وصفات سحور رمضان.. طريقة عمل كبسة اللحم البيضاء
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
كل عام وأنتم بخير بمناسبة شهر رمضان المبارك ونقدم لكِ أول وصفات السحور للشهر الفضيل
المقادير اللازمة
لحم كمية بحسب الرغبة
شحم او سمن
بصل وثوم مفرومين
ملح وفلفل
ورق غار؛ حبوب هيل؛ خولنجان؛ ورق غار؛ قرفة؛ لومي
أرز طويل الحبة
طريقة العمل
يذوب الشحم او السمن في قدر ضغط
يضاف له البصل والثوم ويقلب حتي يذبل
تضاف البهارات الصحيحة له وتقلب حتي تظهر رائحتها
يضاف اللحم للبهارات ويقلب
يضاف لهم ماء مغلي ويترك حتي ينضج اللحم حوالي 40 دقيقة
ثم يضاف لهم الارز بعد ان ينقع ويغسل
يترك حتي يتشرب الارز المرق
ثم يوضع علي نار هادئة حتي تمام النضج
ثم تقدم ساخنة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
لذيذة وسهلة .. طريقة عمل المبكبكة في المطبخ الليبي
المبكبكة هي أكلة شهيرة في المطبخ الليبي وتتميز بكونها وجبة لذيذة وسهلة التحضير. إليك الطريقة التقليدية لتحضير المبكبكة:
مكونات تحضير المبكبكة في المطبخ الليبي
500 جرام من المكرونة (نوع المكرونة الصغيرة مثل المكرونة المقطعة
500 جرام من اللحم (لحم غنم أو دجاج حسب الرغبة).
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
بصلة كبيرة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
3 حبات طماطم مقطعة أو مبشورة.
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كمون، كزبرة جافة، كركم، فلفل أسود، وفلفل أحمر).
ملح حسب الذوق.
1-2 حبة فلفل حار (اختياري).
4 أكواب ماء أو مرق لحم.
حفنة من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة تحضير المبكبكة في المطبخ الليبي
1. تسخين الزيت: في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
2. إضافة اللحم: أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
3. إضافة الثوم والتوابل: أضيفي الثوم المهروس والتوابل وقلبيها لمدة دقيقة لتتجانس النكهات.
4. إضافة الطماطم ومعجون الطماطم: أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وقلبيها جيدًا، واتركيها تطهى لبضع دقائق.
5. إضافة الماء: أضيفي الماء أو المرق واتركي الخليط يغلي حتى ينضج اللحم (حوالي 30-40 دقيقة).
6. إضافة المكرونة: أضيفي المعكرونة إلى القدر وقلبي جيدًا. تأكدي من أن مستوى السائل يغطي المعكرونة بالكامل، وأضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
7. الطبخ: اتركي المعكرونة تطهى على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر لتجنب الالتصاق، حتى تنضج وتمتص الصلصة (حوالي 10-15 دقيقة).
8. التقديم: قدمي المبكبكة ساخنة وزينيها بالبقدونس المفروم.
بالهناء والشفاء!
الزمالك يهزم الأهلى ويتوج بكأس البطوله العربيه للطائره