الزراعة: شحنات العجول المستوردة ستستمر بالوصول إلى العراق لخفض أسعار اللحوم
تاريخ النشر: 7th, March 2024 GMT
الاقتصاد نيوز - بغداد
أكدت وزارة الزراعة، الخميس، أن شحنات العجول المستوردة ستستمر بالوصول إلى العراق للمساهمة بخفض أسعار اللحوم لأقل مما كانت عليه سابقا.
وقال مدير قسم الوبائيات في الوزارة ثائر صبري حسين٬ في تصريح أوردته وكالة الأنباء الرسمية٬ واطلعت عليه "الاقتصاد نيوز"٬ إن "شحنة من العجول المستوردة وصلت أخيرا إلى محطة الانتظار في ميناء أم قصر تمهيدا لتفريغ حمولتها"، مبينا، أن "الوزارة شكلت لجنة بالتعاون مع المستشفى البيطري في البصرة والمحجر البيطري في ميناء أم قصر لفحص العجول".
وأضاف، أن "اللجنة الفنية اطلعت على العجول وهي بصحة جيدة وأنجزت إجراءاتها الصحية وأبلغت المنافذ الحدودية بإطلاق هذه الشحنة"، مشيرا، إلى أن "السفينة التي جلبت الشحنة قطعت المسافة بــ24 يوما".
وتابع، أن "السفينة وصلت إلى الرصيف في الميناء، وسيتم توزيع العجول بين المحافظات"، موضحا، أن "هذه العجول تتمتع بصحة جيدة وخالية من أي مرض أو أعراض وبائية أو مرض وبائي".
وذكر، أن "عملية ذبحها ستتم بمجازر رسمية تحت إشراف صحي بيطري"، لافتا، إلى أن "الإجراءات الصحية بشأن تلك العجول كاملة".
وأشار إلى، أن "نزول هذه الشحنة قبل أيام من شهر رمضان كفيل بخفض أسعار اللحوم، فضلا عن شحنات أخرى قادمة في وقت قريب".
وبين، أن "هذه الإجراءات تأتي تطبيقا لتوجيهات رئيس الوزراء محمد شياع السوداني ووزير الزراعة عباس جبر المالكي، بتوفير اللحوم الآمنة صحيا".
المصدر: وكالة الإقتصاد نيوز
كلمات دلالية: كل الأخبار كل الأخبار آخر الأخـبـار
إقرأ أيضاً:
أسعار اللحوم اليوم السبت 29-6-2024 في أسواق محافظة البحيرة
تقدم بوابة الفجر خدمة لقرائها ومتابعيها بمحافظة البحيرة، اليوم، حيث شهدت أسعار اللحوم استقرارا بمدن ومراكز المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار اللحوم في مدن ومراكز محافظة البحيرة
أسعار اللحوم جاءت كما يلي:
اللحوم البقري ما بين 350 - 420 جنيها
اللحوم الضأن ما بين 370 – 450 جنيها
الكبدة البقري 360 – 450 جنيها
اللحوم الجملي ما بين 280 – 320 جنيها للكيلو
كيلو اللحم المفروم بين 360-420 جنيهًا
السجق البلدى من 290 إلى 350 جنيهًا
سعر كيلو كباب الحلة ما بين 310- 360 جنيهًا للكيلو
اللحوم السودانية في البحيرة
طرق طهي اللحوم الحمراء
تعد اللحوم من المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان، ويمكن طهو وتحضير اللحوم الحمراء اللحم بطرق كثيرة، ولإنجاحها هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب الالتزام بها لضمان تحضيرها مثل الطهاة المحترفين، والحصول على مذاق مميز في أقل وقت ممكن، هذه أهم الطرق لطهي اللحوم الحمراء بسهولة.
الطهي
تعتبر “الصدمة الحرارية” أو استخدام حرارة عالية لبدء طهي اللحوم من أهم الخطوات التي تزيد من نكهتها، حيث تساعد هذه الطريقة على دمج كافة العناصر في اللحم وإظهارها في المذاق والرائحة والقشرة الخارجية. وتتم عملية صدمة اللحوم من خلال تسخين المقلاة أو الطنجرة على حرارة عالية ووضع اللحوم النيئة بها مباشرة دون أي إضافات وتقليبها على جميع الجوانب ليصبح لونها بني، ثم تتابع باقي خطوات تحضير اللحم على درجة حرارة عادية.
الشواء
يعد الشواء من أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء وتقديمها بطعم ورائحة مميزة، إلا أنه لا بد من الانتباه لدرجة حرارة شواء اللحوم بحيث تكون متوسطة الحرارة، لكيلا تجف اللحوم وتفقد عصارتها ويتقلص حجمها.
التحميص
تقنية طهو حراري جاف يستخدم درجة الحرارة المرتفعة؛ مما يعطي اللحم قواما مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل.
القلي
وهو تقنية للطهو السريع للحم، إذ يوضع اللحم على شكل شرائح رقيقة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت، ويضاف إليه عادة البصل والثوم.
السلق
يعتبر سلق اللحوم وتحضير شوربة من أسهل طرق الطهي التي يمكن تنفيذها سريعا دون خطوات، ولكن يجب الالتزام ببعض النصائح للحصول على شوربة مميزة، لهذا يجب عدم وضع الملح إلا بعد انتهاء النضج، لأن وضعه مبكرا في بداية السلق يمنع اللحم من النضج بسرعة.
ليفربول يخطط للتعاقد مع نجم نيوكاسل يونايتد