دجاج استربس (Chicken Estrep) هو طبق شهير في المطبخ اللبناني، إليك طريقة عمل دجاج استربس، للشيف أماني عز.
صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
عصير ليمونة واحدة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
4 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
كوب دقيق
بصلة مفرومة ناعمًا
زيت زيتون إضافي للقلي
في وعاء، قم بتخليط عصير الليمون والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود والزبادي وصلصة الطماطم وزيت الزيتون والتوابل (الكمون، الكركم، الكزبرة المطحونة) حتى تحصل على خليط متجانس.
ضع شرائح الدجاج في الخليط واتركها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
سخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
أضف الدقيق وقلبه حتى يصبح شفافًا وناعمًا.
أضف شرائح الدجاج إلى المقلاة وقلبها حتى تنضج وتتحمر من الجوانب الخارجية. قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.
بعد أن ينضج الدجاج، قم بتصفيته من الزيت واستخدم ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدم دجاج استربس ساخنًا ويمكن مرافقته بالخبز العربي والسلطات الجانبية المفضلة لديك.
تذكر أن الوقت والحرارة قد تختلف قليلاً حسب سماكة شرائح الدجاج واحتياجاتك الشخصية، لذا يجب مراقبة الطبخ والتأكد من أن الدجاج قد نضج تمامًا ويكون آمنًا للاستهلاك.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: دجاج ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
زرع شرائح دماغية لـ 13 شخصًا بحلول نهاية العام
بكين ـ "رويترز": أعلن مشروع شراكة بين معهد أبحاث صيني وشركة تكنولوجية أمس أنه سيسعى إلى زرع شريحة دماغية في 13 شخصا بحلول نهاية هذا العام، في خطوة ربما تتفوق على جهود شركة نيورالينك المملوكة للملياردير الأمريكي إيلون ماسك في جمع بيانات المرضى. وقال لو مينمين مدير المعهد الصيني لأبحاث الدماغ وكبير العلماء بشركة نيوسايبر نيوروتك إن المعهد والشركة نجحا في زرع الشريحة (بيناو 1)، وهي شريحة دماغية لاسلكية، في ثلاثة مرضى خلال الشهر الماضي، وذلك في عملية شبه جراحية. وأضاف أن من المقرر زرعها في 10 مرضى آخرين هذا العام. وتطمح الشركة المملوكة للدولة وتتخذ من الصين مقرا لها إلى التوسع في هذه التجارب. وقال لو للصحفيين على هامش منتدى تشونج قوان تسون للتكنولوجيا في بكين "بعد الحصول على الموافقة التنظيمية، سنجري تجارب سريرية رسمية العام المقبل على نحو 50 مريضا"، دون الخوض في تفاصيل عن التمويل أو مدة التجارب. وربما يؤدي الإسراع في التجارب البشرية إلى جعل الشريحة بيناو 1 رقاقة الدماغ الأكثر استخداما في العالم بين المرضى، وهو ما يؤكد تصميم الصين على اللحاق بمطورين أجانب رائدين في هذا المجال.
وتعد سينكرون الأمريكية، التي من بين مستثمريها المليارديران جيف بيزوس وبيل جيتس، هي الشركة الرائدة عالميا في مجال تجارب بحوث التكنولوجيا المتعلقة بالأدمغة على البشر. وأجرت سينكرون 10 تجارب على 10 مرضى، ستة منهم في الولايات المتحدة وأربعة في أستراليا. كما تجري نيورالينك المملوكة لماسك حاليا تجارب متعلقة بشريحتها الدماغية على ثلاثة مرضى.
وتعمل نيورالينك على تطوير شرائح دماغية لاسلكية تزرع داخل الدماغ لتحسين جودة الإشارة بينما يعمل منافسوها على تطوير شرائح شبه جراحية، أو أنظمة بحوث تكنولوجية تتعلق بالدماغ، تزرع على سطح الدماغ. ورغم أن هذه التكنولوجيا تقلل من جودة الإشارة، فإنها تحد من خطر تلف أنسجة الدماغ وغيرها من مضاعفات ما بعد الجراحة. وأظهرت مقاطع مصورة نشرتها وسائل إعلام رسمية هذا الشهر مرضى يعانون من نوع من الشلل يستخدمون شريحة الدماغ بيناو 1 للتحكم في ذراع آلية لصب كوب من الماء ونقل أفكارهم إلى شاشة كمبيوتر. وقال لو "منذ انتشار خبر نجاح تجارب بيناو 1 على البشر، تلقينا عددا لا يحصى من طلبات المساعدة". وحتى العام الماضي، لم يكن المعهد الصيني لأبحاث الدماغ وشركة نيوسايبر نيوروتك قد بدءا بعد في تجربة الشريحة الدماغية على البشر. لكنهما أعلنا نجاح تجربة شريحة جراحية أخرى، هي (بيناو 2)،على أحد القرود، ما مكّنه من التحكم في ذراع آلية. وقال لو إن العمل جار على تطوير نسخة لاسلكية من الشريحة بيناو 2، تشبه منتج نيورالينك، وإن من المتوقع بدء تجربتها على أول شخص في غضون مدة تتراوح بين 12 و18 شهرا.
قبل انطلاقه غدا.. أعضاء لجنة تحكيم مهرجان SITFY-Georgia يصلون مطار تبيلسي