التي اعتاد عليها المصريون في الحرمين الشريفين.
وأضاف أن الوجبات يتم تقديمها بالتعاون مع بنك الطعام المصري في جميع مساجد آل البيت، لضمان وصولها لأكبر عدد من المحتاجين خلال الشهر الكريم.
أكد الشريف أن مؤسسة مساجد هي مؤسسة خيرية لا تهدف للربح، وإنما تسعى إلى تطوير مساجد القاهرة الكبرى، خاصة مساجد آل البيت. وقد بدأت المؤسسة بالفعل بتطوير مسجد الحسين، كما تتولى حاليًا إدارة التشغيل والصيانة في خمسة مساجد.
وأشار إلى أن عملية التشغيل تشمل النظافة والصيانة الدورية، مؤكدًا ضرورة استخدام مواد معتمدة ونظام ثابت للحفاظ على جودة الخدمات المقدمة داخل المساجد.
بدوره، تحدث المهندس عمرو مصطفى، مدير إدارة التطوير والقطاع الهندسي في المؤسسة، عن أهمية توفير ساحات داخل مساجد آل البيت لاستقبال الزوار والمصلين، موضحًا أن الفكرة بدأت من مسجد الحسين، ومن ثم توسعت لتشمل تقديم الإفطار داخل الساحات، حتى يتمكن الناس من الاستمتاع بالأجواء الروحانية أثناء تناول الطعام.
كما كشف أن المؤسسة تخطط لمواصلة تقديم موائد الرحمن يومي الإثنين والخميس على مدار العام، وليس فقط خلال شهر رمضان، في إطار جهودها لتعزيز التكافل الاجتماعي ونشر ثقافة العطاء.
إزاحة الستار عن "جي إم سي كانيون" و"جي إم سي أكاديا" في عُمان