تعتبر صينية السمك في الفرن وأرز صيادية واحدة من أشهر الأطباق اللذيذة والمحبوبة في مصر، وخاصة في مدينة الإسكندرية حيث تشتهر بنكهتها الفريدة والمميزة، وقبل شهر رمضان الكريم، تزداد رغبة السيدات في تحضير هذه الوجبة الشهية لضيوفهن وفي العزومات، لتُضفي لمسة من الطهي المميز والنكهة الرائعة.

دعونا نتعرف معًا على طريقة تحضيرها بكل سهولة، لتتمتعي بإعدادها بنفس المذاق الشهي والطعم الرائع كما في المطاعم.

صينية سمك في الفرن وأرز صيادية

تعتبر صيادية السمك أكلة لذيذة ومشهورة وبحرية،  ويمكنك تحضيرها بالمقادير البسيطة التي سوف نتحدث عنها وفقا للسطور القادمة وهي كما يلي:

ست سمكات.2 بصلة مفرومة.ملعقتين من الثوم المفروم.عصير ليمون.ملعقة من الكمون.2 كوب من الأرز.ملعقة من الملح.ملعقة من الفلفل الأسود.زيت للقلي.شرائح ليمون.وقليل من البقدونس خطوات عمل صيادية السمك

توجد بعض الخطوات البسيطة لتحضير صياديه السمك، حيث تعد شهية إلى حد كبير ولديها قيمة غذائية مرتفعة تكون وفقا لما يلي:

أولا نظفي السمك بشكل جيد.ثم  قومي بغسل بكمية وفيرة من المياه مع إضافة الدقيق حتى تتخلصي من أي شوائب أو الزفارة التي تتواجد به واتركيه حتى يجف تماما.ثم بعد ذلك قومي بإضافة ملعقتين من عصير الليمون على السمك مع رشة من الفلفل الأسود ورشة من الملح واتركيه لمدة نصف ساعة.وفي نفس الوقت قومي بتحضير الثوم وقومي بهرسه بشكل جيد.ويفضل أن تضيفي عليه البصل البودرة أو البصل المفروم مع أضافه الكمون وكمية بسيطة من الزيت.أخلطي هذه التوابل وعلى النار ضيفي البصلة المفرومة وعندما تحصلين على اللون الذهبي ضيفي الرز تدريجيا بعد غسيله.بعد ذلك قومي  بالتحريك المستمر ثم قومي بإضافة به كوب من المياه.ثم قومي بعد ذلك من تركها حتى ينضج الرز.وفي نفس الوقت وقومي بعمل شقوق صغيرة جدا في السمك.وضيفي لها خلطه الثوم والكمون وابدي بقلي السمك بالطريقة الطبيعية.ثم بعد ذلك عندما ينضج قومي بإضافته على الأرز مباشرة.ابدئي بتقديمه مع إضافة عصير الليمون والبقدونس للتزيين.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: صينية سمك بعد ذلک

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل لانشون الدجاج البيتي بخطوات سهلة ومكونات متوفرة

طريقة عمل لانشون الدجاج البيتي، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مضمونة لعمل لانشون دجاج منزلي شهي وصحي بدون مواد حافظة وبشكل أفضل لأفراد أسرتك، إليك هذه الوصفة المجربة بمكونات بسيطة وطريقة تحضير واضحة خطوة بخطوة للشيف سارة الحافظ.

المكونات المطلوبة لتحضير لانشون الدجاج البيتي

¼ كيلو صدور دجاج مفروم حوالي 3 شرائح رقيقة

2 قطعة جبنة مثلثات اختياري حسب الرغبة

3 بيضات كبيرة الحجم.

نصف كوب زيت نباتي.

نصف كوب دقيق مع استبدال ملعقة كبيرة منه بنشا

ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة كبيرة بصل بودرة.

ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

ملعقة صغيرة ثوم مفروم طازج.

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

مكعب مرقة دجاج.

رشة من بهارات الفراخ.

خطوات تحضير لانشون الدجاج في المنزل:

 طريقة عمل لانشون الدجاج فى المنزل 

افرمي صدور الدجاج جيدًا وضعيها جانبًا.

في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع مكعب مرقة الدجاج والبهارات حتى تمتزج المكونات تمامًا.

أضيفي صدور الدجاج المفروم واستمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج متجانس.

إضافة المكونات الجافة والسائلة:

أضيفي خليط الدقيق والنشا تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط.

 صبي الزيت على هيئة خيط رفيع مع استمرار الخلط دون توقف، حتى يصبح الخليط ناعمًا وكثيف القوام.

طريقة عمل لانشون الفراخ بالعدستشكيل اللانشون

افردي ورقة استرتش بلاستيك على سطح نظيف، ثم صبي فوقها خليط الدجاج.

لفي الخليط بإحكام على هيئة رول، وأغلقي الجانبين جيدًا.

أعيدي لف الرول مرة أخرى بطبقة ثانية من الاسترتش لمزيد من الأمان.

في النهاية، غلفي الرول بالكامل بورق فويل محكم لمنع تسرب الماء أثناء الطهي.

طريقة عمل لانشون الدجاجطريقة عمل لانشون الدجاج فى المنزل 

ضعي قدرًا عميقًا على النار به كمية وفيرة من الماء المغلي، مع إضافة القليل من الملح وورق اللورا وحبات الحبهان.

عندما يغلي الماء، ضعي رول اللانشون المغلف برفق داخله.

غطي القدر واتركي اللانشون يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة وربع، مع إضافة ماء مغلي عند الحاجة لضمان بقاء اللانشون مغطى طوال فترة الطهي.

طريقة عمل لانشون الدجاج

التبريد والتقديم:

أخرجي اللانشون بحذر من الماء الساخن.

انزعي ورق الفويل واتركي اللانشون يبرد قليلًا لمدة 15 دقيقة قبل إزالة الاسترتش.

ضعي اللانشون في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك جيدًا.

بعد ذلك، يصبح اللانشون جاهزًا للتقطيع والتقديم.

طريقة عمل لانشون الدجاج


ملاحظة 
يمكنك إضافة نكهات إضافية حسب الرغبة مثل الزيتون المفروم أو الفلفل الملون لعمل لانشون دجاج بنكهات متعددة.

طباعة شارك لانشون لانشون الدجاج عمل لانشون الدجاج طريقة عمل لانشون الدجاج المقادير لطريقة عمل لانشون الدجاج

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل كيكة الليمون والعنب الأحمر
  • طريقة عمل الكوكيز بأقل التكاليف
  • طريقة عمل الشيش طاووق في 10 دقائق
  • هيوفر ويقوى المخ .. طريقة عمل برجر السمك زى المحلات
  • 5 وصفات بالتفصيل.. طريقة عمل البسبوسة الناجحة
  • طريقة عمل لانشون الدجاج البيتي بخطوات سهلة ومكونات متوفرة
  • طريقة تحضير عصير الدراق
  • طريقة عمل كبسة الدجاج أحلى من المطاعم
  • وصفة سهلة.. طريقة عمل شاورما الفراخ السوري في البيت
  • طريقة عمل الشاورما السوري في البيت