طريقة اختبار البيض الفاسد.. بحيلة سهلة إزاي تعرفي الطازج
تاريخ النشر: 9th, March 2024 GMT
البيض مكون أساسي في المنزل، ولا يمكن الاستغناء عنه، نظرا لاستخدامه في الكثير من الأكلات والحلويات، لذلك تحرص ربات البيوت على شراءه بكميات وتخزينه في الثلاجة للحفاظ عليه طازجا، إلا أنه قد يفسد لأنه له مدة صلاحية محددة بعيدا عن المواد الغذائية الأخرى، ونتيجة لذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة اختبار البيض الفاسد.
خطوات بسيطة وسهلة يمكن من خلالها اختبار البيض الفاسد من الطازج، وذلك من خلال وضع كوب من الماء وبعد ذلك تغمر بيضة بداخله برفق، ومتابعة ماذا سيحدث باستخدام اختبار الطفو، إذا طفت البيضة في الماء ففي هذه الحالة تكون فاسدة وفقا لما ذكره موقع «سي بي سي سفرة».
إذا كانت البيضة في وضع أفقي، فهي في هذه الحالة تكون طازجة جدا وفي أفضل حالاتها، وذلك لأن البيض الطازج يحتوي على كمية أقل من الهواء تحت قشر البيض، لذلك يغوص في قاع الإناء عند وضعه في الماء.
هناك طريقة أخرى لتحديد ما إذا كانت البيضة طازجة، وهي هزها بالقرب من أذنك والاستماع إلى صوت الخفقان، فإذا كانت الصوت خفيف، فهذا ليس جيدًا، إذ يعني أن الصفار أصبح مائيًا وقديما وكذا إذا كانت الرائحة كريهة.
كذا تعد لزوجة قشرة البيض دليلا على فساده أو وجود بكتيريا، بالإضافة إلى أن وجود تشققات خارجية للبيض يدل على أنه لم يعد صالح للأكل، لذلك يجب على الأشخاص توخي الحذر لتجنب مخاطر ذلك.
طريقة حفظ البيض بالطريقة الصحيحة يجب ألا يترك البيض في المطبخ إذا كان ساخنا أو بدرجة حرارة الغرفة. يجب أن يحفظ في الثلاجة على درجة حرارة 5 مئوية. لا بد أن تحفظ بقايا البيض المطبوخ في الثلاجة، مع الانتباه لضرورة استخدامه خلال 3 إلى 4 أيام. لا يوضع البيض النيئ في الفريزر، حيث لا ينبغي تجميد البيض غير المطبوخ. يجب الانتباه عند شراء البيض، والتأكد من تواجده في ثلاجات العرض والكرتونة المخصصة. يفضل تخزين البيض في الكرتونة الأصلية.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: البيض الفاسد تخزين البيض البيض إذا کانت
إقرأ أيضاً:
صور| "حملة الفجر" تضبط 8 أطنان من الأناناس الفاسد بأسواق الشرقية
في ضربةٍ استباقيةٍ لحماية المستهلكين، تمكن مراقبو وزارة الزراعة في السوق المركزي بالدمام في ضبط 8 أطنان من الأناناس الفاسد، قبل وصولها إلى المستهلكين. وذلك ضمن حملة رقابية مكثفة خلال شهر رمضان.
وكشفت المعاينة الأولية أن نسبة التلف في الكمية المضبوطة بلغت 80%، نتيجة عدم الالتزام بظروف التخزين المثلى، مما دفع الجهات المختصة إلى اتخاذ قرار بإعادة تدويرها وتحويلها إلى سماد عضوي، في خطوة تسهم في تقليل الهدر والاستفادة من المنتجات التالفة بطرق مستدامة.الرقابة المستمرة لضبط المخالفاتمن جهته، أكد الطبيب البيطري علي الحاجي، مدير عام إدارة الأسواق والمسالخ، أن عملية الضبط جاءت نتيجةً لأعمال الرقابة المستمرة في أسواق النفع العام بالمنطقة الشرقية خلال شهر رمضان، تنفيذاً لتوجيهات وكيل الوزارة لخدمة المستفيدين ومدير فرع الوزارة بالمنطقة.
أخبار متعلقة برناج الإفطار الرمضاني لـ"رواد الأحساء" يخدم 300 صائم في الصالحيةتدريب عملي على مكافحة الحرائق في تقنية القطيف .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } "حملة الفجر" تضبط 8 أطنان من الأناناس الفاسد بأسواق الشرقية - اليوم "حملة الفجر" تضبط 8 أطنان من الأناناس الفاسد بأسواق الشرقية - اليوم "حملة الفجر" تضبط 8 أطنان من الأناناس الفاسد بأسواق الشرقية - اليوم "حملة الفجر" تضبط 8 أطنان من الأناناس الفاسد بأسواق الشرقية - اليوم "حملة الفجر" تضبط 8 أطنان من الأناناس الفاسد بأسواق الشرقية - اليوم var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });
وأضاف الحاجي: ”تمكن المراقبون في ساعات الفجر الأولى من ضبط الكمية الأولية من الأناناس، وتقدر بحوالي 700 كرتون، أي ما يعادل 8 أطنان، قبل توزيعها في الأسواق“.
وأوضح أنه تم تتبع المنتج في السوق ومصادرة أي كميات مشابهة وجدت في بعض المحلات، مشيراً إلى أن هذه الكمية سيتم إتلافها وتحويلها إلى أسمدة عضوية.
وشدد الحاجي على استمرار الرقابة لضبط المخالفين، مؤكداً أن الجولات مستمرة طوال شهر رمضان والأشهر المقبلة، وسيتم اتخاذ إجراءات وعقوبات صارمة ضد المخالفين، تصل إلى غرامة قدرها 30 ألف ريال سعودي، وفقاً لجدول تصنيف المخالفات لنظام الزراعة.
وبهدف منع تكرار مثل هذه الحالات، أوضح المهندس محمد الدواء، المراقب الصحي، أن الوزارة تعمل على إلزام الموردين بتطبيق أفضل الممارسات في تخزين ونقل المنتجات الزراعية، مشيرًا إلى أن ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة من الأسباب الرئيسية في تلف المنتجات الغذائية.ضبط الامتثال والرقابة على المخالفاتوأوضح المهندس فهد الحمزي، مدير عام فرع الوزارة بالمنطقة الشرقية، أن هذه العملية تأتي في إطار جولات مكثفة تستهدف الأسواق، وتركز على ضبط الامتثال والرقابة على المخالفات، مثل عرض منتجات غذائية مجهولة المصدر أو منتهية الصلاحية، بالإضافة إلى التأكد من حصول العاملين على الشهادات الصحية اللازمة، والتزام المحلات بالضوابط الفنية والصحية.
وأشار الحمزي إلى أن أكثر من 200 موظف، بينهم 140 مراقباً ميدانياً، يعملون في الأسواق والمسالخ بالمنطقة الشرقية والمحافظات التابعة لها، مؤهلون لتطبيق نظام الزراعة ولوائحه التنفيذية، لضمان أعلى مستويات الرقابة، خاصةً في 22 مسلخاً مرخصاً بالمنطقة، والتي استعدت لاستقبال المستفيدين خلال شهر رمضان المبارك، مع توجيه المستثمرين برفع الطاقة الاستيعابية وتطبيق أعلى معايير السلامة الصحية والنظافة.
وأكد الحمزي أن الوزارة تعمل بشكل مستمر وبالشراكة مع جهات حكومية أخرى، كأمانات المنطقة الشرقية والأحساء وحفر الباطن، لخدمة المستفيدين، داعياً المستهلكين إلى التحلي بالوعي الشرائي وتجنب الهدر، والإبلاغ عن أي استغلال للمنتجات الزراعية.
ولفت إلى وجود تعاون مستمر مع الشركة الوطنية للخدمات الزراعية في مجالات عدة، من بينها توجيه المستثمرين والشركات المشغلة للأسواق بتكثيف أعمال النظافة خلال شهر رمضان وأيام العيد، ومتابعة الملاحظات وإجراء الصيانة اللازمة.
عمال «التوصيل».. أبطال المهمات الخاصة «قبل الإفطار»