تحسن مُلحَظ في أسعار الأعلاف يُبشِّر بانخفاض أسعار اللحوم قريبًا
تاريخ النشر: 3rd, March 2024 GMT
تعتبر صناعة اللحوم من القطاعات الحيوية في الاقتصاد المصري، حيث يعتمد عليها المواطنون كمصدر أساسي لتلبية احتياجاتهم الغذائية، وفي الأونة الأخيرة، شهدت أسواق اللحوم في مصر حالة من التقلبات والارتفاع في الأسعار، مما أثار تساؤلات واسعة حول أسباب هذه التغيرات وتأثيرها على الاقتصاد المحلي.
تأثيرات هبوط الأعلاف على الأسعار وتوقعات بتراجع في الأسعار
منذ فترة، بدأت الأسعار في التراجع بشكل ملحوظ، وهذا يعود جزئيا إلى هبوط أسعار الأعلاف الحيوانية، التي تعد من المكونات الأساسية في تربية المواشي.
تراجع سعر الأعلاف جاء نتيجة لتراجع سعر الدولار مقابل الجنيه في السوق الموازي، مما أدى إلى انخفاض تكاليف إنتاج المواشي وبالتالي انخفاض في أسعارها.
مع استمرار تراجع سعر الدولار، تتزايد التوقعات بمزيد من التراجع في أسعار اللحوم خلال الفترة المقبلة.
يرى البعض أن هذا التراجع قد يكون غير مستدام ومؤقت، وذلك نظرا للعوامل الاقتصادية والسياسية المتقلبة في البلاد والتي قد تؤدي إلى تغيرات مفاجئة في الأسعار.
دور كبار المربين في ضبط الأسعار
هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة القصابين بالغرفة التجارية، أوضح أن سعر كيلو اللحمة الحية يتراوح حاليا لدى المربيين ل ١٨٠ ويقومون ببيعه للجزارين بسعر320 جنيه، وبينما يبيع الجزارون هذه اللحوم بأسعار تتراوح بين 400 و450 جنيه.
من جانبه، أشار نقيب الفلاحين، إلى توقعه لمزيد من انخفاض الأسعار بعد انخفاض سعر الدولار في السوق الموازي، نتيجة لتداعيات الصفقة التي أقامتها مصر مع دولة الإمارات بشأن مشروع تطوير مدينة رأس الحكمة.
وأكد عبدالرحمن على استقرار أسعار اللحوم الحمراء المذبوحة حاليا عند سعر 380 جنيهًا للكيلو في بعض الأماكن، و400 جنيه في أماكن أخرى، أما أسعار اللحوم البرازيلية فهي بين 190 و250 جنيه للكيلو.
وأسعار اللحوم المستوردة بين تصل ل 170 و230 جنيه للكيلو في بعض الأماكن، بينما يصل سعر اللحوم في معارض أهلا رمضان إلى 250 جنيهًا للكيلو.
تشدد الأصوات على ضرورة تحديد هامش ربح لكبار المربين، للمساهمة في السيطرة على أسعار اللحوم وتجنب التقلبات الكبيرة في الأسواق، يعتبر هذا الدور حاسما في ضمان استقرار الأسعار وحماية مصالح المواطنين.
تأثيرات شهر رمضان على الأسعار
مع اقتراب شهر رمضان الكريم، يتزايد الطلب على اللحوم بشكل ملحوظ، مما قد يؤدي إلى زيادة الضغط على الأسواق وارتفاع الأسعار مرة أخرى.
ومع اقتراب الشهر الكريم يتعين على الجهات المعنية اتخاذ الإجراءات اللازمة لضبط الأسواق وتأمين توفر اللحوم بأسعار معقولة خلال هذه الفترة الحساسة.
بالرغم من التراجع الحالي في أسعار اللحوم، إلا أن السوق ما زال يعاني من التقلبات في الأسعار، ويترقب الجميع حالة أسعار اللحوم خلال الفترة المقبلة بتفاؤل وقلق في آن واحد، مع الأمل في استقرار الأسعار على مستويات مقبولة للمواطنين وضمان توفر اللحوم بكميات كافية خلال الفترة المقبلة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الأعلاف أسعار اللحوم فی الأسعار فی أسعار
إقرأ أيضاً:
أسعار اللحوم اليوم الاثنين 23-12-2024 في أسواق محافظة البحيرة
تقدم بوابة الفجر خدمة لقرائها ومتابعيها بمحافظة البحيرة، اليوم، حيث شهدت أسعار اللحوم استقرارا بمدن ومراكز المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار اللحوم في مدن ومراكز محافظة البحيرة
أسعار اللحوم جاءت كما يلي:
اللحوم البقري ما بين 350 - 420 جنيها
اللحوم الضأن ما بين 370 – 450 جنيها
الكبدة البقري 360 – 450 جنيها
اللحوم الجملي ما بين 280 – 320 جنيها للكيلو
كيلو اللحم المفروم بين 360-420 جنيهًا
السجق البلدى من 290 إلى 350 جنيهًا
سعر كيلو كباب الحلة ما بين 310- 360 جنيهًا للكيلو
اللحوم السودانية في البحيرة
طرق طهي اللحوم الحمراء
تعد اللحوم من المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان، ويمكن طهو وتحضير اللحوم الحمراء اللحم بطرق كثيرة، ولإنجاحها هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب الالتزام بها لضمان تحضيرها مثل الطهاة المحترفين، والحصول على مذاق مميز في أقل وقت ممكن، هذه أهم الطرق لطهي اللحوم الحمراء بسهولة.
الطهي
تعتبر “الصدمة الحرارية” أو استخدام حرارة عالية لبدء طهي اللحوم من أهم الخطوات التي تزيد من نكهتها، حيث تساعد هذه الطريقة على دمج كافة العناصر في اللحم وإظهارها في المذاق والرائحة والقشرة الخارجية. وتتم عملية صدمة اللحوم من خلال تسخين المقلاة أو الطنجرة على حرارة عالية ووضع اللحوم النيئة بها مباشرة دون أي إضافات وتقليبها على جميع الجوانب ليصبح لونها بني، ثم تتابع باقي خطوات تحضير اللحم على درجة حرارة عادية.
الشواء
يعد الشواء من أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء وتقديمها بطعم ورائحة مميزة، إلا أنه لا بد من الانتباه لدرجة حرارة شواء اللحوم بحيث تكون متوسطة الحرارة، لكيلا تجف اللحوم وتفقد عصارتها ويتقلص حجمها.
التحميص
تقنية طهو حراري جاف يستخدم درجة الحرارة المرتفعة؛ مما يعطي اللحم قواما مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل.
القلي
وهو تقنية للطهو السريع للحم، إذ يوضع اللحم على شكل شرائح رقيقة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت، ويضاف إليه عادة البصل والثوم.
السلق
يعتبر سلق اللحوم وتحضير شوربة من أسهل طرق الطهي التي يمكن تنفيذها سريعا دون خطوات، ولكن يجب الالتزام ببعض النصائح للحصول على شوربة مميزة، لهذا يجب عدم وضع الملح إلا بعد انتهاء النضج، لأن وضعه مبكرا في بداية السلق يمنع اللحم من النضج بسرعة.
تقرير يكشف كيف ساعدت بريطانيا جماعة القاعدة في سوريا