طرق بسيطة لخفض استهلاك الأطعمة الجاهزة المضرة بالصحة
تاريخ النشر: 4th, March 2024 GMT
كشف خبراء في التغذية والصحة عن بعض الطرق البسيطة للتخفيف من استهلاك الأطعمة الفائقة المعالجة التي ترتبط بـ 32 مشكلة صحية بما في ذلك السرطان والسكري واضطرابات الصحة العقلية.
بعض هذه الطرق:
تحقق من الملصقات
ينصح الخبراء بضرورة قراءة القائمة الطويلة من المكونات الموجودة على ملصقات الوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة المفضلة لديك (UPF).
وتحتوي أطعمة UPF على مكونات لن تجدها في مطبخك، مثل الملونات والمحليات والمواد الحافظة. كما تحوي كميات كبيرة من الدهون والملح والسكر.
ويحذر الدكتور دوان ميلور، اختصاصي التغذية في جامعة أستون في برمنغهام، من أن العديد من الأطعمة المصنعة تحتوي أيضا على مستويات منخفضة من الألياف.
ويقول: "إبدأ بالمعلومات الغذائية ثم ابحث عن الدهون المضافة والملح والسكر قبل حتى التفكير في المواد المضافة".
الطبخ من الصفر
يعد إعداد وجبات الطعام الخاصة بك باستخدام المكونات الموجودة في مطبخك أحد أفضل الطرق لتجنب المواد المضافة والأطعمة الغنية بالملح والسكر.
ويؤكد ميلور أن استخدام صلصة الطبخ أو مكعب المرق، الذي قد تتم معالجته، لا يدعو للقلق إذا كنت تتناول المزيد من الخضروات الطازجة أو المجمدة في وجبة مطبوخة في المنزل.
تناول وجبات خفيفة صحية
يقترح الخبراء استبدال المشروبات الغازية بشاي الأعشاب، واختيار رقائق الخضار والمكسرات والبذور بدلا من رقائق البطاطس.
وقال البروفيسور غونتر كونلي، عالم الغذاء والتغذية في جامعة ريدينغ: "إن الحد من تناول المشروبات الغازية ربما يكون الأكثر منطقية عموما".
إقرأ المزيد
تخطيط الوجبات
يساعد التخطيط لموعد تناول الوجبات ونوعيتها على تجنب استهلاك الأطعمة الفائقة المعالجة. ويمكن إعداد وجبة غداء العمل، على سبيل المثال، باستخدام مكونات بسيطة من السوبر ماركت، مثل الدجاج المطبوخ والبقول المعلبة والسلطة مع زيت الزيتون وعصير الليمون.
اختر الحبوب الكاملة
يمكن إنتاج المواد الغذائية الأساسية في السوبر ماركت، مثل حبوب الإفطار والخبز المعبأ مسبقا بكميات كبيرة واعتبارها فائقة المعالجة، لأنها تحتوي غالبا على مكونات إضافية مثل المستحلبات والنكهات الاصطناعية والمحليات، بدلا من الدقيق والملح والخميرة والماء فقط.
لكن الخبراء قالوا إن اختيار خبز الحبوب الكاملة أو العجين المخمر بدلا من "الخبز المعبأ المنتج بكميات كبيرة" يعد طريقة جيدة للالتزام بالمخبوزات الأقل معالجة.
المصدر: ديلي ميل
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: البحوث الطبية الصحة العامة امراض بحوث مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
لمنع تساقط الشعر ولصحة الأظافر.. تناولي تلك الأطعمة الغنية بالبيوتين
البيوتين، والذي يُشار إليه أحيانًا باسم فيتامين ب7، هو أحد الفيتامينات من عائلة فيتامين ب المركب، الذي يستطيع جسمك تحويل البروتينات والدهون والكربوهيدرات التي تتناولها إلى جلوكوز، والذي يمدك بالطاقة، إذا حصلت على كمية كافية من البيوتين من نظامك الغذائي.. وفقا لموقع "The Times Of India".
والبيوتين فيتامين قابل للذوبان في الماء، ولكن في العادة لا يخزنه الجسم، لذلك، تحتاج إلى تناوله كثيرًا للحفاظ على مستوياته في الجسم، كما أنه ضروري لجسمك لإنتاج الكيراتين، وهو نوع معين من البروتين يوجد في بشرتك وشعرك وأظافرك، والذي يساعد في منع تساقط الشعر وتقصف الأظافر، وهو أحد العناصر الأساسية لشعرك الذي يمنع تكسيره وتساقطه.
ونستعرض بعض الأطعمة الغنية بالبيوتين والتي يمكن تضمينها في نظامك الغذائي الشتوي حتى يساعدك على تقليل تساقط الشعر وتقوية الأظافر..
الكبد
يمكن زيادة تناول الشخص للبيوتين عن طريق تضمين الكبد في نظامه الغذائي، و يمكن العثور على حوالي 31 ميكروجرامًا (ميكروجرامًا) من البيوتين في حصة 3 أونصات من كبد البقر المطبوخ، وتعد الكلى ولحوم الأعضاء الأخرى أيضًا مصادر ممتازة للبيوتين.
السبانخ
يحتوي هذا النبات الأخضر على كميات وفيرة من البيوتين والعناصر الحيوية الأخرى، ويمكنك زيادة تناول البيوتين وتحسين صحتك العامة من خلال وضع السبانخ في نظامك الغذائي كطبق جانبي أو في العصائر أو في السلطات.
البذور والمكسرات
يتوافر البيوتين بكثرة في المكسرات مثل الفول السوداني والجوز واللوز وكذلك البذور مثل بذور الشيا وبذور عباد الشمس.
كما توفر هذه الوجبات البروتين وفيتامين هـ والدهون الصحية التي تساعد في الحفاظ على ليونة البشرة وتغذية فروة الرأس، ويمكنك زيادة تناول البيوتين بشكل كبير عن طريق تضمين حفنة من المكسرات أو البذور في نظامك الغذائي المعتاد.
اللحوم والمأكولات البحرية
يُعتقد أن اللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية تعد من أفضل مصادر البروتين والبيوتين، كما تحتوي لحوم البقر والديك الرومي واللحوم الحمراء على مستويات كافية من البيوتين.
وفي الاسماك يعد السردين والسلمون والماكريل من الخيارات الرائعة لأي شخص يبحث عن مكملات البيوتين.
البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة مصدر رائع للبيوتين بالإضافة إلى كونها طعامًا لذيذًا وسهل التكيف، فهي تحتوي على الكثير من البيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ لتعزيز تجدد الخلايا وصحة الجلد.
كما أن تناول البطاطا الحلوة المشوية من الطرق اللذيذة لرفع مستويات البيوتين في الجسم.
البيض
يعد البيض مصدر رائع للبيوتين، ومن أسهل الأطعمة التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي البيض، الذي يحتوي على حوالي 10 ميكروجرام من البيوتين، وللحصول على وجبة إفطار صحية ولذيذة، أضف البيض المسلوق أو المقلي وهناك طرق عديدة وشهية لصنع البيض.
فيديو. السكوري : قانون الإضراب الجديد وسع الحريات النقابية