قراقيش فلاحي خرافي.. وداعًا للفران وحضري أروع قراقيش في المنزل
تاريخ النشر: 6th, March 2024 GMT
تعتبر قراقيش الفلاحي واحدة من الحلويات الشتوية التقليدية التي تشتهر بها المناطق العربية، وتعتبر هذه الوصفة المميزة طريقة مثالية للاستمتاع بالأجواء الباردة والمطرية في فصل الشتاء، إن تحضير قراقيش الفلاحي في المنزل يعطيك الفرصة للاستمتاع بنكهة منزلية أصيلة تشبه تلك التي تجدها في الأفران التقليدية في هذا المقال، سنلقي نظرة على المكونات والخطوات لتحضير قراقيش الفلاحي اللذيذة.
المكونات
كيلوغرام من الدقيق متعدد الاستخدامات.
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا الذرة.
ربع كوب من السمسم المحمص.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
كوب من الزيت أو السمنة أو مزيج منهما.
كوبين من الماء للعجن.
ملح حسب الذوق.
طريقة التحضير
في وعاء صغير، قم بمزج الخميرة والسكر مع الماء الدافئ. اترك الخليط جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى يتم تفاعل الخميرة وتتكون فقاعات على السطح.
في وعاء كبير، امزج الدقيق، النشا، السمسم المحمص والملح. قم بعمل حفرة في وسط المكونات الجافة.
صب الزيت أو السمنة أو مزيجهما في الحفرة الموجودة في المكونات الجافة.
قم بإضافة الخميرة المنفوخة إلى العجينة وابدأ في العجن.
أضف الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة وقد تحتاج إلى إضافة كميات إضافية من الماء أو الدقيق حسب الحاجة.
اعجن العجينة جيدًا لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح لينة ومطاطية.
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف في الحجم.
بعد تخمر العجينة، قم بتقسيمهاإلى أجزاء متساوية وقم بفردها بشكل طولي وبسمك نحو سم واحد.
قم بوضع الحشوة المفضلة، مثل العجوة أو الملبن، على جزء من العجينة المفرودة.
اغلق العجينة جيدًا حول الحشوة وقم بتقطيعها إلى قطع مناسبة.
ضع القراقيش في صواني خبز مدهونة بالزيت وقم بتغطيتها مرة أخرى واتركها ترتاح لمدة 30-45 دقيقة حتى تتضاعف في الحجم.
سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
قم بخبز القراقيش في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية تمامًا.
اخرج القراقيش من الفرن واتركها تبرد قليلًا قبل تقديمها.
قدم القراقيش الفلاحي اللذيذة والمقرمشة مع فنجان من الشاي الساخن واستمتع بالنكهة التقليدية المميزة.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
على عكس الشائع .. شرب الماء الدافيء على معدة فارغة له أضرار على الصحة
رغم الفوائد المعروفة لبدء اليوم بكوب من الماء، إلا أن الإفراط في شرب الماء الدافئ على معدة فارغة بشكل يومي قد يترتب عليه مجموعة من الآثار السلبية على الصحة.
مخاطر شرب الماء الدافئهناك بعض المخاطر المحتملة التي قد يتعرض لها الجسم نتيجة تناول كميات زائدة من الماء الدافئ على الريق، بحسب ما ذكره موقع “هيلث سايد”، وتشمل ما يلي :
ـ ارتجاع الحمض:
قد يؤدي شرب الماء الدافئ صباحًا إلى تفاقم أعراض ارتداد الحمض المعدي، وهي الحالة التي يعود فيها الحمض من المعدة إلى المريء، مما يسبب حرقة في المعدة وألمًا في الصدر ومضاعفات مزعجة أخرى.
ـ تآكل الأسنان:
الاستهلاك اليومي للماء الدافئ لفترات طويلة قد يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان، خاصة إذا كانت المياه ذات طبيعة حمضية أو إذا كانت دافئة جدًا، وقد تتفاقم الحالة لدى من يعانون من مشاكل مسبقة في الأسنان.
ـ اضطرابات الجهاز الهضمي:
يمكن أن يتسبب شرب كميات كبيرة من الماء الدافئ على معدة فارغة في تقلبات بالجهاز الهضمي، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض معدية أو هضمية، وقد يزداد الأمر سوءًا إذا كانت حرارة الماء مرتفعة.
ـ اختلال توازن الإلكتروليتات:
الإلكتروليتات هي معادن ضرورية لتنظيم وظائف الجسم المختلفة، وشرب الماء الدافئ بإفراط قد يؤدي إلى اختلال هذا التوازن، ما يسبب أعراضًا مثل الإرهاق، وتشنجات العضلات، والدوخة.
ـ تأثير على امتصاص الأدوية:
إذا كنت تتناول أدوية مثل مكملات الحديد أو بعض أنواع المضادات الحيوية، فقد يتداخل شرب الماء الدافئ على معدة فارغة مع فعالية هذه الأدوية ويقلل من امتصاصها.
ينصح الخبراء بالاعتدال في تناول الماء الدافئ، وتجنب الإفراط فيه خاصة على معدة فارغة، لضمان تحقيق الفوائد الصحية دون التعرض لأي أضرار محتملة.
الشروط الإضافية وراء الأزمة الكبرى بين الزمالك وزيزو