طريقة عمل كبسة الدجاج الحارة بالصلصة
تاريخ النشر: 2nd, March 2024 GMT
وصفة لمحبي الكبسة بالدجاج الحارة مع صلصة مميزة
المقادير اللازمة
دجاجة مقطعة نصفين
ملح وفلفل
مكعب مرقة الدجاج
اعواد قرفة
2 لومي
2 نجمة يانسون
4 هيل
4 ورق غار
قطعة خولنجان
نصف ملعقة صغيرة بذور كزبرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل إسود حب
نصف ملعقة صغيرة بذور شمر
4 ملعقة كبيرة صلصة
كوب صلصة طماطم
ماء مغلي
جزرة مبشورة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
بصلة مفرومة
فلفل حار قرون
سمن
ارز بسمتي حوالي كيلو
طريقة العمل
يشوح البصل في السمن حتي يصبح ذهبي
يضاف له الدجاج والجزر وجميع التوابل الصحيحة ويقلب حتي تظهر رائحة التوابل
يضاف لهم الفلفل الحار والثوم ومكعب المرق والصلصة المركزة وتقلب حتي تظهر رائحتها قوية
يضاف لها عصير الطماطم والماء المغلي وتترك الدجاج حتي ينضج
يرفع من المرقة ويوضع بالفرن حتي يتحمر
يضاف للمرق الارز مع مراعاة ان يكون مقدار المرق مناسب لكمية الارز
يترك حتي يتشرب الارز الماء
ثم يغطي وينقل لنار هادئة حتي تمام النضج
يرفع من النار ويقدم الارز مع الدجاج
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير دقة الفول زي العربيات استعدادًا لشهر رمضان 2025
مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يبدأ الجميع في التحضير للأكلات التقليدية التي تزين السفرة الرمضانية، ومن أهم هذه الأكلات الفول المدمس، الذي يُعتبر الطبق الأساسي على مائدة السحور، ولكن، هل تساءلتِ يومًا عن سر نكهة الفول الذي يُباع في العربيات؟ السر يكمن في الدقة، تلك الخلطة السحرية التي تُضفي على الفول مذاقًا لا يُقاوم!
طريقة تحضير دقة الفول مثل العربيات استعدادًا لشهر رمضان 2025يقدم الشيف مصطفي العمدة الطريقة الأصلية لعمل دقة الفول مثل العربيات، بحيث تحصلين على نفس الطعم اللذيذ والغني الذي يُقدَّم في أشهر عربات الفول في مصر.
أهمية دقة الفول في وجبة السحورالدقة ليست مجرد إضافة، بل هي المكون الذي يُعزز نكهة الفول، ويجعله مشبعًا ولذيذًا، كما أنها تحتوي على مكونات مفيدة تساعد على تقليل العطش أثناء الصيام، خاصة إذا استخدمتِ المكونات الصحيحة بنسب متوازنة.
مكونات دقة الفول الأصليةلتحضير دقة الفول كما تفعل أشهر العربيات، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
5 فصوص ثوم مهروس
¼ كوب خل أبيض
¼ كوب عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة شطة (اختياري لمحبي الطعم الحار)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت حار
¼ كوب ماء دافئ
طريقة تحضير دقة الفول مثل العربيات
1. تجهيز خليط الثوم والتوابل
في وعاء صغير، ضعي الثوم المهروس وأضيفي إليه الكمون، الكزبرة الناشفة، الملح، الفلفل الأسود، والشطة إذا كنتِ تحبين الطعم الحار.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات مع بعضها.
2. تحضير الدقة السائلة
في كوب، امزجي الخل الأبيض وعصير الليمون مع ¼ كوب ماء دافئ، ثم أضيفي الخليط إلى التوابل والثوم وقلبي جيدًا.
أضيفي زيت الزيتون أو الزيت الحار، ثم استمري في التقليب حتى تتجانس المكونات.
3. إضافة الدقة إلى الفول
بعد تدميس الفول، ضعي كمية مناسبة في طبق التقديم.
أضيفي ملعقة أو ملعقتين من الدقة فوق الفول، ثم قلّبيه برفق حتى يمتص النكهة جيدًا.
يمكنكِ تزيين الطبق ببعض البقدونس المفروم أو الطحينة لمزيد من الطعم اللذيذ.
أسرار نجاح دقة الفول مثل العربيات
استخدام الثوم الطازج يمنح الدقة نكهة قوية ومميزة.
إضافة عصير الليمون والخل يعزز الطعم ويمنح الفول مذاقًا غنيًا ومنعشًا.
استخدام زيت الزيتون أو الزيت الحار يعطي لمعة شهية للفول ويضيف نكهة دسمة رائعة.
ترك الدقة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل إضافتها إلى الفول يساعد على مزج النكهات بشكل أفضل.
أفكار إضافية لتقديم الفول بالدقةفول بالدقة والطحينة: أضيفي القليل من الطحينة إلى الدقة لمذاق كريمي شهي.
فول بالدقة والزبادي: خيار خفيف ومميز لمحبي النكهات الجديدة.
فول بالدقة والزبدة: للحصول على طعم غني ودسم يشبه طعم الفول في المطاعم الشعبية.
الآن، بعد أن تعلّمتِ سر دقة الفول مثل العربيات، يمكنكِ تحضير سحور رمضاني شهي ومميز لعائلتكِ كل يوم! جربيها واستمتعي بطعم لا يُقاوم، واستعدي لشهر رمضان 2025 بأشهى الوصفات التقليدية التي تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الغذائية.
خبير سياسات دولية: قبرص من أكثر دول أوروبا المساندة لمصر في مواقفها