يشتهر المطبخ الليبي بتقديمه إلى ألذ الوصفات التي تتميز بطعمها الشهي، تعتبر المبكبكة من أكثر الأكلات التي تعرف في ليبيا، نظرا لطعمها الرائع والمميز، انتشرت مؤخرا في السنوات الأخيرة، مما دفع العديد من ربات المنزل إلى البحث عن طريقة تحضيرها، حيث تتميز بطريقة إعدادها السهلة في وقت قصير ومكوناتها أغلبها في المنزل، بالإضافة إلى أنها وجبة غذائية متكاملة من العناصر الغذائية، تتضمن على بروتين ونشويات وكالسيوم، لذلك أغلب الأمهات يحبون تحضيرها إلى أطفالهم، اليوم سنقدم لكم طريقة عمل المبكبكة باللحم الليبية على أصولها في الحلة الواحدة بخطوات بسيطة والطعم ولا أروع.

طريقة عمل المبكبكة باللحم الليبية على أصولها في الحلة الواحدة


المبكبكة من الأطباق الرئيسية في ليبيا، لا تجد بيت هناك إلا يعشق تلك الوصفة، طعمها يأخذك إلى عالم آخر من الخيال، خاصة إذا كنت من عشاق الاكل الحار، تتميز بطعمها السبايسي، لأن يضاف إليها ثمرة من فلفل الحار، طريقة تحضيرها لا تتطلب مجهود ولا وقت كبير، يمكنك تنفيذها خلال نصف ساعة، يمكنك إعدادها اول يوم إفطار في شهر رمضان الكريم، أو إلى عائلتك كنوع من التجديد في المائدة، للتعرف على طريقة تحضيرها، تابع فيما يلي:

المكونات


½ كيلو من اللحم الضاني.
خمس أكواب ماء.
½ كيلو من المكرونة.
2 ملعقة من صلصة الطماطم.
ملعقة من زبدة.
ملعقتين من زيت.
لتر عصير الطماطم.
أربع من فصوص الثوم المهروس.
½ ملعقة من بهارات اللحم.
نصف ملعقة من جوزة الطيب.
نصف ملعقة من جنزبيل.
نصف ملعقة من فلفل أسود.
نصف ملعقة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة من كاري أو كركم.
ملعقة من البابريكا المدخنة.
بصلة مقطعة إلى شرائح.
فلفل أخضر أو أحمر، بناء على ما ترغبين.
ثمرتين من البطاطس، مقطعة إلى مكعبات.


طريقة التحضير


نحضر وعاء، نضيف إليه الزيت والزبدة، نضعه على النار.
ثم نضيف اللحم حتى يصبح لونه متغير.
نضع البصل على اللحم، ثم نضع الثوم.
نضع عصير الطماطم المعلب، صلصة الطماطم، جميع البهارات.
نقلب كافة المكونات جيدا لمدة 5 دقائق، ثم نضع 5 أكواب من الماء.
نترك جميع المكونات حتى تنضج اللحم قليل.
نضع المكرونة والبطاطس، والفلفل المقطع، يمكنك وضع الماء إذا كانت الوصفة، تحتاج لذلك.
نضع الملح، نترك المزيج على النار لمدة 30 دقيقة.
بمجرد أن تنضج، نسكب المزيج في طبق تقديم، يقدم ساخنا.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: نصف ملعقة من

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل بهارات الكفتة والحواوشي بأسرار العطارين.. أقوي طعم شرقي

لا تخلو المطابخ من البهارات التي لا حصر لها، لكن بشكل خاص تعد بهارات الكفتة والحواوشي الأكثر استخدامًا في المطابخ الشرقية، لأن هذه التوابل يمكن استخدامها في العديد من الوجبات، بجانب مهمتها الأساسية في إعطاء طعم غير معتاد للأكلات.

تقدم «الوطن» في السطور التالية، مقادير وطريقة عمل بهارات الكفتة والحواوشي بأسرار العطارين، بحسب الشيف فاطمة أبو حاتي.

مقادير بهارات الحواوشي والكفتة والحواوشي: ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الناشفة ملعقة من البابريكا. ملعقة من البهارات التالية: الفلفل الأسود، وحبهان، وورق لورا مفروم، وقرنفل مطحون، وقرفة مطحونة. الخطوات: امزج هذه التوابل جميعها معًا إلى أن تختلط بشكل تام. بعد ذلك نضع في إناء مغلق جيدًا ويتم وضعها في الثلاجة لحفظها إلى حين استخدامها. وعند استخدام هذه الخلطة، نضيف ملعقة منها كبيرة الحجم على خلطة الحواوشي أثناء التجهيز للحصول على المذاق المرغوب. كما تستطيع أن تضيف المزيد منها على حسب الكمية المستخدمة من اللحم وكذلك حسب الرغبة.

بهارات الكفتة:

بهارات الكفتة، تُعرف بكونها إحدى البهارات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها، ولكي نستطيع تحضيرها فينبغي اتباع التالي:

اخلطي ملعقة من الفلفل الأسود كبيرة الحجم، مع الزعتر والزنجبيل وبقدونس جاف مع ملعقتان من الكزبرة الجافة.

قلبي هذه المكونات معًا بطريقة جيدة حتى تتجانس كافة المكونات.

 يمكنك استعمالها على حسب الرغبة أثناء تحضير الكفتة، ومن المفضل أن يتم تتبيل الكفتة قبل الطهي بليلة حتى تتشبع جيدًا من نكهات التوابل.

من الضروري بعد خلط الخارات برطمان مغلق بشكل دقيق، والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى لا تفسد.

مقالات مشابهة

  • مفيد للقلب| طريقة عمل عصير الطماطم
  • مزيل العرق الطبيعي.. طريقة التحضير وأهم الفوائد الصحية
  • بخطوات بسيطة.. طريقة عمل بلح الشام في المنزل
  • طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالجمبري في المنزل
  • طريقة تحضير سموذي الفراولة اللذيذ في خطوات بسيطة
  • طريقة عمل البسبوسة المرملة بالسمن البلدي.. المقادير وخطوات التحضير
  • طريقة عمل ساندوتشات شيش طاووق في المنزل
  • للدايت| طريقة عمل كب كيك بالشوفان والشوكولاتة الداكنة
  • طريقة عمل بهارات الكفتة والحواوشي بأسرار العطارين.. أقوي طعم شرقي
  • طريقة عمل دوناتس بحشوة الأوريو اللذيذ