في 5 دقائق فقط.. طريقة تحضير قراقيش الصاج السريعة والناعمة
تاريخ النشر: 4th, March 2024 GMT
إذا كنتِ من عشاق المخبوزات الشرقية اللذيذة، فإنَّ قراقيش الصاج السريعة تعتبر خيارًا مثاليًا لتلبية رغبتك في تذوق النكهات الأصيلة للمطبخ المصري، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وباقتصادية مكوناتها، وتُعَتبر خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة ترافق كوبًا من الشاي الدافئ أو الحليب، أو تكون وجبة مغذية للأطفال خلال يومهم في المدرسة.
دعونا نستعرض معًا طريقة تحضير قراقيش الصاج السريعة دون بيض، بخطوات بسيطة وسريعة.
مكونات قراقيش الصاج السريعة750 جرام دقيق (كيلو إلا ربع)ملعقة كبيرة سكر1.5 ملعقة كبيرة خميرةرشة ملحملعقة كبيرة سمسمملعقة كبيرة شمر وكمون وينسونكوب ونصف سمن بلدي على زيتكوب حليبصينية فرن الومنيوم مستطيلةللحشوة:
٥٠٠ جرام عجوة طرية٢ ملعقة كبيرة زبدةسمسم للوجهطريقة تحضير قراقيش الصاج السريعةفي وعاء عميق، امزجي الدقيق والسكر والخميرة والملح والسمسم والشمر والكمون والينسون.قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات جيدًا.أضيفي السمن البلدي على الزيت إلى المكونات الجافة.افركي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح مثل فتات الخبز.أضيفي الحليب تدريجيًا إلى المكونات مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.افردي نصف مقدار العجينة في صينية فرن الومنيوم مستطيلة بحجم مناسب لكمية العجين.في وعاء عميق يوضع العجوة والزبدة ونخلطهم جيدًا.نفرد العجوة فوق العجينة بصورة طبقة رقيقة.تفرد باقي كمية العجينة فوق العجوة بسمك متساوي.قطعي العجينة إلى شكل أصابع باستخدام السكين.يدهن الوجه بالحليب ونرش بعض السمسم.اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة.سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية.اخبزي قراقيش الصاج في الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة.اتركي قراقيش الصاج تبرد تمامًا في الصاج.افصليها عن بعضها بسهولة.قدّمي قراقيش الصاج مع الشاي واللبن.نصائح عند التحضير يمكنك إضافة حشوة مثل العجوة أو الملبن أو دون حشوة.تأكدي من نضج قراقيش الصاج قبل إخراجها من الفرن.يمكنك استبدال السمن البلدي بأي نوع من أنواع الزيوت الأخرى.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: قراقيش
إقرأ أيضاً:
شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي
تعتبر طريقة عمل القطايف بالتمر من وصفات المطبخ العربي، والتي يمكن تحضيرها في شهر رمضان، وتقديمها لعائلتك، والإستفادة بطعم القطايف المميز، وفوائد التمر التي لا تحصى.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل القطايف بالتمر، وهي من الحلويات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل القطايف بالتمرمكونات طريقة عمل القطايف بالتمر:
للعجين:
2 كوب دقيق
1/4 كوب سميد
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 كوب ماء دافئ
للحشو:
تمر معجون (عجوة)
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
للقلي والتقديم:
زيت غزير للقلي
شربات (قطر) بارد
طريقة تحضير القطايف بالتمر :
ـ لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
ـ غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 30-40 دقيقة حتى تظهر فقاعات على السطح.
ـ طهي القطايف: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
ـ اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة واتركيها حتى تتكون فقاعات وتجف من الأعلى.
ـ لا تقلبيها، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها على فوطة نظيفة حتى تبرد.
ـ لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي التمر المعجون مع القرفة والزبدة المذابة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ـ لحشو القطايف: ضعي القليل من الحشوة في منتصف كل قطعة قطايف.
ـ اغلقي القطايف بإحكام على شكل نصف دائرة، واضغطي على الأطراف جيدًا حتى لا تفتح أثناء القلي.
ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي القطايف حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ـ اخرجيها وصفيها من الزيت، ثم ضعيها مباشرة في الشربات البارد لمدة ثوانٍ.
نصيحة الشيف نجلاء الشرشابي لوصفة القطايف بالتمر ناجحة
يمكنك استبدال القلي بخبز القطايف في الفرن بعد دهنها بالزبدة للحصول على قطايف صحي.
البريد الأردني يعلن عن توزيع ١٢٠جائزة نقدية بمناسبة شهر رمضان المبارك على منتفعي المعونة الوطنية / أسماء