أسرع طريقة لتدميس الفول في المنزل.. هياخد 3 ساعات والطعم زي المحلات
تاريخ النشر: 8th, March 2024 GMT
تدميس الفول من أبرز اهتمامات المصريين حاليًا، مع قرب حلول شهر رمضان الكريم، لأنه طبق أساسي على سفرة السحور، ونظرًا للاعتياد على تناوله يوميًا على مدار 30 يوما، فمن الأفضل تدميسه في البيت، لتحضيره بكمية كبيرة ومضمونة المصدر، ما يغنيك عن تكاليف الشراء اليومية للفول الجاهز، وفقًا للشيف نورا السادات على «سي بي سي سفرة».
فول منقوع لمدة ليلة كاملة.
عدس أصفر.
ملعقة أرز.
جزر.
ثوم.
ماء.
بصل.
طماطم.
ملح.
فلفل.
ليمون.
خل.
ملعقة سكر.
طريقة التحضير:
اغسلي الفول جيدًا قبل نقعه، واتركيه منقوعا ليلة كاملة.
انقعي الفول مرة أخرى في الماء المغلي لمدة ساعة إلى ساعتين فقط.
صفي الفول من ماء النقع جيدًا.
أسرع طريقة لتدميس الفول:
وضع الفول المنقوع في وعاء التدميس.
إضافة الجزر المبشور، ثم العدس، ثم الليمون.
لتسريع التدميس ضعي الفول في وعاء يحتوي على ماء المغلي.
ضيفي ملعقة الخل، ملعقة زيت، وملعقة ملح وسكر.
اتركي الوعاء على نار هادئة.
بعد مرور 3 ساعات على افتحي الغطاء وتحققي من مستوى الماء ولن تحتاجي أكثر من ذلك.
إذا احتاج الفول أكثر من 3 ساعات ضيفي إليه الماء المغلي، إذا لزم الأمر واتركيه نصف ساعة أخرى.
نقي الفول واغسليه جيدًا.
تخلصي من الأتربة والشوائب، ثم ضعيه في مياه نظيفة.
يُنقع الفول مدة لا تقل عن 6 ساعات قبل التدميس، حتى لا يستغرق المزيد من الوقت في التسوية.
ضعي الفول مع العدس والقمح الناضج في قدرة.
غطي الفول بالماء ويقلب مرة، ثم يقفل القدر بإحكام ويترك على النار حوالى نصف ساعة بعد تهدئة النار.
الخل والسكر والليمون من الوسائل التي تسرع من تسوية الفول المدمس.
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
مفيدة جدا.. طريقة عمل سلطة البنجر اللذيذة
يعد البنجر من الأكلات المفيدة والصحية التي يمكن أن تتناولها بطرق مختلفة ولذلك نقدم لكِ اليوم طريقة عمل سلطة البنجر اللذيذة:
المكونات:
2-3 حبات بنجر متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خل (اختياري)
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1 فص ثوم مفروم (اختياري)
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم أو نعناع طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
مكعبات جبن فيتا أو مكسرات محمصة للتزيين (اختياري)
الطريقة:
1. سلق البنجر: اغسلي البنجر جيدًا وضعيه في قدر به ماء كافٍ لتغطيته. اغليه لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا. (يمكنك أيضًا شوي البنجر في الفرن للحصول على نكهة أعمق).
2. تقشير البنجر: بعد السلق، اتركي البنجر ليبرد قليلًا، ثم قشريه بسهولة عن طريق فرك القشرة بيديك أو باستخدام منشفة ورقية.
3. تقطيع البنجر: قطعي البنجر إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
4. تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل (اختياري)، الملح، الفلفل الأسود، والثوم المفروم إذا كنتِ تفضلينه.
5. خلط السلطة: في وعاء تقديم، ضعي البنجر المقطع وأضيفي التتبيلة. اخلطي المكونات برفق حتى تتجانس.
6. التزيين: رشي البقدونس المفروم أو النعناع، ويمكنك إضافة الجبن أو المكسرات للتزيين.
7. التقديم: قدمي السلطة باردة كمقبلات أو طبق جانبي.
جوارديولا يعلق على تجديد عقده مع مانشستر سيتي