أسرع طريقة لتدميس الفول في المنزل.. هياخد 3 ساعات والطعم زي المحلات
تاريخ النشر: 8th, March 2024 GMT
تدميس الفول من أبرز اهتمامات المصريين حاليًا، مع قرب حلول شهر رمضان الكريم، لأنه طبق أساسي على سفرة السحور، ونظرًا للاعتياد على تناوله يوميًا على مدار 30 يوما، فمن الأفضل تدميسه في البيت، لتحضيره بكمية كبيرة ومضمونة المصدر، ما يغنيك عن تكاليف الشراء اليومية للفول الجاهز، وفقًا للشيف نورا السادات على «سي بي سي سفرة».
فول منقوع لمدة ليلة كاملة.
عدس أصفر.
ملعقة أرز.
جزر.
ثوم.
ماء.
بصل.
طماطم.
ملح.
فلفل.
ليمون.
خل.
ملعقة سكر.
طريقة التحضير:
اغسلي الفول جيدًا قبل نقعه، واتركيه منقوعا ليلة كاملة.
انقعي الفول مرة أخرى في الماء المغلي لمدة ساعة إلى ساعتين فقط.
صفي الفول من ماء النقع جيدًا.
أسرع طريقة لتدميس الفول:
وضع الفول المنقوع في وعاء التدميس.
إضافة الجزر المبشور، ثم العدس، ثم الليمون.
لتسريع التدميس ضعي الفول في وعاء يحتوي على ماء المغلي.
ضيفي ملعقة الخل، ملعقة زيت، وملعقة ملح وسكر.
اتركي الوعاء على نار هادئة.
بعد مرور 3 ساعات على افتحي الغطاء وتحققي من مستوى الماء ولن تحتاجي أكثر من ذلك.
إذا احتاج الفول أكثر من 3 ساعات ضيفي إليه الماء المغلي، إذا لزم الأمر واتركيه نصف ساعة أخرى.
نقي الفول واغسليه جيدًا.
تخلصي من الأتربة والشوائب، ثم ضعيه في مياه نظيفة.
يُنقع الفول مدة لا تقل عن 6 ساعات قبل التدميس، حتى لا يستغرق المزيد من الوقت في التسوية.
ضعي الفول مع العدس والقمح الناضج في قدرة.
غطي الفول بالماء ويقلب مرة، ثم يقفل القدر بإحكام ويترك على النار حوالى نصف ساعة بعد تهدئة النار.
الخل والسكر والليمون من الوسائل التي تسرع من تسوية الفول المدمس.
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
بكوبين سميد .. طريقة عمل البسيسة
البسيسة من الحلويات التقليدية اللذيذة التي تُحضّر في عدة دول عربية، خاصة في مصر وتونس. إليك طريقة عمل البسيسة المصرية بالدقيق والذرة:
المكونات:
2 كوب دقيق ذرة
1 كوب دقيق أبيض
1 كوب سكر
1 كوب حليب
1/2 كوب زيت أو زبدة مذابة
2 بيضة
1 ملعقة كبيرة عسل أسود (اختياري لإضافة نكهة غنية)
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
سمسم للوجه
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وادهني صينية بالزيت أو الزبدة.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق الذرة مع البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، القرفة، ورشة الملح.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا.
4. أضيفي الزيت (أو الزبدة المذابة) والعسل الأسود، ثم اخلطي جيدًا.
5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الحليب، وقلبي حتى تحصلي على قوام متجانس.
6. صبي الخليط في الصينية المجهزة، ورشي السمسم على الوجه.
7. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تتحمر ويخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في المنتصف.
8. اتركيها تبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم.
تُقدَّم مع الشاي أو القهوة، وبالهنا والشفا!
تورينو يفرض التعادل على أتالانتا في الدوري الإيطالي