صدى البلد:
2025-04-24@13:58:30 GMT

طريقة عمل دجاج استربس

تاريخ النشر: 6th, March 2024 GMT

دجاج استربس (Chicken Estrep) هو طبق شهير في المطبخ اللبناني، إليك طريقة عمل دجاج استربس، للشيف أماني عز.

بسبب الولايات المتحدة.. انخفاض كبير في أسعار الذهب عالميا قبل رمضان .. طريقة تجفيف البرقوق لعمل القراصيا المكونات لعمل دجاج استربس

صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
عصير ليمونة واحدة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
4 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

كوب دقيق
بصلة مفرومة ناعمًا
زيت زيتون إضافي للقلي

طريقة عمل دجاج استربس

في وعاء، قم بتخليط عصير الليمون والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود والزبادي وصلصة الطماطم وزيت الزيتون والتوابل (الكمون، الكركم، الكزبرة المطحونة) حتى تحصل على خليط متجانس.


ضع شرائح الدجاج في الخليط واتركها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
سخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
أضف الدقيق وقلبه حتى يصبح شفافًا وناعمًا.
أضف شرائح الدجاج إلى المقلاة وقلبها حتى تنضج وتتحمر من الجوانب الخارجية. قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.
بعد أن ينضج الدجاج، قم بتصفيته من الزيت واستخدم ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدم دجاج استربس ساخنًا ويمكن مرافقته بالخبز العربي والسلطات الجانبية المفضلة لديك.


تذكر أن الوقت والحرارة قد تختلف قليلاً حسب سماكة شرائح الدجاج واحتياجاتك الشخصية، لذا يجب مراقبة الطبخ والتأكد من أن الدجاج قد نضج تمامًا ويكون آمنًا للاستهلاك.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: دجاج ملعقة صغیرة من

إقرأ أيضاً:

أسهل طريقة لتحضير حمص الشام في البيت

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

تمثل الأكلات الشعبية والتراثية جزءًا أساسيًا من هوية المصريين الثقافية، حيث تعكس هذه الأكلات تاريخًا طويلًا من التقاليد والممارسات التي انتقلت عبر الأجيال، وتستمر في الحفاظ على مكانتها في الموائد المصرية، كما تتميز الأطعمة الشعبية بتنوعها واستخدام مكونات محلية، مثل الفول والطعمية وحمص الشام، التي أصبحت جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية، وتحمل تلك الأطباق  قيمًا اجتماعية؛ فهي تجمع العائلات والأصدقاء حول مائدة واحدة وتُعد رمزًا للكرم والضيافة، كما تشكل الأكلات المورثة جزءًا من الاحتفالات والمناسبات الخاصة، مثل الكشري في العيد أو الفتة في رمضان، ورغم التغيرات العصرية، هناك عدة أكلات مازالت تحظى باهتمام المطبخ المصري، حيث تساهم في الحفاظ على التراث الشعبي وتعزيز الروابط الاجتماعية بين الأفراد.

ويعتبر حمص الشام من أشهر المشروبات في مصر، ويعتبر من الوجبات الشعبية التي تقدم في الأيام الحارة، ويتم تحضيره من الحمص المسلوق، الذي يُضاف إليه الكمون والملح والثوم، وعصير الليمون، كما يمكن إضافة بعض الشطة أو الزيت، ويمكن أن يُقدم باردًا ليمنح الجسم الترطيب ويخفف من الشعور بالحر، ويُباع في الشوارع والمقاهي، ويعد من الأطعمة المفضلة في فصل الصيف، بفضل فوائده الصحية وطعمه المميز.

حمص الشام بالطريقة المصرية طريقة عمل حمص الشام في البيت بأسلوب مصري تقليدي

المكونات
- 2 كوب من الحمص المجفف
- 2 لتر ماء
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
- 2 فصوص من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت (زيت الزيتون أو الزيت النباتي)
- أوراق بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير حمص الشام  أسهل طريقة لتحضير حمص الشام  

- نقوم بنقع الحمص في الماء البارد لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل، مما يساعد على تسريع عملية الطهي ويجعل الحمص أكثر ليونة.
- بعد النقع، نغسل الحمص جيدًا ثم نضعه في قدر كبير مع 2 لتر من الماء، ثم نتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
- في وعاء صغير، نمزج عصير الليمون مع الكمون والثوم المهروس والملح والشطة إذا رغبت في إضافة طعم حار.
- بعد نضج الحمص، نزيله من النار ونصفيه من الماء، ثم نخلط الحمص المسلوق مع خليط التوابل الذي أعددناه، ثم نضيف الزيت ونقلب جيدًا.
- يمكن تزيين الحمص ببعض أوراق البقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية وطعم إضافي.

- يتم تقديم حمص الشام في أكواب صغيرة مع شرائح الليمون أو قطع الطماطم حسب الرغبة، ويمكن الاستمتاع به باردًا في أيام الصيف الحارة أو دافئًا كوجبة خفيفة لذيذة ومغذية.

طريقة عمل حمص الشام في البيت 

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل الاستربس بالبانيه
  • بنص بانية .. طريقة عمل بيكاتا الدجاج
  • طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل
  • أسهل طريقة لتحضير حمص الشام في البيت
  • خطوة خطوة.. طريقة عمل البسبوسة في البيت
  • فوائد بذور الشيا للرجال..طاقة طبيعية وصحة متكاملة في ملعقة صغيرة
  • من أوضة صغيرة لنجومية كبيرة.. وفاء عامر تكشف أسرارًا عن حياتها
  • زي المطاعم.. طريقة عمل كباب الحلة في المنزل
  • سهلة ولذيذة.. طريقة عمل الدجاج بالليمون والثوم في الفرن
  • تدشين إنتاج وتسويق 2500 طن دجاج لاحم مجمد محلياً بديلاً عن المستورد