مكون لعمل المكرونة بالبشاميل الجوسي زي المطاعم الكبرى
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
مع استقبال شهر رمضان المبارك، تسعى ربات المنازل لتحضير أشهى الأكلات والطواجن، والأطباق الشهية، وتعد المكرونة البشاميل من الأكلات الشهية الحاضرة بعزومات شهر رمضان المبارك.
إليك طريقة عمل المكرونة بالبشاميلالمكرونة بالبشاميل هي وصفة شهيرة تجمع بين المكرونة المطهية والصوص الأبيض المعروف باسم «البشاميل»، إلا أن الكثير يفضلها غير متماسكة «جوسي» وهو ما يتطلب بعض المكونات، وطرق طهي مختلفة على النحو الآتي، بحسب الشيف نجلاء الشرشابي.
300 جرام من المكرونة
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
2 كوب من الحليب
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ربع ملعقة صغيرة من البهارات
بصلة مفرومة
1 كوب من الجبن المبشور (استخدام مزيج من الجبن مثل الشيدر والموزاريلا لزيادة مذاق الجبن)
زيت طهي
ملعقة كريمة طبخ
مكعبات جبنة كريمي
قم بطهي المكرونة حسب تعليمات، لكن قم بطهيها لمدة أقصر من المعتاد حيث ستكمل طهوها في الفرن.
اغسل المكرونة بالماء البارد بعد الطهي واتركها جانبا.
سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
قم بتعصيج اللحم المفروم، من خلال قلي البصل في الزيت، ثم اقلي اللحم من البهارات والملح والفلفل وجوز الطيب، حتى تنضج.
تحضير البشاميلفي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بذوبان الزبدة.
أضف الدقيق واخلطه مع الزبدة لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
أضف الحليب تدريجياً وقم بالتحريك باستمرار حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً، ثم أتركه حتى يغلي ويتكثف قليلاً.
أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات واستمر في التحريك.
أضف الجبن المبشور والجبن المكعبات والكريمة، واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن ويمتزج بالصلصة.
ضع المكرونة المطهية في صينية فرن مدهونة بالزيت أو الزبدة.
صب صلصة الكريمة والجبن فوق المكرونة المطهية في الصينية.
ضع الصينية في الفرن المُحمّى مسبقاً واتركها لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى تتشكل قشرة ذهبية على الوجه.
بعد أن تنضج، قم بإخراج الصينية من الفرن ولا تتركها حتى تبرد، بل قطعها للاستمتاع بالصوص الأبيض الغير متماسك.
قدم المكرونة بالصوص الأبيض الساخنة وزينها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: المكرونة بالبشاميل البشاميل
إقرأ أيضاً:
العثور على أقدم قطعة جبن في العالم يزيد عمرها عن 3600 عام
تمكن فريق علماء آثار صيني، من العثور على ما وصفه بـ”أقدم قطعة جبن” في العالم، إذ يزيد عمرها على 3600 عام، وذلك خلال أعمال تنقيب في شمال غرب البلاد، وفقا لتقرير نشرته شبكة “إن بي سي نيوز” الأميركية.
وكان أعضاء الفريق قد عثروا على تلك القطعة قبل نحو عقدين من الزمان، بيد أنهم تأكدوا من أنها قطعة جبن مؤخرا، بعد إجراء الكثير من البحوث عليها.
وأوضحت فو تشياومي، عالمة علم الوراثة القديمة في الأكاديمية الصينية للعلوم في بكين، المؤلفة المشاركة لدراسة نُشرت، الثلاثاءالماضي، في مجلة “سيل”، أن “الجبن العادي يكون طريا في العادة، لكن تلك القطعة أضحت الآن غبارًا جافًا وكثيفًا وصلبًا للغاية”.
وأضافت أن “تحليل الحمض النووي لعينات الجبن يروي قصة تفاعل شعب شياوهي (يعرف بالوقت الحالي باسم شينجيانغ) مع الحيوانات الثدية التي امتلكوها، كما يوضح كيف تطورت تربية الحيوانات في جميع أنحاء شرق آسيا”.
وكان قد عثر على قطعة الجبن داخل تابوت يعود إلى العصر البرونزي، أثناء أعمال التنقيب في مقبرة شعب شياوهي عام 2003.
وغالبًا ما كانت ممارسات الدفن القديمة، تتضمن وضع أشياء ذات أهمية للشخص المدفون بجانبها.
ولفتت العالمة إلى حقيقة أن ما عُثر عليه تضمن قطعًا من “جبن الكفير” بجانب الجسم، أظهر أن “الجبن كان مهمًا لحياة” شعب شياوهي.
وأخذ فريق فو عينات من 3 مقابر، ثم قام الفريق بمعالجة الحمض النووي لتتبع تطور البكتيريا عبرآلاف السنين.
وحدد الباحثون الجبن باعتباره جبن الكفير، الذي يتم تصنيعه عن طريق تخمير الحليب باستخدام حبيبات الكفير، حيث أوضحت فو أنهم عثروا أيضًا على أدلة على استخدام حليب الماعز والأبقار.
كما أظهرت الدراسة كيف كان أبناء شعب شياوهي، المعروف بعدم تحمله لللاكتوز وراثيًا، يستهلكون منتجات الألبان قبل عصر البسترة والتبريد، حيث يؤدي إنتاج الجبن إلى خفض محتوى اللاكتوز.وكالات
فقدان 250 مهاجراً بعد غرق 3 قوارب في جيبوتي ونيجيريا