بخطوات بسيطة تحافظ على لونه.. طريقة عمل الفول المدمس
تاريخ النشر: 10th, March 2024 GMT
لم يتبقي على رمضان سوي أيام قليلة، ويعتبر الفول الوجبة الأساسية فى السحور، ولكن يظل تدميس الفول فى المنزل مشكلة تؤرق بعض السيدات.. إليك طريقة عمل الفول المدمس بخطوات تحافظ على لونه، للشيف سلمي موسي .
كوب واحد من الفول المدمس
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فصوص ثوم، مهروسة
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
ماء ساخن
طريقة عمل الفول المدمس
انقعي الفول المدمس في ماء دافئ لمدة 8-12 ساعة، أو يمكنك استخدام الفول المعلب إذا كان ذلك أسهل لك.
في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا وطريًا.
أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة حتى ينتشر العطر.
أضف الفول المدمس المنقوع وقلبه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
أضف الكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر المطحون (إذا ترغب في إضافة التوابل الحارة) والملح. قلب المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات.
أضف الماء الساخن بحيث يغطي الفول المدمس بشكل جيد، ثم غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة حتى ينضج الفول ويصبح طريًا.
قبل أن تنتهي مدة الطهي، أضف عصير الليمون الطازج وقلب المكونات مرة أخرى.
اختبري نضج الفول عن طريق محاولة تكسير حبة فول بين أصابعك. إذا كانت تنكسر بسهولة، فهذا يعني أن الفول جاهز.
قدمي الفول المدمس الدافئ وزيِّنه ببعض الزيت الزيتون والبقدونس المفروم (اختياري).
باتباع هذه الخطوات، ستحافظي على لون الفول المدمس، ويكون لديك طبق شهي ومغذي. يمكنك تقديمه كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة أو جانبًا للوجبات الرئيسية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الفول المدمس الفول المدمس عمل الفول المدمس طريقة عمل الفول المدمس الفول المدمس صغیرة من
إقرأ أيضاً:
معلول: “الداربي يعتبر مباراة الموسم وسيلعب على تفاصيل صغيرة”
أبرز مدرب اتحاد العاصمة، نبيل معلول، أهمية مباراة الداربي التي ستجمع فريقه بمولودية الجزائر، مؤكدا في ذات الوقت عزمهم الفوز بها.
وصرح معلول، في هذا الخصوص: “الداربي الذي سيجمعنا بمولودية الجزائر، يعتبر موعد خاص، ومباراة الموسم بالنسبة للأنصار”.
كما أضاف: “الكل ينتظر مباراة الداربي بفارغ الصبر، ما يجعل هذه المباراة ذات طابع خاص، وحماسية بين الفريقين، خاصة بعد تأهلهما في المنافسة الإفريقية”.
وأردف مدرب الاتحاد: “الداربي سيلعب على جزئيات صغيرة، على غرار جاهزية اللاعبين، وفردياتهم، ما يجعل هذه المواجهة صعبة على الفريقين”.
وتابع نبيل معلول: “سنخوض مباراة الداربي بهدف تحقيق الفوز، كوننا نسعى انهاء مرحلة الذهاب في الصدارة، من أجل الذهاب بعيدا في البطولة”.
جنين ومخيمها.. سماع دوي انفجار كبير بمخيم جنين