السمنة البلدي تُعد من المكونات الأساسية المستخدمة في مختلف الأكلات خلال شهر رمضان المبارك، سواء كانت الأطعمة ذات المذاق الحادق أو الحلو، لأنها تعطي طعما مختلفا للطعام الشرقي، وتفكر العديد من السيدات في كيفية تحضيرها بالمنزل، ونتيجة لذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة تحضير السمن البلدي من الدهن.

خطوات بسيطة وسهلة يمكن من خلالها تحضير السمن البلدي من الدهن، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي في برنامج على قناة «سي بي سي» سفرة، وجاءت المكونات كالتالي:

1 كيلو دهن مفروم 1 كوب لبن 2 كوب زيت فلفل أسود حب ورق لورا حبهان حب

طريقة التحضير  في البداية يتم غسل دهون اللحمة جيدا بماء نظيف وتصفيتها.

يتم فرم قطع الدهن في الكبة. يتم تحمير الدهن في الزيت في حلة على نار هادئة حتى تسييح بالكامل وتكون سائل أصفر اللون. إضافة الفلفل الأسود وأيضا ورق اللورا والحبهان وذلك حسب الرغبة. إضافة اللبن تدريجيا ويقلب في كل مرة مع الدهن بعد إذابته. يترك الخليط على نار هادئة حتى تنفصل ويكون لونها ذهبيا شفافا. يرفع الخليط من على النار ويتم تركه ليبرد. يتم تصفية السمنة البلدي من بقايا الصلبة المقرمشة. تضاف السمنة في برطمان نظيف وجاف في الثلاجة حتى الاستخدام.

طريقة عمل السمنة البلدي باللبن والزيت   زيت.  لبن حسب الحاجة.  قشطة. طريقة التحضير  أحضري قشطة وش اللبن، أو قشطة بلدي من عند اللبان. يتم وضع القشطة في الخلاط، وضربيها مع اللبن. بعد ذلك يتم وضع الزيت تدريجيًا.  احفظيها في علبة في الثلاجة.

طريقة عمل السمنة البلدي من الكريمة   كريمة لباني. رشة ملح. طريقة التحضير  في البداية أحضري علبة كريمة ويتم ضربها بالمضرب أو في الخلاط. يتم ضرب المكونات جيدًا حتى الخلط.  بعد ذلك يتم تقليب الزبدة، حتى يفصل عنها اللبن تماما. يوضع الخليط في الثلاجة للحفظ. 

أسرار نجاح السمن البلدي بالدهن  من الضروري الاهتمام بتقطيع وفرم الدهون قبل رفعها على النار.  يجب وضع الدهن على النار هادئة جداً لتمام الذوبان دون أن تحترق.  يتم إضافة الزيت واللبن خلال تسييح الدهن الطبيعي يحول طعمها لمذاق السمنة البلدي.  من الضروري تصفية بقايا الدهن المحمرة المقرمشة وفصلها عن السمنة السائلة حتى يسهل إضافتها على الأكل.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: السمنة البلدي الدهن الكريمة البلدی من

إقرأ أيضاً:

المجلس البلدي الزنتان: نحن الجهة الشرعية الوحيدة المخولة لتمثيل المدينة

أكد المجلس البلدي الزنتان على أنه الجهة الشرعية والوحيدة المخولة بتمثيل المدينة وإدارة شؤونها في مختلف المجالات، بالتنسيق مع مؤسسات الدولة الرسمية.

وشدد المجلس في بيان على التزامه بالعمل وفق القوانين والتشريعات النافذة، بما يحقق المصلحة العامة لأهالي المدينة، ويساهم في تعزيز الاستقرار والتنمية المحلية.

ودعا المجلس كافة الجهات والمؤسسات إلى التعامل الرسمي مع المجلس باعتباره الممثل القانوني للمدينة، وذلك لضمان توحيد الجهود وتنظيم العمل بما يخدم الصالح العام.

وجدد المجلس البلدي دعوته لجميع أبناء الزنتان إلى دعم المؤسسات الشرعية والتعاون من أجل تطوير المدينة وتحقيق تطلعات أهلها في بيئة يسودها الأمن والاستقرار.

 

مقالات مشابهة

  • إليكم مواعيد العمل في أمانات السجل العقاري
  • اللحوم البلدي بـ 270 جنيهًا.. تعرّف على أسعار السلع في معرض «أهلا رمضان»
  • الخضيري: كلما زادت فترة تخمير اللبن زادت الفائدة الصحية ..فيديو
  • سمين وبصحة جيدة.. كيف لهذا أن يحدث؟
  • غني بالكالسيوم.. طريقة تحضير السحلب بمذاق لا يقاوم
  • خبير شؤون إسرائيلية: أكاذيب إسرائيل كشفتها مشاهد المعدات الجاهزة لدخول غزة
  • المجلس البلدي الزنتان: نحن الجهة الشرعية الوحيدة المخولة لتمثيل المدينة
  • فوائده لا تصدق.. ما هو الزبادي اليوناني والفرق بينه وبين الزبادي العادي
  • طريقة تفريز السمبوسة استعدادا لمائدة رمضان.. هتسهل عليكي الوقت والمجهود
  • دراسة جديدة تكشف: أدوية السمنة قد تساعد في تقليل الرغبة في الكحول والتدخين