البوابة – هل أنت من محبي الاكل البحري خاصة الروبيان الشهي؟ لما لا تأتي معنا في هذه الرحلة البحرية لتجربة 3 من أشهر أطباق الروبيان .
هل الروبيان والجمبري نفس الشيء؟ على الرغم من التشابه الكبير في المظهر، إلا أن الروبيان والجمبري نوعان متميزان. يميل الجمبري إلى أن يكون أكبر حجمًا من الجمبري، وغالبًا ما يكون مذاقه أحلى.
1. روبيان بالثوم والعسل (سريع وسهل):
هذه وجبة لذيذة وصحية مدتها 20 دقيقة ومثالية لقضاء ليلة في الأسبوع. يتم نقع الجمبري في صلصة حلوة ومالحة من العسل وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل (اختياري). ثم يتم طهيها في مقلاة حتى تصبح وردية ولامعة. قدميها مع البروكلي المطهو على البخار والأرز البني للحصول على وجبة كاملة.
2. الروبيان الكريمي بالثوم مع البارميزان (منخفض الكربوهيدرات):
هذا طبق لذيذ ويحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات بشكل مدهش. يُطهى الجمبري في مقلاة مع الثوم والزبدة، ثم يُطهى على نار خفيفة في صلصة البارميزان الكريمية. يتم تكثيف الصلصة بالكريمة الثقيلة وجبنة البارميزان المبشورة. قدمها على أرز القرنبيط أو نودلز الكوسة للحصول على خيار منخفض الكربوهيدرات.
3. لفائف الخس بالروبيان الحار:
تعتبر لفائف الخس هذه طريقة ممتعة وصحية للاستمتاع بالجمبري. يتم قلي الجمبري في صلصة لذيذة من صلصة الفلفل الحار والعسل والثوم والزنجبيل الطازج. ثم يتم لفها بأوراق الخس الروماني مع الطبقة المفضلة لديك، مثل الفول السوداني المفروم والجزر المبشور والكزبرة.
المصدر: thekitchn / جيمناي
اقرأ أيضاً:
سلطة فتوش العدس مع خبز البيتا المقرمش والرمان
طريقة عمل عجينة القطايف
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: الروبيان الجمبري المأكولات البحرية الوصفات
إقرأ أيضاً:
تحذير هام من تخزين بقايا الطعام باستخدام ورق الألمنيوم
#سواليف
يتجاهل كثيرون خطوات بسيطة لكنها ضرورية عند #تخزين بقايا #الطعام، ما قد يعرّضهم لمخاطر صحية جسيمة، خصوصا بعد الولائم.
ورغم أن تغليف الطعام بورق الألمنيوم يبدو خيارا سهلا وشائعا، إلا أن خبراء سلامة الغذاء يحذّرون من استخدامه لتخزين الطعام المطبوخ، نظرا لما يسببه من #مخاطر بكتيرية قد تؤدي إلى #التسمم الغذائي.
ويؤكد الدكتور زاكاري كارترايت، عالم الأغذية في مختبر “أكوالاب” في شيكاغو، أن #ورق_الألمنيوم لا يشكّل حاجزا محكما، بل يسمح بدخول الهواء الذي يغذّي البكتيريا. ويضيف أن هذه البيئة تساعد على نمو كائنات دقيقة خطيرة قد تفسد الطعام وتسبب أمراضا خطيرة.
مقالات ذات صلة احرص على تناولها يومياً.. 6 أطعمة تُخفض الكوليسترول 2025/04/23ويوضح أن السبب يعود إلى أن ورق الألمنيوم لا يلتصق بالأسطح ولا يغلق الطعام بإحكام، على عكس الحاويات البلاستيكية المحكمة أو الأكياس القابلة للإغلاق.
وعند تخزين بقايا الطعام باستخدام ورق الألمنيوم، يمكن أن تنمو أنواع خطيرة من البكتيريا، أبرزها:
المكورات العنقودية، التي تفرز سموما تسبب الغثيان والتسمم. بكتيريا “باسيلوس سيروس”، والتي تؤدي إلى آلام البطن والإسهال. كلوستريديوم البوتولينوم، المرتبطة بحالات نادرة لكنها قاتلة من التسمم الغذائي. الليستيريا المستوحدة، التي تهدد النساء الحوامل وكبار السن وذوي المناعة الضعيفة.
كما تحذّر هيئة سلامة الأغذية في اسكتلندا من تخزين الأطعمة الحمضية في ورق الألمنيوم، لأنها قد تتفاعل معه، ما يؤدي إلى تسرب جزيئات الألومنيوم إلى الطعام، ويؤثر على نكهته وربما صحته.
وينصح الخبراء بتبريد بقايا الطعام خلال ساعتين من تقديمه، أو خلال ساعة إذا كانت درجة حرارة الجو مرتفعة. ويفضّل استخدام حاويات محكمة الإغلاق وغير تفاعلية لحماية الطعام من التلوث والرطوبة والروائح الأخرى في الثلاجة.
أما إذا رغبت في حفظ الطعام لفترة أطول، فالتجميد هو الخيار الأمثل، بشرط أن يتم في درجة حرارة لا تقل عن -18 درجة مئوية، لوقف نمو البكتيريا تماما.
ويؤكد الخبراء على ضرورة استهلاك بقايا الطعام خلال 48 ساعة من تخزينها في الثلاجة، لأن تبريد الطعام يبطئ نمو الجراثيم فقط، لكنه لا يمنعها تماما.
بتوجيهات محمد بن راشد.. «دبي الإنسانية» تغيث غزة بـ 56.8 طن إمدادات طبية