هيئة الصحة تتفاعل مع شهر القراءة بمجموعة مميزة من الأنشطة والفعاليات
تاريخ النشر: 8th, March 2024 GMT
في إطار احتفالها بشهر القراءة الوطني (مارس 2024)، أطلقت هيئة الصحة بدبي عدداً من المبادرات والفعاليات، والتي أكد في بدايتها سعادة عوض صغيّر الكتبي المدير العالم للهيئة، أن شهر القراءة فرصة لإثراء الفكر والمعرفة، تعزيزاً لمكانة دولة الإمارات العربية المتحدة، دولة العلم والثقافة والإبداع، داعياً موظفي الهيئة إلى تخصيص مساحة زمنية مناسبة للقراءة والاطلاع والمشاركة في الفعاليات المميزة التي تشهدها صحة دبي.
وافتتح سعادة عوض الكتبي معرض الكتاب السنوي الذي نظمته الهيئة بمركز الابتكار في مقرها الرئيسي، تحت شعار (نقرأ لنرتقي).
في الوقت نفسه أتاحت الهيئة مجموعة كبيرة من مصادر مكتبتها الطبية الإلكترونية للمهنيين الصحيين، التي يمكن الوصول إليها طيلة شهر القراءة (بالمجان)، عبر صفحتها الرئيسية، للحصول على ساعات تعليم طبي مستمر من خلال خدمة “تعلم واعمل”
كما خصصت الهيئة أيضاً “ركن المعرفة” وهو عبارة عن مكتبات موزعة في أروقة مبنى الهيئة للقراءة أو الاستعارة، وذلك تشجيعاً على القراءة والاطلاع وتنويع مصادر المعرفة، وخاصة مع توفر وسائل عدة للقراءة (الرقمية والصوتية والتقليدية).
وتضمنت الأنشطة كذلك، جلسة حوارية لعدد من موظفي الهيئة (أصحاب مواهب التأليف) للتعريف بمؤلفاتهم، وتوقيع إصدارتهم، بحضور سعادة عوض الكتبي، وعدد مسؤولي الهيئة.
كما تم تنفيذ مبادرة “جرعة المعرفة” للعام الرابع على التوالي، وهي مادة معرفية إثرائية، تشتمل على موضوعات متنوعة، يتم إرسالها باللغتين العربية والإنجليزية، إلى جميع موظفي الهيئة، ومن ثم تدار حولها مسابقة مفتوحة بين الموظفين، بهدف توفير أجواء تنافسية محفزة على القراءة والاطلاع.
المصدر: جريدة الوطن
إقرأ أيضاً:
بلمسة بحرية مميزة .. طريقة عمل الملوخية بالجمبري
طريقة عمل الملوخية بالجمبري، تُعد الملوخية واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، حيث تحظى بشعبيةواسعة لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها
في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الملوخية بالجمبري بخطوات واضحة وسهلة من للشيف محمود العمدة.
المقادير لطريقة عمل الملوخية بالجمبرينصف كيلو ملوخية خضراء مفرومة ناعمًا
نصف كيلو جمبري مقشر ومغسول جيدًا
8 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار أو بارد مفروم (حسب الرغبة)
مكعب مرقة دجاج
ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة مطحونة
2 كوب ماء مغلي
ملعقة زيت كبيرة
طريقة عمل الملوخية بالجمبريتحضير الجمبري
في قدر متوسط على النار، ضعي ملعقة من الزيت وسخنيها. أضيفي نصف كمية الثوم (4 فصوص) المفروم وشوّحيه حتى يبدأ لونه في الاصفرار.
أضيفي الجمبري وقلّبيه مع الثوم حتى يتغيّر لونه.
بعد ذلك، أضيفي الماء المغلي، ومكعب مرقة الدجاج، ورشة من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، واتركي الخليط حتى ينضج الجمبري تمامًا.
إضافة الملوخية
بعد نضج الجمبري، أضيفي الملوخية الخضراء تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب المستمر للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
أضيفي الفلفل الأخضر المفروم واستمرّي في التقليب حتى تختلط جميع المكونات جيدًا.
تحضير الطشة..التحمير
في مقلاة صغيرة، سخني قليل من الزيت وضعي الكمية المتبقية من الثوم (4 فصوص) المفروم، وشوّحيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة وقلّبيها مع الثوم جيدًا حتى تفوح رائحتها.
الخطوة الأخيرة
صبّي الطشة الساخنة على وجه الملوخية وقلّبيها مباشرة، ثم ارفعي الوعاء من على النار.
طريقة التقديم:
تُقدَّم الملوخية بالجمبري ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، ويمكن تزيينها ببعض حبات الجمبري المسلوق على الوجه لمظهر شهي ومميز.
ونصح العمدة، للحصول على أفضل طعم، يُفضل استخدام ملوخية خضراء طازجة وجمبري متوسط الحجم وطازج. كذلك، يمكن التحكم في كمية الفلفل الحار حسب الرغبة.