السمنة البلدي تُعد من المكونات الأساسية المستخدمة في مختلف الأكلات خلال شهر رمضان المبارك، سواء كانت الأطعمة ذات المذاق الحادق أو الحلو، لأنها تعطي طعما مختلفا للطعام الشرقي، وتفكر العديد من السيدات في كيفية تحضيرها بالمنزل، ونتيجة لذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة تحضير السمن البلدي من الدهن.

خطوات بسيطة وسهلة يمكن من خلالها تحضير السمن البلدي من الدهن، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي في برنامج على قناة «سي بي سي» سفرة، وجاءت المكونات كالتالي:

1 كيلو دهن مفروم 1 كوب لبن 2 كوب زيت فلفل أسود حب ورق لورا حبهان حب

طريقة التحضير  في البداية يتم غسل دهون اللحمة جيدا بماء نظيف وتصفيتها.

يتم فرم قطع الدهن في الكبة. يتم تحمير الدهن في الزيت في حلة على نار هادئة حتى تسييح بالكامل وتكون سائل أصفر اللون. إضافة الفلفل الأسود وأيضا ورق اللورا والحبهان وذلك حسب الرغبة. إضافة اللبن تدريجيا ويقلب في كل مرة مع الدهن بعد إذابته. يترك الخليط على نار هادئة حتى تنفصل ويكون لونها ذهبيا شفافا. يرفع الخليط من على النار ويتم تركه ليبرد. يتم تصفية السمنة البلدي من بقايا الصلبة المقرمشة. تضاف السمنة في برطمان نظيف وجاف في الثلاجة حتى الاستخدام.

طريقة عمل السمنة البلدي باللبن والزيت   زيت.  لبن حسب الحاجة.  قشطة. طريقة التحضير  أحضري قشطة وش اللبن، أو قشطة بلدي من عند اللبان. يتم وضع القشطة في الخلاط، وضربيها مع اللبن. بعد ذلك يتم وضع الزيت تدريجيًا.  احفظيها في علبة في الثلاجة.

طريقة عمل السمنة البلدي من الكريمة   كريمة لباني. رشة ملح. طريقة التحضير  في البداية أحضري علبة كريمة ويتم ضربها بالمضرب أو في الخلاط. يتم ضرب المكونات جيدًا حتى الخلط.  بعد ذلك يتم تقليب الزبدة، حتى يفصل عنها اللبن تماما. يوضع الخليط في الثلاجة للحفظ. 

أسرار نجاح السمن البلدي بالدهن  من الضروري الاهتمام بتقطيع وفرم الدهون قبل رفعها على النار.  يجب وضع الدهن على النار هادئة جداً لتمام الذوبان دون أن تحترق.  يتم إضافة الزيت واللبن خلال تسييح الدهن الطبيعي يحول طعمها لمذاق السمنة البلدي.  من الضروري تصفية بقايا الدهن المحمرة المقرمشة وفصلها عن السمنة السائلة حتى يسهل إضافتها على الأكل.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: السمنة البلدي الدهن الكريمة البلدی من

إقرأ أيضاً:

فيصل افرام من غادير: سنعيد حكاية العشق مع البلديّة

 عقد المرشّح لرئاسة بلدية جونيّة فيصل افرام،  لقاء انتخابيا مع حشد من أهالي  غادير- إحدى بلدات جونيه الأربع. 
شارك في اللقاء النائب شوقي الدكاش، رئيس اقليم كسروان الكتائبيّ ميشال حكيم، الشيخ فؤاد منصور البون والشيخ رفيق البون، منسّق حملة منصور البون ايلي بشير ومنسّق القوّات اللبنانيّة في كسروان نهرا البعيني.
 افرام أكّد أنّه لا يمكننا بعد اليوم أن نترك جونيه كما هي عليه اليوم، ومشروعنا الأساسي يعتمد على باقة مبادرات في خدمة رؤية كبيرة. لتبصر هذه الرؤية النور، علينا - وللأسف - أن نبدأ من الأساس: من صيانة الطرقات وإنارتها، إلى تنظيف البحر واستثمار الخليج، وصولاً إلى وضع خطة شاملة للاستفادة من كلّ مقوماتنا في سبيل إطلاق مشاريع نهضويّة واقتصاديّة للمدينة.
البلديّة ليست مجرّد "رئيس وبوليس" قال، إنّما جسم ينبض بالعمل من رئيسها الى أعضاء مجلسها البلديّ إلى ملاك الموظفين، يؤدّون الخدمة اليوميّة بامتياز، يتلقّون شكاوى المواطنين، ويضعون الخطّة لمدينة تستحق لقب العاصمة لما تحتضنه من مقوّمات: مصرف لبنان، المصارف، المدارس، المستشفيات، الجامعات، الدوائر الحكوميّة، من دون أن ننسى المرفأ، ما يتطلّب منا خطوات متّقنة ومدروسة لتمييز كل مكوّن وتحويله إلى مصدر رزق يدعم اقتصاد المدينة.
وتساءل إفرام: كيف يمكن لنا بعد اليوم أن نقبل بأن تبقى شوارع جونيه، من المدخل الرئيسي - الميناء الجديدة، وصولاً إلى الساحة فالكسليك، بلا إنارة ومعظم محالها التجاريّة مقفلة، فيما نحن نملك القدرة على اجتذاب الاستثمارات وإعادة إطلاق عجلة الحياة؟ على جونيه أن تكون كريمة مع أبنائها، وأن تحتضن طاقاتهم وتفتح لهم الآفاق.
وتوجّه إلى أهالي غادير، داعياً إلى مدّ يد المشاركة سواء عبر المخاتير أو مباشرة من المواطنين، لكي نكون على بيّنة من حاجات كلّ ضيعة. وأوضح أنّ الهدف هو تشكيل خلايا تتابع هموم الناس وآراءهم، لأنّ البلديّة ليست جزيرة معزولة تحبس نفسها خلف أبواب مقفلة، بل هي جزء لا يتجزّأ من المجتمع والنسيج في جونيه. وهكذا نريد أن نعيدها، لتنبض من جديد بحكاية العشق بين أبناء جونيه وبلديّتهم. وفي المقابل، على البلديّة أن توفّر أفضل الخدمات للمواطنين.
افرام شدّد على أهميّة الثقافة والمبادرات الاجتماعيّة والرياضيّة، مؤكّداً أنّها تحتلّ مرتبة متقدّمة في برنامج البلديّة، لا سيّما وأنّ بلدة غادير تتطلّع إلى إنشاء نادٍ خاص بها، إضافة إلى تأمين مواقف للكنائس. وأشار إلى أنّ هذه الخطوات ستترافق مع خطّة أمنيّة بالتعاون مع الأجهزة المختصّة وأبناء المنطقة، موجّهًا تحيّة دعم وتقدير إلى "حرّاس غادير". 
وختم قائلاً: نحن، كفريق عمل والمجلس البلديّ، ومع الجوّ الإيجابيّ والتحالفات التي نسجناها، سنحمل صوتكم وطموحاتكم وآمالكم، ونسعى لتحويلها إلى مشاريع وإنجازات ملموسة.       مواضيع ذات صلة افرام: سنخوض الانتخابات البلدية بالتحالف مع القوات والكتائب ومنصور البون Lebanon 24 افرام: سنخوض الانتخابات البلدية بالتحالف مع القوات والكتائب ومنصور البون 11/04/2025 16:14:38 11/04/2025 16:14:38 Lebanon 24 Lebanon 24 لقاء مفتوح لفيصل افرام في حارة صخر: خطّة سريعة لإعادة جونية مدينة نموذجيّة Lebanon 24 لقاء مفتوح لفيصل افرام في حارة صخر: خطّة سريعة لإعادة جونية مدينة نموذجيّة 11/04/2025 16:14:38 11/04/2025 16:14:38 Lebanon 24 Lebanon 24 رسامني بحث مع افرام في شؤون انمائية Lebanon 24 رسامني بحث مع افرام في شؤون انمائية 11/04/2025 16:14:38 11/04/2025 16:14:38 Lebanon 24 Lebanon 24 جعجع: نحاول الوصول الى صيغة لحفظ التوازن في انتخابات بلدية بيروت وفي جونية متحالفون مع البون وافرام والخازن Lebanon 24 جعجع: نحاول الوصول الى صيغة لحفظ التوازن في انتخابات بلدية بيروت وفي جونية متحالفون مع البون وافرام والخازن 11/04/2025 16:14:38 11/04/2025 16:14:38 Lebanon 24 Lebanon 24 لبنان بلديات 2025 قد يعجبك أيضاً القاضي البيطار استجوب اللواءين ابراهيم وصليبا وارتياح لمسار التحقيق Lebanon 24 القاضي البيطار استجوب اللواءين ابراهيم وصليبا وارتياح لمسار التحقيق 09:00 | 2025-04-11 11/04/2025 09:00:00 Lebanon 24 Lebanon 24 الإصلاحات قبل أم الأمن؟ Lebanon 24 الإصلاحات قبل أم الأمن؟ 09:00 | 2025-04-11 11/04/2025 09:00:00 Lebanon 24 Lebanon 24 بيان توضيحي لوزيرة التربية حول "الاستبيان".. هذا ما جاء فيه Lebanon 24 بيان توضيحي لوزيرة التربية حول "الاستبيان".. هذا ما جاء فيه 08:48 | 2025-04-11 11/04/2025 08:48:33 Lebanon 24 Lebanon 24 تصاعد سحب الدخان في حارة صيدا.. ولا استهداف معاد Lebanon 24 تصاعد سحب الدخان في حارة صيدا.. ولا استهداف معاد 08:44 | 2025-04-11 11/04/2025 08:44:36 Lebanon 24 Lebanon 24 محفوض عرض الورقة السياسية لـ"حركة التغيير" في نقابة الصحافة: لحل المليشيات المسلحة واجتثاث موبقاتها Lebanon 24 محفوض عرض الورقة السياسية لـ"حركة التغيير" في نقابة الصحافة: لحل المليشيات المسلحة واجتثاث موبقاتها 08:31 | 2025-04-11 11/04/2025 08:31:51 Lebanon 24 Lebanon 24 الأكثر قراءة أمطار وعواصف رعدية وثلوج نحو لبنان.. هذا ما كشفه الأب خنيصر عن طقس الأيام المُقبلة Lebanon 24 أمطار وعواصف رعدية وثلوج نحو لبنان.. هذا ما كشفه الأب خنيصر عن طقس الأيام المُقبلة 00:15 | 2025-04-11 11/04/2025 12:15:11 Lebanon 24 Lebanon 24 مذيع طقس الـ LBCI ينشر صورة برفقة زوجته.. تعرفوا إليها Lebanon 24 مذيع طقس الـ LBCI ينشر صورة برفقة زوجته.. تعرفوا إليها 02:45 | 2025-04-11 11/04/2025 02:45:36 Lebanon 24 Lebanon 24 يكبرها بـ 20 عاماً.. كشف تفاصيل جديدة عن خطيبة حسام حبيب الجديدة وهذه جنسيتها (صور) Lebanon 24 يكبرها بـ 20 عاماً.. كشف تفاصيل جديدة عن خطيبة حسام حبيب الجديدة وهذه جنسيتها (صور) 23:47 | 2025-04-10 10/04/2025 11:47:58 Lebanon 24 Lebanon 24 تدهورت حالتها بعد العملية.. وفاة مصممة أزياء شهيرة أثناء خضوعها لشفط دهون (صور) Lebanon 24 تدهورت حالتها بعد العملية.. وفاة مصممة أزياء شهيرة أثناء خضوعها لشفط دهون (صور) 00:30 | 2025-04-11 11/04/2025 12:30:51 Lebanon 24 Lebanon 24 بالصور.. حرق لافتات "عهد لبنان الجديد" Lebanon 24 بالصور.. حرق لافتات "عهد لبنان الجديد" 01:41 | 2025-04-11 11/04/2025 01:41:53 Lebanon 24 Lebanon 24 أخبارنا عبر بريدك الالكتروني بريد إلكتروني غير صالح إشترك أيضاً في لبنان 09:00 | 2025-04-11 القاضي البيطار استجوب اللواءين ابراهيم وصليبا وارتياح لمسار التحقيق 09:00 | 2025-04-11 الإصلاحات قبل أم الأمن؟ 08:48 | 2025-04-11 بيان توضيحي لوزيرة التربية حول "الاستبيان".. هذا ما جاء فيه 08:44 | 2025-04-11 تصاعد سحب الدخان في حارة صيدا.. ولا استهداف معاد 08:31 | 2025-04-11 محفوض عرض الورقة السياسية لـ"حركة التغيير" في نقابة الصحافة: لحل المليشيات المسلحة واجتثاث موبقاتها 08:28 | 2025-04-11 النائب عز الدين زار وزير الداخلية: لضرورة تسهيل إعادة الإعمار فيديو توقعات جديدة لليلى عبد اللطيف.. هذا ما قالته عن سلاح "الحزب" ومصير الشرع ومُفاجأة عن الدولار (فيديو) Lebanon 24 توقعات جديدة لليلى عبد اللطيف.. هذا ما قالته عن سلاح "الحزب" ومصير الشرع ومُفاجأة عن الدولار (فيديو) 00:04 | 2025-04-10 11/04/2025 16:14:38 Lebanon 24 Lebanon 24 حذفت صورها وارتدت الحجاب.. ابنة فنانة عربية تطلق قناة دينية (فيديو) Lebanon 24 حذفت صورها وارتدت الحجاب.. ابنة فنانة عربية تطلق قناة دينية (فيديو) 23:00 | 2025-04-09 11/04/2025 16:14:38 Lebanon 24 Lebanon 24 اللجنة الدولية للصليب الأحمر تُطلق صيحة استغاثة بشأن الاعتداءات على المستشفيات في مناطق النزاع Lebanon 24 اللجنة الدولية للصليب الأحمر تُطلق صيحة استغاثة بشأن الاعتداءات على المستشفيات في مناطق النزاع 04:11 | 2025-04-09 11/04/2025 16:14:38 Lebanon 24 Lebanon 24 Download our application مباشر الأبرز لبنان خاص إقتصاد عربي-دولي بلديات 2025 متفرقات أخبار عاجلة Download our application Follow Us Download our application بريد إلكتروني غير صالح Softimpact Privacy policy من نحن لإعلاناتكم للاتصال بالموقع Privacy policy جميع الحقوق محفوظة © Lebanon24

مقالات مشابهة

  • لو نفسك تحج وممعكش فلوس.. ردد 10 كلمات هتكون من ضيوف الرحمن
  • خبير : قطاع الغزل والنسيج والملابس يساهم بأكثر من 3 مليارات دولار سنويًا
  • خبير اقتصادي: الدولة لديها فرص لمضاعفة الصادرات في قطاع الملابس الجاهزة
  • التحالفات في الإنتخابات البلديّة... هل تنسحب على الإستحقاق النيابي؟
  • الخضيري يؤكد: لبن الكفير ليس أفضل من اللبن العادي
  • 7 أسباب للإصابة بالسمنة .. تعرف عليها
  • مسجد عين علم مبني من الطوب اللبن يحكي تاريخ 400 عام بقرية بلاط فى الوادى الجديد
  • مصرع صغيرين سقط عليهما حائط قديم في قنا
  • فيصل افرام من غادير: سنعيد حكاية العشق مع البلديّة
  • بكوبين دقيق .. تصنيع عجينة الجلاش بأقل التكاليف