تعتبر الرقاق واحدة من الوجبات الخفيفة المحبوبة التي يستمتع بها الجميع، ويمكنك تحقيق هذه النكهة اللذيذة في المنزل بسهولة ودون إضافات صناعية. في هذا المقال، سنلقي نظرة على طريقة صناعة الرقاق في المنزل بطريقة لذيذة وصحية.

المكونات:4 حبات بطاطس (حسب الحجم المرغوب)2 ملعقة زيت زيتونملح وفلفل أسود حسب الذوقأعشاب وتوابل اختيارية (بابريكا، زعتر، روزماري) الخطوات:

1.

تنظيف وتقطيع البطاطس:

قم بغسل البطاطس جيدًا لإزالة الأوساخ.قشري البطاطس إذا كنت تفضل ذلك، وقطعيها إلى شرائح رفيعة باستخدام مشرط أو مقشر الخضار.

2. غمر الشرائح في الماء:

ضعي الشرائح في وعاء به ماء بارد واتركيها لمدة 15-20 دقيقة، مما يساعد في إزالة النشا ويساهم في الحصول على رقاق هش.

3. التجفيف:

قومي بتجفيف الشرائح جيدًا باستخدام منديل أو قطع قماش نظيفة لضمان أن الزيت سيتشبع بها بشكل جيد.

4. تتبيل الرقائق:

في وعاء كبير، ضعي الشرائح المجففة وأضيفي إليها الزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. يمكنك أيضًا إضافة أعشاب وتوابل حسب الرغبة.

5. التوزيع على الصاج:

قومي بتوزيع الشرائح بشكل متساوٍ على صاج فرن مغطى بورق الخبز، مع الحرص على عدم تجاوز الطبقات.

6. الخبز في الفرن:

ضعي الصاج في فرن مُسخن مُسبقًا عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الرقائق ذهبية اللون ومقرمشة.

7. التقديم والاستمتاع:

اخرجي الرقائق من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا قبل تقديمها. تكون الرقاق جاهزة لتناولها مع الصلصات المفضلة أو كوجبة خفيفة لذيذة.

باستخدام هذه الطريقة السهلة والصحية، يمكنك الاستمتاع برقائق البطاطس اللذيذة في أي وقت دون الحاجة إلى المشتريات الجاهزة، وذلك بتحكمك في المكونات والنكهات.

 

 


 

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: الرقاق

إقرأ أيضاً:

كفتة الكباب الهندي.. وصفة تجمع النكهة الشرقية بالمذاق الهندي الساحر

إذا كنتِ تبحثين عن طبق شهي يجمع بين المذاق الشرقي والتوابل الهندية الشهيرة، فإن كفتة الكباب الهندي هي الخيار المثالي. 

يتميز هذا الطبق بتوابله الغنية وطعمه الرائع الذي يناسب جميع أفراد العائلة.

طريقة عمل كفتة الكباب الهنديطريقة عمل كفتة الكباب الهندي

 لنأخذك خطوة بخطوة لتجهيز إذا كنتِ تبحثين عن طبق شهي يجمع بين المذاق الشرقي والتوابل الهندية الشهيرة، فإن كفتة الكباب الهندي هي الخيار المثالي، هذه الوصفة اللذيذة كفتة الكباب الهندي، التي ستضفي لمسة من التميز على مائدتك، للشيف فاطمة حفظي.

المكونات لعمل كفتة الكباب الهندي

نصف كيلو من اللحم المفروم (يمكن استخدام لحم الغنم أو العجل).

بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

3 فصوص من الثوم المهروس.

ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.

حزمة صغيرة من الكزبرة المفرومة.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

بيضة واحدة (لتماسك الكفتة).

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي للقلي.


لتحضير الصلصة

3 حبات طماطم مفرومة.

بصلة مفرومة ناعماً.

كوب من الزبادي (اختياري لإضفاء القوام الكريمي).

ملعقة صغيرة من الكاري.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.


 طريقة عمل كفتة الكباب الهنديطريقة عمل كفتة الكباب الهندي

1. تحضير الكفتة

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الزنجبيل، الكزبرة المفرومة، والتوابل.

أضيفي البيضة واخلطي المكونات جيداً حتى تتماسك.

شكّلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم أو أصابع حسب رغبتك.

2. قلي الكفتة

سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

اقلي كرات الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات. ارفعيها من المقلاة وضعيها جانباً.

بعد سقوط جزار بني سويف.. ما يحدث للجسم إذا تناولت لحم الحصان وكيف تفرقه عن اللحم البقري؟تقلص العضلات.. أسباب نقص البوتاسيوم وكيف يمكنك معالجتهللشيف هالة فهمي.. طريقة سهلة لعمل كفتة الأرز في الخلاط

3. تحضير الصلصة

في نفس المقلاة، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم واتركي الخليط يغلي حتى تتجانس المكونات.

أضيفي الزبادي (اختياري) مع الكاري والكزبرة الناعمة، ثم تبّلي بالملح والفلفل.

4. دمج الكفتة مع الصلصة

ضعي كرات الكفتة المحمرة داخل الصلصة وقلّبيها برفق.

اتركي الطبق على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشرب الكفتة نكهة الصلصة.

التقديم

قدمي كفتة الكباب الهندي ساخنة مع الأرز البسمتي، الخبز الهندي (نان)، أو حتى مع سلطة الزبادي المنعشة.

مقالات مشابهة

  • بـ 7 حبات.. طريقة عمل دبس الرمان في المنزل
  • طريقة عمل بطاطس ملفوفة بالدجاج
  • طريقة عمل شوربة السي فود في المنزل.. 3 وصفات سريعة التحضير
  • كفتة الكباب الهندي.. وصفة تجمع النكهة الشرقية بالمذاق الهندي الساحر
  • وصفة للعشاء سهلة وسريعة.. طريقة عمل بطاطس بيورية بالجبن
  • طريقة تحضير ستيك اللحم في المنزل.. طعم شهي ومذاق مميز
  • طريقة عمل المسحب المقلي في المنزل
  • لا غنى عنه في رمضان.. طريقة عمل المخلل بسهولة بالمنزل خطوة بخطوة
  • أجمل طعم.. طريقة عمل الكنافة بالموز في المنزل
  • طريقة استخراج بطاقة شخصية 2025 لكبار السن من المنزل