الخضيري: قشر التفاح مفيد وفيه فيتامينات ومعادن هامة

أميرة خالد

أكد أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات الأستاذ الدكتور فهد الخضيري، أهمية قشر التفاح.

وقال فهد الخضيري: “قشر التفاح مفيد وفيه فيتامينات ومعادن هامة، (حتى مع الشمع) وهناك توضيح من هيئة الغذاء والدواء بمأمونية الشمع الذي يغطي قشر التفاح وبعض الفواكه لحفظها من التلف هو غير ضار بالصحة ومسموح به من هيئات الغذاء والدواء، لأنه شمع صحي؛ أما شمع العسل أو منتج طبيعي مثل شمع الكارنوبا أو الشيلاك”.

وأضاف: “وكذلك تبرعم البطاطا او اخضرارها لا يعني التسمم ولا الضرر بل هي لا تزال صالحة للأكل، واما من قال ان بها سولانين سام فهذ الكلام غير صحيح وغير دقيق علمياً، ولا يوجد عليه اثبات علمي،( إلا النسب العالية جداً منه وبكميات كبيرة بالجرام وذلك في مكونات كيميائية اخرى) وهذا لا يكون في البطاطا المخضّرة، بل أن بعض الشعوب تستخدم براعم البطاطا كنوع من أنواع الخضار أو السلطة”.

المصدر: صحيفة صدى