طريقة عمل طاجن لسان العصفور بـ عين الجمل
تاريخ النشر: 9th, March 2024 GMT
يعتبر طاجن لسان العصفور بعين الجمل من الأطباق اللذيذة والمميزة في المطبخ العربي، إليك طريقة تحضيره،للشيف حفصة الحافظ.
1 كيلو من لسان العصفور
2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
4 فصوص من الثوم، مفرومة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 حبة طماطم مفرومة
2 ملعقة كبيرة من العين الجمل (مسحوق بهارات عربية)
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (ملح، فلفل أسود، كمون، قرفة) حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)
2 أكواب من الماء الساخن
بقدونس مفروم للتزيين
قومي بتنظيف لسان العصفور جيدًا بالماء البارد وقم بإزالة أي شوائب أو غشاء على سطحه.
سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين ومتماسكين.
أضيفي قطع لسان العصفور إلى القدر وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
أضيفي الطماطم المفرومة وقلب المكونات لمدة دقيقتين أخريين.
أضيفي العين الجمل والبهارات المشكلة والكركم (إذا رغبت في استخدامه) واستمر في قلب المكونات لمدة دقيقة إضافية.
أضيفي الماء الساخن إلى القدر واتركه يغلي. قلب المكونات جيدًا ثم غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 1.5 - 2 ساعة حتى ينضج لسان العصفور وتصبح الصلصة غليظة ومتماسكة.
قبل تقديم الطاجن، قومي برش البقدونس المفروم للتزيين.
يمكن تقديم طاجن لسان العصفور بالعين الجمل ساخنًا إلى جانب الأرز أو الخبز العربي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: لسان العصفور
إقرأ أيضاً:
شعبة الأدوات الكهربائية: رسوم ترامب تصب في مصلحة الصادرات المصرية
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
أكد المهندس ميشيل الجمل، رئيس شعبة الأدوات الكهربائية، أن رسوم ترامب سوف تصب في مصلحة الصادرات المصرية، مشيراً إلى أن هذه الرسوم ستزيد من التنافسية للمنتجات المصرية في مواجهة منافسين مثل الصين وفيتنام.
وأوضح ميشيل الجمل أن الأثر الإيجابي لتلك الرسوم يكمن في أنها فرضت على دول أخرى بنسب أعلى من مصر، وبالتالي سيظل المنتج المصري تنافسيا في السوق الأمريكية، فيما سيتحمل المستهلك الأمريكي تلك الزيادة راضياً.
وتوقع أن تصبح مصر منصة تصدير وأكثر جاذبية للاستثمار الأجنبي، خاصة من الدول التي تتعرض لرسوم أعلى مثل الصين، مما سينعكس إيجاباً على المواطن المصري الذي سيجد وظائف أكثر ودخلا أكثر تنافسية.
وأكد في تصريحات صحفية له اليوم أن المستوردين الأمريكيين هم من سيتحملون العبء المالي لهذه الرسوم، ما يبقي المنتجات المصرية قادرة على المنافسة، خاصة أن تكلفة التصدير من مصر أقل بكثير مقارنة بعدد من الدول الأخرى.
وأشار إلى أن الرسوم يمكن أن تؤثر على الصادرات المصرية، خاصة في قطاع الملابس والمنسوجات، الذي يعد من أبرز القطاعات المستفيدة من السوق الأمريكية. فإتفاقية الكويز، التي أبرمتها مصر مع الولايات المتحدة عام 2004، قد تكون ورقة مصر الرابحة في تقليل تأثير تلك الرسوم على المنتجات المصرية، خصوصاً في قطاعات الملابس والمنسوجات.
وأوضح الجمل أنه يمكن لمصر تعزيز المناطق الصناعية المؤهلة وزيادة الاستثمارات فيها لرفع الطاقة الإنتاجية.
وأعلن الرئيس الأمريكي دونالد ترامب، الأربعاء الماضي، فرض رسوم جمركية جديدة تشمل صادرات من 185 دولة حول العالم، تتراوح بين 10% و50%.
ووفقاً للقائمة التي تم الإعلان عنها، فرضت رسوم بنسبة 10% على صادرات مصر والسعودية والإمارات والمغرب، في حين بلغت الرسوم 20% على الأردن، و31% على ليبيا، و39% على العراق، و41% على سوريا.
لتجنب الضرر.. "النقل" تحذر من التعاقد مع شاحنات أجنبية غير مرخصة داخليًا