طرق بسيطة لخفض استهلاك الأطعمة الجاهزة المضرة بالصحة
تاريخ النشر: 4th, March 2024 GMT
كشف خبراء في التغذية والصحة عن بعض الطرق البسيطة للتخفيف من استهلاك الأطعمة الفائقة المعالجة التي ترتبط بـ 32 مشكلة صحية بما في ذلك السرطان والسكري واضطرابات الصحة العقلية.
بعض هذه الطرق:
تحقق من الملصقات
ينصح الخبراء بضرورة قراءة القائمة الطويلة من المكونات الموجودة على ملصقات الوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة المفضلة لديك (UPF).
وتحتوي أطعمة UPF على مكونات لن تجدها في مطبخك، مثل الملونات والمحليات والمواد الحافظة. كما تحوي كميات كبيرة من الدهون والملح والسكر.
ويحذر الدكتور دوان ميلور، اختصاصي التغذية في جامعة أستون في برمنغهام، من أن العديد من الأطعمة المصنعة تحتوي أيضا على مستويات منخفضة من الألياف.
ويقول: "إبدأ بالمعلومات الغذائية ثم ابحث عن الدهون المضافة والملح والسكر قبل حتى التفكير في المواد المضافة".
الطبخ من الصفر
يعد إعداد وجبات الطعام الخاصة بك باستخدام المكونات الموجودة في مطبخك أحد أفضل الطرق لتجنب المواد المضافة والأطعمة الغنية بالملح والسكر.
ويؤكد ميلور أن استخدام صلصة الطبخ أو مكعب المرق، الذي قد تتم معالجته، لا يدعو للقلق إذا كنت تتناول المزيد من الخضروات الطازجة أو المجمدة في وجبة مطبوخة في المنزل.
تناول وجبات خفيفة صحية
يقترح الخبراء استبدال المشروبات الغازية بشاي الأعشاب، واختيار رقائق الخضار والمكسرات والبذور بدلا من رقائق البطاطس.
وقال البروفيسور غونتر كونلي، عالم الغذاء والتغذية في جامعة ريدينغ: "إن الحد من تناول المشروبات الغازية ربما يكون الأكثر منطقية عموما".
إقرأ المزيد
تخطيط الوجبات
يساعد التخطيط لموعد تناول الوجبات ونوعيتها على تجنب استهلاك الأطعمة الفائقة المعالجة. ويمكن إعداد وجبة غداء العمل، على سبيل المثال، باستخدام مكونات بسيطة من السوبر ماركت، مثل الدجاج المطبوخ والبقول المعلبة والسلطة مع زيت الزيتون وعصير الليمون.
اختر الحبوب الكاملة
يمكن إنتاج المواد الغذائية الأساسية في السوبر ماركت، مثل حبوب الإفطار والخبز المعبأ مسبقا بكميات كبيرة واعتبارها فائقة المعالجة، لأنها تحتوي غالبا على مكونات إضافية مثل المستحلبات والنكهات الاصطناعية والمحليات، بدلا من الدقيق والملح والخميرة والماء فقط.
لكن الخبراء قالوا إن اختيار خبز الحبوب الكاملة أو العجين المخمر بدلا من "الخبز المعبأ المنتج بكميات كبيرة" يعد طريقة جيدة للالتزام بالمخبوزات الأقل معالجة.
المصدر: ديلي ميل
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: البحوث الطبية الصحة العامة امراض بحوث مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
وداعا لانتفاخ البطن في رمضان: نصائح فعّالة للتخلص من المشكلة المزعجة
صورة تعبيرية (مواقع)
يعتبر انتفاخ البطن من أكثر المشكلات التي يواجهها الصائمون في رمضان، خاصة بعد الإفطار، نتيجة لتناول الطعام بسرعة أو تناول أطعمة ثقيلة أو غنية بالدهون.
لكن لا داعي للقلق، فهناك العديد من النصائح التي يمكن أن تساعد في تخفيف هذه المشكلة المزعجة.
اقرأ أيضاً وداعا للعطش في رمضان: أفضل الأطعمة التي تروي عطشك وأخرى يجب تجنبها 8 مارس، 2025 ترامب يكشف عن طريقتين للتعامل مع إيران بشأن الملف النووي 7 مارس، 2025تناول الطعام ببطء وبكميات معتدلة:
تناول الطعام بسرعة قد يؤدي إلى ابتلاع الهواء بكميات كبيرة، ما يعزز من الشعور بالانتفاخ. لذا يفضل تناول الطعام ببطء مع مضغ الطعام جيدًا لتقليل كمية الهواء المبتلع.
كما يجب تجنب الإفراط في تناول الطعام، حيث أن تناول كميات كبيرة من الطعام في وقت قصير يؤدي إلى زيادة الضغط على الجهاز الهضمي.
تجنب الأطعمة الدهنية والثقيلة:
الأطعمة الغنية بالدهون مثل المقليات واللحوم الدسمة قد تتسبب في بطء عملية الهضم وزيادة الشعور بالانتفاخ.
يُفضل اختيار أطعمة سهلة الهضم مثل الخضروات المطبوخة أو الشوربات الخفيفة التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة وتساعد في تسريع عملية الهضم.
شرب الماء بانتظام:
من المهم شرب كميات كافية من الماء بعد الإفطار ولكن بطريقة معتدلة. قد يظن البعض أن شرب الماء بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ، ولكن في الحقيقة، الماء يساعد في تحسين عملية الهضم ويقلل من احتباس السوائل في الجسم.
حاول شرب الماء بشكل منتظم طوال فترة المساء وبعد الإفطار.
تجنب المشروبات الغازية:
المشروبات الغازية قد تسبب زيادة في الغازات والانتفاخ نتيجة لاحتوائها على ثاني أكسيد الكربون. يُفضل استبدالها بالماء أو العصائر الطبيعية الطازجة مثل عصير الليمون أو النعناع.
تناول الأطعمة التي تساعد في الهضم:
الفواكه مثل البابايا والأناناس تحتوي على أنزيمات تساعد في الهضم، مما يقلل من الشعور بالانتفاخ. كما أن تناول الأعشاب مثل النعناع والزنجبيل يمكن أن يساعد في تهدئة الجهاز الهضمي وتخفيف الانتفاخ.
ممارسة المشي الخفيف بعد الإفطار:
حركة الجسم مهمة لتحفيز الجهاز الهضمي وتعزيز عملية الهضم. يُنصح بممارسة المشي الخفيف بعد الإفطار لمدة 10-15 دقيقة، حيث يساعد ذلك في تحريك الأمعاء ويخفف من الشعور بالانتفاخ.
باتباع هذه النصائح، يمكن الصائمين التغلب على مشكلة انتفاخ البطن خلال رمضان والتمتع بشهر الصيام بكل راحة وصحة.
الحوز.. استنفار بأمزميز بعد العثور على مسدسين داخل ورش بناء