عادات خاطئة أثناء تخزين الطعام قبل رمضان.. احذري حفظ الثوم بهذه الطريقة
تاريخ النشر: 5th, March 2024 GMT
قبل بدء شهر رمضان من كل عام، اعتادت السيدات خاصة العاملات على تخزين الطعام وتجميد بعض الخضروات واللحوم في إطار الاستعداد للشهر الكريم، ولكن في أثناء ذلك يقعن في أخطاء تؤثر على صحة وسلامة الغذاء، وبحسب الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، فإنه من المهم تحديد الكميات المناسبة لكل أسرة في أثناء تخزين الطعام بهدف عدم إهدار الطعام وترشيد الاستهلاك.
تجميد الطعام للاحتفاظ به لمدة أطول أمر صحي في حالة اتباع الإجراءات السليمة في التخزين، وفقًا لحديث «شعير» في برنامج «صباح الخير يا مصر»، يجب فيه تجنب الإجراءات الخاطئة التي يتبعها المواطنون مثل فك المجمدات في غرفة درجة حرارتها عادية لمدة طويلة، ثم طبخها، أو فك المجمدات لأخذ كمية محددة منها، ثم تجميدها مرة أخرى.
وعن تخزين الثوم، لفتت إلى أن المواطنين ورواد السوشيال ميديا يختلفون حول تخزين الثوم، فالبعض يشير إلى كونه غير صحي والبعض العكس، موضحة أن الطريقة المثالية لتخزين الثوم هي التي كانت تتبع في الماضي لدى أهل الريف، وهي وضعه كما هو في «التربو أو البلكونات أو على أسطح المنازل»، إذ يجب وضعه في مكان لا يتعرض لأشعة الشمس العالية أو الرطوبة فضلا عن كونه مظلم إلى حد ما.
الخطوات الصحيحة لتخزين الثومونصحت أستاذ التغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، باتباع عدة إجراءات عند تخزين الثوم في الفريزر بعد فرمه لكي يصبح صحيًا ولا يسبب ضررًا للصحة، وهي تقشير الثوم ثم فرمه مباشرة ووضعه في علب صغيرة معقمة لتجميده.
وأوضحت أنه لا يجب تقشير الثوم وتركه لمدة قبل فرمه، فهذه عادة خاطئة، لافتة إلى أن تعقيم العلب يتم من خلال الغسيل الجيد ثم التجفيف، وبعدها وضعه في الفرن لمدة دقائق، أو وضعه في برنامج التعقيم بالميكروويف.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الثوم تخزين الطعام تجميد الطعام وضعه فی
إقرأ أيضاً:
تأثيره شديد.. جمال شعبان: GHB له تأثير سلبي على الجسم ويسبب الهلوسة
أكد الدكتور جمال شعبان العميد السابق لمعهد القلب القومي، أن التوعية والتنوير الصحي من الأشياء الهامة، التي يكون لها تأثير إيجابي على المواطنين.
وأضاف العميد السابق لمعهد القلب القومي، خلال برنامجه :" قلبك مع جمال شعبان" أن الأيام الماضية انتشر عقار له تأثير سلبي على الجسم وهذا العقار هو GHB، والذي يطلق عليه عقار الهلوسة.
وأشار إلى أن هذا العقار السالف ذكره يتسبب في عمل هدوء للنشاط العصبي للدماغ، ويتسبب في فقدان الذاكرة، وأنه كان يستخدم في البداية بغرف التخدير، ولكنه تم منعه بسبب المشكلات التي تنتج عنه.
ولفت إلى أن تأثير هذا العقار يكون شديد إذا تم وضعه على العصائر، أو الشاي، أو الكحول، وأن تأثيره يختفي من الجسم بعد 12 ساعة، وأن هناك أشخاصا يستغلون المواطنين ويقومون ببيع هذا العقار.
وطالب من المواطنين بعدم تناول المشروبات في أي مكان ليس أمن، فهذا العقار من الممكن أن يوضع في أي مشروب وينتج عنه فقد للوعي وشهوة جنسية.
وتابع أن هذا العقار يطلق عليه عقار الاغتصاب، لآنه من الممكن أن يتم وضعه لفتاة وبعد ذلك تتعرض للاغتصاب، ولا تعلم الشخص المتسبب في هذا الأمر، وقد ينتج عن هذا العقار وفاة إذا ارتفعت ضربات القلب.