أعلنت الدكتورة يكاتيرينا نيسفيت، الخبيرة في القسم العلمي بالمعهد الدولي للتغذية التكاملية، أن هدف الصيام المتقطع هو تحويل الجسم إلى استهلاك موارده الخاصة.
وتشير في حديث لـ Gazeta.Ru، إلى أنه من وجهة نظر فسيولوجية، الشعور بالجوع هو الشعور بحاجة الجسم إلى العناصر المغذية. ويحتوي جسم الإنسان على هرمونين خاصين مسؤولين عن تنظيم الجوع: الغريلين والليبتين.
وتقول: "بفضل وجود مرحلتين للجوع- حسي (يحدث بسبب تهيج المستقبلات الميكانيكية للمعدة الفارغة والاثني عشر) والتمثيل الغذائي (يبدأ من لحظة انخفاض مستوى العناصر الغذائية في الدم والكبد والعضلات المخططة والألياف الدهنية "تنغلق" لمنع استهلاك العناصر الغذائية) - يمكن بسهولة أن يحدد الشخص ما إذا كان جائعا أم لا ، حيث تنتقل النبضات من المعدة إلى مركز الجوع في الدماغ، ونشعر بأحاسيس على شكل حرقة في المعدة، غثيان، شعور بالضعف العام، والدوخة".
ووفقا لها، كقاعدة عامة، لكي تختفي الأعراض، يجب تناول الطعام، لاستعادة الصحة والأداء الجيد بشكل طبيعي. ولكن البعض لا يتحملون الجوع وقد يعانون من "ارتعاش الأيدي" أو "التعرق". قد يكون هذا أحد أعراض نقص السكر في الدم، وهو مظهر من مظاهر مقاومة الأنسولين. في هذه الحالة، من الضروري استشارة طبيب متخصص.
ووفقا لها يجب أن يكون التبديل بين الصيام وتناول الطعام وفق جدول منتظم.
وتقول: "عند تناول الشخص الكربوهيدرات بانتظام، يعتمد جسمه عليها، وبالتالي، يعيش باستمرار مع الشعور بنقص الطاقة. وأثناء الصيام المتقطع، يحصل الجسم على فرصة "تطهير" البيئة الداخلية - حرق الدهون الزائدة، وتنشيط الاستجابة المناعية. وتزداد حساسية الخلية للأنسولين، ويقوم الجسم، بعد التعافي من الجوع، بإنتاج الطاقة بشكل أفضل من المواد الغذائية المتاحة. كما أن الصيام المتقطع يساعد على تجديد الميتوكوندريا - محطات الطاقة داخل الخلايا في الجسم. ولكن عند الإكثار من تناول الطعام، تتهالك وتتراكم فيها الطفرات الجينية".
وتشير الخبيرة إلى أن هناك طريقتان للصيام المتقطع. تتضمن الطريقة الأولى تناول الطعام خلال ثماني ساعات في اليوم فقط. أما الـ 16 ساعة المتبقية فمنها 7-9 ساعات نوم والساعات المتبقية عليه عدم تناول أي شيء خلالها.
وتتضمن الطريقة الثانية تناول الطعام كالمعتاد مدة خمسة أيام في الأسبوع وفي اليومين الباقيين على الشخص تناول وجبة واحدة في اليوم تحتوي على 500-600 سعرة حرارية.
ووفقا لها، الطريقتان آمنتان للأشخاص البالغين الأصحاء.
وتشير إلى أنه لا تنصح النساء الحوامل والنساء المرضعات ومن يعاني من مشكلات في الجهاز الهضمي ومرضى السكري ومن عاني من مستوى سكر منخفض في الدم ومن يعاني من نقص وزنه باتباع الصيام المتقطع. وعموما يجب على الشخص استشارة الطبيب قبل اختيار طريقة للصيام المتقطع.
المصدر: Gazeta.Ru
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: الصحة العامة معلومات عامة الصیام المتقطع تناول الطعام
إقرأ أيضاً:
أخصائي تغذية يكشف أسرار السحور المثالي: كيف تتجنب الجوع والعطش في رمضان؟
صورة تعبيرية (مواقع)
في خطوة مفاجئة لكثيرين، كشف أخصائي التغذية العلاجية، علي الحداد، عن أفضل وأسواء اختيارات السحور التي تساعد في تقليل الشعور بالجوع والعطش خلال ساعات الصيام.
في مقطع فيديو نشره، قدم الحداد نصائح هامة تكشف كيفية اختيار السحور الأمثل لصيام مريح وسلس طوال اليوم.
اقرأ أيضاً الوحش الذي أرعب العالم: من هو محمد شريف الله الذي أعلن ترامب عن اعتقاله أمس 5 مارس، 2025 الريال اليمني يغرق في تراجع مستمر: آخر تحديث لأسعار الصرف اليوم الأربعاء 5 مارس، 2025
أفضل خيارات السحور لصيام خالي من التعب:
وفقا للحداد، يعتبر السحور المثالي هو الذي يحتوي على مزيج من البروتينات، الألياف، والكربوهيدرات المعقدة التي توفر الطاقة تدريجياً طوال النهار. وتضمنت خياراته المفضلة:
البيض: يُعد البيض من أفضل الخيارات للسحور لأنه يحتوي على البروتين عالي الجودة الذي يساعد في تقليل الشعور بالجوع.
الشوفان مع الحليب الحار: يساهم الشوفان في توفير الطاقة بشكل مستمر بفضل الألياف التي يحتوي عليها، بينما يُكمل الحليب الحار الترطيب ويعزز الفوائد الغذائية.
البقوليات: تعتبر البقوليات مثل الفول أو العدس من الخيارات المثالية، كونها غنية بالبروتين والألياف التي تُبقي المعدة ممتلئة لفترات طويلة.
الروب مع الكربوهيدرات: يمكن تناول الروب مع مصدر كربوهيدرات مثل الخبز أو الشوفان، حيث يساعد هذا المزيج في توازن الطاقة ويدعم الهضم الصحي.
كما أوصى الحداد بزيادة استهلاك الخضروات في السحور، والتقليل من البروتينات الحيوانية، مع الحرص على اختيار منتجات الألبان القليلة الملح للحفاظ على توازن الجسم وتجنب العطش.
الخيارات التي يجب تجنبها في السحور:
أما فيما يتعلق بأخطاء السحور الشائعة، فقد حذر الحداد من عدة أطعمة قد تضر بصحة الصائم وتزيد من شعور الجوع والعطش، ومنها:
البيتزا: بالرغم من كونها وجبة شهية، إلا أن البيتزا غالبًا ما تحتوي على مكونات غنية بالدهون المشبعة والصوديوم، مما يؤدي إلى العطش الشديد خلال النهار.
الدجاج الفيليه: طعام غني بالبروتين ولكنه يحتوي في كثير من الأحيان على كميات كبيرة من الدهون غير الصحية التي تستهلك طاقة الجسم وتزيد من شعور الثقل.
الأطعمة المالحة والتوابل الحارة: المخللات، الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الملح، بالإضافة إلى صلصة الصويا، يمكن أن تؤدي إلى زيادة احتباس السوائل في الجسم وبالتالي زيادة الشعور بالعطش أثناء النهار.
كيف تخفف العطش بعد تناول السحور المالح؟:
نصح الحداد في حال تناول الأطعمة المالحة، بتناول موزة أو نصف حبة أفوكادو مع شرب الماء، حيث يساعد الموز على توازن مستوى البوتاسيوم في الجسم ويخفف من آثار الصوديوم.
كما أن الأفوكادو غني بالدهون الصحية التي تساهم في تقليل الشعور بالعطش.
حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة اليوم الخميس 6 مارس 2025