صناعة الجبن الرومي في المنزل: تحفة لذيذة تستحق التجربة
تاريخ النشر: 6th, March 2024 GMT
يعد الجبن الرومي من ألذ أنواع الجبن المتاحة، وهو يتميز بنكهته الغنية وقوامه الكريمي. يمكنك الآن استمتاع بتجربة فريدة وصحية بصناعة الجبن الرومي في راحة منزلك. في هذا المقال، سنلقي نظرة على طريقة صناعة الجبن الرومي بالمنزل.
المكونات:4 لتر من الحليب الطازج.1/4 كوب من عصير الليمون أو خل التفاح.1 ملعقة صغيرة من الملح.ماء بارد لغمر الجبن. خطوات صناعة الجبن الرومي:1. تسخين الحليب:قومي بسخن الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.قمي بتقليب الحليب بين الحين والآخر لتجنب التماسك.2. إضافة الحامض:بعد أن يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي عصير الليمون أو خل التفاح ببطء وباستمرار.اتركي الحليب يغلي لبضع دقائق حتى يتجزأ الكُرّيمة عن الخلايا. 3. تكوين الكُرّيمة:بمجرد تجزء الكُرّيمة، أطفئي النار واتركي الحليب ليستقر لمدة 10-15 دقيقة.4. عصر الكُرّيمة:استخدمي قطعة قماش نظيفة لعصر الكُرّيمة وفصلها عن السائل.حافظي على السائل لاحقًا لاستخدامه في صناعة الريكوتا أو الجبن الصلب.5. تشكيل الجبن:أضيفي الملح إلى الكُرّيمة وامزجيه جيدًا.قومي بتشكيل الكُرّيمة على هيئة كرة أو قرص حسب الرغبة.6. تبريد الجبن:غمري الجبن في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتبريده.7. التخزين:قومي بتخزين الجبن في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لتحصلي على القوام المناسب.استمتاع بالجبن الرومي:قدمي الجبن الرومي مع الخبز الطازج أو الفواكه لتجربة تذوق رائعة.يمكنك إضافة الأعشاب أو الفلفل الأسود للكرة من الجبن لإضافة نكهة إضافية.نصائح إضافية:يمكنك تخزين الجبن في زيت الزيتون مع الأعشاب لتحسين النكهة.استخدمي ملعقة خشبية أو قطعة قماش نظيفة للتعامل برفق مع الجبن أثناء التشكيل.
إن صناعة الجبن الرومي في المنزل تضيف لمسة فريدة وشخصية على طاولتك. اكتسبي المهارة والخبرة في صناعة الجبن، وشاركي هذه التحفة اللذيذة مع أحبائك.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الجبن الرومي الجبن
إقرأ أيضاً:
لماذا لا يجب منع طفلك من تناول الحليب بالشوكولاتة؟
يُعد الحليب بالشوكولاتة خيارا مغذيا ولذيذا يمكن أن يسهم في تعويض النقص الغذائي لدى العديد من الأطفال. فهو ليس مجرد مشروب ماتع، بل يوفر مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للنمو والصحة. كما أنه يُعتبر حلا مثاليا للأطفال الذين لا يفضلون مذاق الحليب العادي، مما يجعله وسيلة فعالة لضمان حصولهم على الفيتامينات والمعادن الضرورية.
ولطالما كان الحليب بالشوكولاتة مشروبا شائعا عبر الأجيال، لكن بعض الآباء يتساءلون عما إذا كان مناسبا للأطفال نظرا لمحتواه من السكر المضاف. فكيف تدرجه في نظام طفلك الغذائي بأمان؟
اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 210 طرق تساعد طفلك على ابتلاع حبة الدواء بسهولةlist 2 of 2دليلك الشامل لزيارة معرض القاهرة للكتاب مع أطفالكend of list القيمة الغذائية للحليب بالشوكولاتةالحليب بالشوكولاتة هو نوع من الحليب المُنكّه يحتوي على مسحوق الكاكاو والسكر لتحسين النكهة والمذاق. وعلى الرغم من احتوائه على سكر مضاف، فإنه لا يزال يوفر العديد من العناصر الغذائية المهمة لنمو الأطفال.
تحتوي عبوة الحليب بالشوكولاتة قليل الدسم (8 أونصات، بنسبة دسم 1%) على:
150 سعرة حرارية. 8 غرامات من البروتين. 24 غراما من الكربوهيدرات، منها 10 غرامات من السكر المضاف. نسبة جيدة من الكالسيوم، فيتامين د، وعناصر غذائية أساسية أخرى.في المقابل، توفر عبوة الحليب الأبيض نفس الحجم 105 سعرات حرارية و12 غراما من الكربوهيدرات، من دون أي سكر مضاف.
وكما هو الحال مع الحليب الأبيض، يمكن شراء الحليب بالشوكولاتة كامل الدسم، خالي الدسم، أو بنسبة 1% أو 2%، مما يؤثر على إجمالي محتوى الدهون والسعرات الحرارية فيه. ومع ذلك، يُسمح فقط بتقديم الحليب بالشوكولاتة خالي الدسم أو قليل الدسم بنسبة 1% في المدارس.
أظهرت دراسة نُشرت عام 2021 في مجلة التغذية والتمثيل الغذائي أن تناول كوب من الحليب يوميا يقدم فوائد صحية عديدة، خاصة للأطفال، حيث يحتوي على 18 من أصل 22 عنصرا غذائيا أساسيا، مثل:
إعلان البروتينات (الكازين ومصل اللبن). الأحماض الدهنية وحمض البالميتيك. معادن مهمة كالكالسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، وفيتامين د، التي تدعم النمو والتمثيل الغذائي.كما أن الحليب بالشوكولاتة يوفر 3 من 4 مغذيات توصي بها الإرشادات الغذائية الأميركية، وهي: الكالسيوم، البوتاسيوم، وفيتامين د، ما يجعله خيارا مغذيا للأطفال.
العناصر الغذائية المهمة في الحليب بالشوكولاتةالكالسيوم: يلعب دورا رئيسا في نمو العظام. وتعد فترة الطفولة والمراهقة وقتا حاسما لنمو العظام، مما يجعل استهلاك الحليب الغني بالكالسيوم ضروريا لمنع هشاشة العظام.
فيتامين د: يعمل مع الكالسيوم لدعم قوة العظام. يوصي معهد الطب "آي أو إم" (IOM) (منظمة أميركية تُعنى بالبحوث الصحية) بتناول 600 وحدة دولية يوميا للأطفال، وهو مقدار يصعب تحقيقه من دون استهلاك كافٍ من منتجات الألبان.
البروتين: يساعد في استعادة العضلات ونموها، خاصة للأطفال النشطين أو الذين يمارسون الرياضة.
الفوسفور: ضروري لصحة العظام والأسنان، كما يساعد في تصفية الفضلات وإصلاح الأنسجة والخلايا.
البوتاسيوم: معدن مهم لنمو الجسم الطبيعي، ووظائف العضلات، وتنظيم ضربات القلب. يحتوي كوب من الحليب قليل الدسم بنسبة 1% على 366 مليغراما من البوتاسيوم، بينما يحتاج الأطفال بين ألفين و3 آلاف مليغرام يوميا.
فيتامين أ: ضروري للنمو الطبيعي وتطوير جهاز مناعي قوي يساعد الأطفال على محاربة الأمراض.
توصي الإرشادات الغذائية بين عامي 2020 و2025 بتناول الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و8 سنوات حصتين إلى حصتين ونصف يوميا من منتجات الألبان، بينما يحتاج الأطفال الذين يبلغون 9 سنوات فأكثر إلى 3 حصص يوميا.
لكن لا يُنصح بإعطاء الحليب بالشوكولاتة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين، وفقا للأكاديمية الأميركية لطب الأطفال، وذلك بسبب محتواه العالي من السكر المضاف.
يقلق بعض الآباء من محتوى السكر في الحليب بالشوكولاتة، لكن من المهم ملاحظة أن بعض السكر موجود بشكل طبيعي بسبب اللاكتوز. وقد أظهرت الأبحاث أن السكر المضاف في الحليب بالشوكولاتة لا يشكل النسبة الأكبر من استهلاك السكر المضاف عند الأطفال، فالمشروبات الغازية والحلويات هي المصدر الرئيس.
الالتهاباتعلى عكس الاعتقاد الشائع، لم تجد العديد من الدراسات أي ارتباط بين استهلاك الحليب والالتهابات.
السمنةيخشى بعض الآباء من أن السعرات الحرارية والسكر في الحليب بالشوكولاتة قد تؤدي إلى السمنة، ولكن لا يوجد دليل علمي يربط استهلاك الحليب المُنكّه بارتفاع "مؤشر كتلة الجسم" (BMI) لدى الأطفال.
ما الكمية المناسبة للأطفال؟يمكن للوالدين التحكم في كميات السكر المضاف عن طريق تقديم كميات معتدلة من الحليب بالشوكولاتة، واختيار الأصناف قليلة أو خالية الدسم.
ويمكن تقديم بدائل أخرى قليلة السكر مثل الجبن والزبادي العادي لضمان حصول الأطفال على البروتين والكالسيوم وفيتامين د من دون إضافة السكر.
للأطفال الذين يعانون من حساسية الألبان أو عدم تحمل اللاكتوز، يمكن تقديم بدائل مثل حليب اللوز بالشوكولاتة، مع الحرص على اختيار الأصناف المدعمة بالكالسيوم وفيتامين د.
ويمكن أن يكون الحليب بالشوكولاتة جزءا من نظام غذائي صحي للأطفال إذا تم تقديمه باعتدال. فهو غني بالعناصر الغذائية المهمة، كما أنه خيار ماتع للأطفال الذين لا يفضلون الحليب العادي. ومع ذلك، من المهم مراقبة الكميات المقدمة وتقليل مصادر السكر الأخرى في النظام الغذائي للحفاظ على تغذية متوازنة.
اليونيفيل: هجوم أنصار حزب الله غير مقبول