منها البطاطس المسلوقة والجزر.. خضراوات ضارة لمرضى السكر
تاريخ النشر: 3rd, March 2024 GMT
ووفقا لأخصائية التغذية مارجريتا كوروليفا، يجب على مرضى السكر تجنب البطاطس المسلوقة والجزر والبنجر.
قالت أخصائية التغذية كوروليفا في مقابلة :"الخضراوات التي تزيد من مؤشر نسبة السكر في الدم أثناء المعالجة الحرارية تشكل خطرا على مرضى السكر."
مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مقياس لمعدل ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام، ويشير مؤشر GI المرتفع إلى أن المنتج الذي يحتوي على مثل هذا المؤشر يؤدي إلى ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم، ويحدث هذا عادةً بعد تناول طعام يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات سريعة الهضم.
وفي حديثها مع موسكو 24، أوضحت خبيرة التغذية مارجريتا كوروليفا، أن المعالجة الحرارية للبطاطس والجزر والبنجر تعمل على تعديل الكربوهيدرات التي تحتوي عليها وتحول هذه الخضراوات إلى أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع بعد ذلك، تصبح ضارة ليس فقط لمرضى السكر، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة.
وأضافت الخبيرة أنه يفضل لمثل هؤلاء المرضى تناول الخضار نيئة، على شكل سلطات، وبشكل عام، تعتبر الخضراوات النيئة من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض وبعدها، لن يكون هناك إطلاق بكميات كبيرة للأنسولين، ولن يتم دعم التفاعلات الأيضية التي بدأت لدى مرضى السكري.
وأضافت كوروليفا أيضًا أن تناول الخضار النيئة له تأثير مفيد على البكتيريا المعوية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السكر مرضى السكر البطاطس المسلوقة البنجر الخضروات ارتفاع مستويات السكر الهضم السمنة الخضار البكتيريا المعوية السکر فی الدم
إقرأ أيضاً:
4 علامات في العين تشير إلى ارتفاع نسبة كوليسترول الدم.. اذهب إلى الطبيب
يُعاني الكثير من الأشخاص من ارتفاع الكوليسترول في الدم عن مستوياته الطبيعية، وهو يعد عنصر مهم لإنتاج بعض الهرمونات الضرورية في الجسم، لكن ارتفاع نسبته يؤدي إلى الكثير من المخاطر الصحية على القلب والأوعية الدموية، وهناك 4 علامات تظهر في العين تُنذر بارتفاعه وتتطلب التوجه إلى الطبيب لتحديد العلاج المناسب، وفق ما ذكره موقع health line الطبي.
يُعتبر إصفرار العين من أبرز العلامات التي تدل على ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، حسب ما أشار إليه موقع «هيلث لاين» الطبي، كما تظهر ترسبات دهنية صفراء حول العين وعلى الجفون، كما يُعاني المُصابين بالاضطراب في مستوى الكوليسترول من ظهور ما يُعرف بقوس القرنية، وهي عبارة عن حلقة بيضاء أو رمادية اللون تحيط بالقرنية، وهي عادة ما تظهر للأشخاص فوق الـ 45 سنة.
تشوش الرؤيةومن العلامات الأخرى التي تظهر على العين وتشير إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، رؤية خطوط داكنة في مجال الرؤية، وقد يتطور الأمر إلى حدوث انسداد في الوريد الشبكي أو السكتة الدماغية، ما يتطلب سرعة استشارة الطبيب حتى لا يتفاقم الوضع، ومن الممكن أن يؤدي ارتفاع الكوليسترول إلى تشوش الرؤية بشكلٍ مفاجئ ومن ثم فقدان البصر نتيجة تراكم اللويحات الدهنية داخل الأوعية الدموية.
من جهته، قال الدكتور محمد عصام، أخصائي أمراض الأوعية الدموية، لـ«الوطن»، إن هناك مجموعة من النصائح المهمة التي تُسهم في تنظيم نسبة الكوليسترول في الدم، من أبرزها اتباع نظام غذائي صحي غني بالألياف والدهون الصحية مع الاهتمام بتناول الفواكه والخضراوات، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، كما ينبغي الإقلاع عن التدخين وإجراء الفحوصات الدورية، وتجنب تناول الأطعمة المقلية والمخبوزات التي تزيد مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
زوجه تطالب بتطليقها للضرر.. جوزى متحرش