أضرار شوي اللحمة على الفحم.. خبير يوضح الطريقة الصحية للتسوية
تاريخ النشر: 9th, March 2024 GMT
حذر الدكتور عبد الرحمن شمس خبير العلاج الطبيعي، من استخدام الفحم في شوي اللحمة يمكن أن يسبب بعض الأضرار الصحية إذا لم يتم استخدامه بشكل صحيح،
وأوضح خبير التغذية فى تصريحات خاصة لـ صدى البلد، بعض أضرار شوي اللحمة و الأمور التي يجب مراعاتها عند الشوي:
. تفاصيل أضرار شوي اللحمة على الفحم
تكون الأدخنة: عند حرق الفحم، يتكون الدخان الذي يحتوي على مركبات كيميائية مثل الهيدروكربونات المتطايرة والبوليكلورينات البوليكلورينات الثنائية وغيرها. قد يكون استنشاق الدخان الناتج ضارًا للجهاز التنفسي ويمكن أن يسبب تهيجًا ومشاكل صحية.
تشكيل المركبات السامة: عندما يحترق الفحم، يتشكل بعض المركبات السامة مثل البنزوبيرين، يمكن أن تتسبب هذه المركبات في زيادة خطر الإصابة بأمراض السرطان.
تسرب الشوائب: قد يحتوي الفحم على شوائب مثل الرماد والفحم المتبقي والمواد الكيميائية المستخدمة في تشكيله. إذا لم يتم استخدام الفحم النقي والجودة العالية، فقد يتسبب في تسرب هذه الشوائب إلى اللحمة المشوية وبالتالي تناولها.
ارتفاع درجة حرارة الشواء: يمكن لاستخدام الفحم أن يؤدي إلى درجات حرارة عالية جدًا في عملية الشواء، وهذا قد يؤدي إلى تشكيل مركبات قد تكون ضارة عند تناولها.
للحد من هذه الأضرار لشوي اللحمةللحد من هذه الأضرار، يمكن اتخاذ بعض الاحتياطات مثل:
استخدام فحم طبيعي عالي الجودة وخالي من الشوائب.
التأكد من تهوية جيدة أثناء عملية الشواء لتقليل استنشاق الدخان.
تجنب إشعال الفحم باستخدام مواد كيميائية مثل السوائل اللاصقة أو سوائل الولاعة.
عدم التسمح للشرارة بالتلامس مع اللحمة المشوية لتجنب تشكيل المركبات الضارة.
ومع ذلك، يجب ملاحظة أن تناول اللحمة المشوية بشكل عام، بغض النظر عن طريقة الشواء، يجب أن يتم بشكل معتدل ومتوازن في إطار نظام غذائي صحي عام.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الفحم
إقرأ أيضاً:
بمشاركة 16 خبيرًا.. ندوة طبية تناقش مستقبل الرعاية الصحية المنزلية بالقطيف
نظمت إدارة الرعاية الصحية المنزلية بالمجموعة، وبالتعاون مع مستشفى القطيف المركزي أحد مكونات تجمع الشرقية الصحي، ندوة طبية متخصصة تحت عنوان ”الرعاية المنزلية الصحية الذكية“.
وتستمر الفعالية على مدى يومين، وهدفت إلى تسليط الضوء على أحدث الابتكارات والتقنيات في تقديم خدمات الرعاية الصحية المنزلية.
أخبار متعلقة صور.. زراعة 680 ألف شجرة بمشاركة 1200 متطوع في الشرقية3723 شكوى.. "الشؤون الإسلامية" تتعامل مع 4 آلاف بلاغ بمساجد الشرقية خلال 2024 .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } ندوة طبية تناقش مستقبل الرعاية الصحية المنزلية بالقطيف - اليوم ندوة طبية تناقش مستقبل الرعاية الصحية المنزلية بالقطيف - اليوم var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });تعزيز جودة الخدمات الصحيةوسعت الندوة إلى تعزيز جودة الخدمات الصحية المنزلية، وزيادة كفاءتها، وتقليل التكاليف من خلال استخدام التكنولوجيا الحديثة، مثل الأجهزة الذكية والتطبيقات المتقدمة لتقديم خدمات طبية مستدامة تلبي احتياجات المرضى.
حظيت الندوة بحضور الدكتور رياض الموسى، نائب الرئيس التنفيذي للتشغيل وتقديم الرعاية الصحية في تجمع الشرقية الصحي، ود. محمد الزاهر مساعد المدير التنفيذي للشؤون الطبية الإكلينيكية بالنيابة عن رئيس تشغيل شبكة القطيف الصحية. كما حضر عدد من قيادات القطاعات الصحية ورؤساء الأقسام الطبية، إلى جانب الممارسين الصحيين من مختلف التخصصات.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } ندوة طبية تناقش مستقبل الرعاية الصحية المنزلية بالقطيف - اليومالتخصصات المشاركةوشارك في الندوة 16 متحدثًا متخصصًا من مجالات متنوعة شملت الطب العام، العلاج الطبيعي، العلاج التنفسي، التغذية، والتمريض. وتناولت العروض التقديمية ورش العمل أحدث الممارسات في مجال الرعاية المنزلية، مع التركيز على التقنيات الذكية ودورها في تحسين جودة الحياة للمرضى.
وناقشت الندوة محاور متعددة، منها التكنولوجيا الذكية في الرعاية الصحية المنزلية: استخدام الأجهزة المتصلة لمتابعة حالة المرضى عن بُعد، والرعاية التخصصية المنزلية: كيفية توفير خدمات متكاملة تشمل علاج الأمراض المزمنة والتأهيل بعد العمليات، بالإضافة إلى تحليل البيانات الصحية: توظيف الذكاء الاصطناعي لتحسين قرارات العلاج.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } ندوة طبية تناقش مستقبل الرعاية الصحية المنزلية بالقطيف - اليوم
وتم اعتماد الفعالية من الهيئة السعودية للتخصصات الصحية، مما يعزز قيمتها العلمية للمشاركين ويوفر لهم فرصة لتطوير مهاراتهم وخبراتهم العملية.
وأبدى المشاركون تطلعهم لتطبيق ما تم استعراضه في الندوة لتعزيز الرعاية المنزلية، مع التأكيد على أهمية الاستمرار في إقامة مثل هذه الفعاليات لتبادل المعرفة والتجارب، مما يسهم في تحسين مستوى الخدمات الصحية بالمملكة.
إسكان الجيزة تنفذ 12 مشروعا خدميا خلال النصف الأول من العام المالي