تدميس الفول من أبرز اهتمامات المصريين حاليًا، مع قرب حلول شهر رمضان الكريم، لأنه طبق أساسي على سفرة السحور، ونظرًا للاعتياد على تناوله يوميًا على مدار 30 يوما، فمن الأفضل تدميسه في البيت، لتحضيره بكمية كبيرة ومضمونة المصدر، ما يغنيك عن تكاليف الشراء اليومية للفول الجاهز، وفقًا للشيف نورا السادات على «سي بي سي سفرة».

أسرع طريقة لتدميس الفول في المنزل

فول منقوع لمدة ليلة كاملة.

عدس أصفر.

ملعقة أرز.

جزر.

ثوم.

ماء.

بصل.

طماطم.

ملح.

فلفل.

ليمون.

خل.

ملعقة سكر.

طريقة التحضير:

اغسلي الفول جيدًا قبل نقعه، واتركيه منقوعا ليلة كاملة.

انقعي الفول مرة أخرى في الماء المغلي لمدة ساعة إلى ساعتين فقط.

صفي الفول من ماء النقع جيدًا.

أسرع طريقة لتدميس الفول:

وضع الفول المنقوع في وعاء التدميس.

إضافة الجزر المبشور، ثم العدس، ثم الليمون.

لتسريع التدميس ضعي الفول في وعاء يحتوي على ماء المغلي.

ضيفي ملعقة الخل، ملعقة زيت، وملعقة ملح وسكر.

اتركي الوعاء على نار هادئة.

بعد مرور 3 ساعات على افتحي الغطاء وتحققي من مستوى الماء ولن تحتاجي أكثر من ذلك.

إذا احتاج الفول أكثر من 3 ساعات ضيفي إليه الماء المغلي، إذا لزم الأمر واتركيه نصف ساعة أخرى.

أسرار تدميس الفول في المنزل 

نقي الفول واغسليه جيدًا.

تخلصي من الأتربة والشوائب، ثم ضعيه في مياه نظيفة.

يُنقع الفول مدة لا تقل عن 6 ساعات قبل التدميس، حتى لا يستغرق المزيد من الوقت في التسوية.

ضعي الفول مع العدس والقمح الناضج في قدرة.

غطي الفول بالماء ويقلب مرة، ثم يقفل القدر بإحكام ويترك على النار حوالى نصف ساعة بعد تهدئة النار.

الخل والسكر والليمون من الوسائل التي تسرع من تسوية الفول المدمس.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: الفول الفول فی

إقرأ أيضاً:

لو عندك حساسية منه| بدون بيض.. طريقة عمل كيك الشوكولاتة

قدّم الشيف محمد عمر عبر صفحته الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك طريقة عمل كيكة بدون بيض.

المكونات..
- ٢ كوب دقيق
- ١ كوب سكر
- نصف كوب كاكاو
- نصف كوب زيت
- كوب حليب أو ماء دافئ
- ملعقة كبيرة نسكافيه
- ٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة خل

طريقة التحضير..

1. تحضير النسكافيه

: حضري كوب من الماء أو الحليب الدافئ، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة نسكافيه أو قهوة سريعة الذوبان. هذا يعزز نكهة الشوكولاتة في الكيك.

2. خلط المكونات الجافة: 

في وعاء، اخلطي كوب ونصف دقيق، وربع كوب كاكاو خام، وكوب سكر، وملعقة صغيرة بيكنج بودر، ورشة ملح، وقلبي جيدًا.

3. إضافة المكونات السائلة: 

أضيفي كوب النسكافيه المحضر، وثلث كوب زيت، وملعقة كبيرة خل، وملعقة صغيرة فانيليا. اخلطي جيدًا حتى يصبح القوام كريمي.

4. الخبز: دهن قالب بالزيت، وصبي فيه الخليط، ثم اخبزيه في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة ١٥٠ مئوية لمدة ٣٠ دقيقة. عندما تنضج الكيكة، اسقيها بربع كوب من الحليب. ك

طريقة عمل صوص الشوكولاتة:
1. في وعاء الخلاط، اخلطي نصف كوب سكر، ونصف كوب حليب بارد، وملعقتين كبار من الكاكاو الخام. قومي بالخلط أثناء إضافة زيت بشكل خيط رفيع حتى يتقلص الصوص.

 

مقالات مشابهة

  • في 30 دقيقة.. طريقة عمل البطاطس المقرمشة المشوية
  • «لو عندك جمبري».. تعرفي على طرق تحضيره بمكونات بسيطة في المنزل
  • طريقة عمل فطائر المقلاة باللحم
  • زي المحلات.. تعرفي على طريقة عمل الأرز باللبن في البيت
  • بدون خميرة.. طريقة عمل خبز الصاج في الخلاط
  • طريقة عمل دجاج محشي بالأرز في الفرن
  • طريقة عمل كبد الدجاج المشوية بدبس الرمان
  • لو عندك حساسية منه| بدون بيض.. طريقة عمل كيك الشوكولاتة
  • في نص ساعة.. طريقة عمل خيار مخلل جاهز للأكل
  • بخطوات بسيطة.. طريقة عمل حمص الشام في المنزل