لمحبي المندرين وصفة بوكي كيك غنية بالمندرين
المقادير اللازمة
للكيكة
2 3/4 كوب دقيق كيك
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
1 1/2 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
4 بيضات كبيرة
1 1/4 كوب حليب
ملعقة كبيرة فانيليا
عبوة حليب مكثف محلى
لصلصة المندرين
1 1/2 كوب من المندرين المهروس والمصفي
1/2 كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
للكريمة
1 3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة باردة
3/4 كوب سكر بودرة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
200 جرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة
مندرين اختياري
طريقة العمل
الكيكة
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، 176 درجة مئوية
ادهني قالب كيك مقاس 9 × 13
يمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء ويترك جانباً
أخفقي الزبدة والسكر والزيت حتى يصبح لونهم فاتح لمدة 3-4 دقائق
ضعي البيض وأخفقي حتى يمتزج جيداً
أضيفي نصف المكونات الجافة إلى الخليط واخلطي حتى تمتزج
أضيفي باقي المكونات الجافة واخلطي حتى تمتزج جيداً
أضيفي الحليب والفانيليا واخلطيهم حتى تمتزج جيداً
أضيفي الخليط إلى قالب الكيك ووزعيه بالتساوي
اخبزيها لمدة 28-32 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان بالقليل من الفتات
اصنعي ثقوبًا في جميع أنحاء الكعكة
صبي الحليب المكثف المحلى فوق الكيك وافرديه بالتساوي حتى يتشرب في الثقوب
أتركيها قليلاً جانباً
صلصة المندرين
أضيفي المندرين المهروس والسكر وخلاصة الفانيليا إلى قدر كبيرة
يطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان
اغليه لمدة دقيقة
ارفعي المندرين من النار واسكبيه فوق الكيك
وزعيه بالتساوي واتركي الصلصة تدخل في الثقوب
ستظل هناك طبقة رقيقة من الصلصة فوق الكعكة
أتركيها وغطي الكيك
ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا
الكريمة
أخفقي الكريمة والسكر البودرة والفانيليا إلى وعاء الخلاط الكبير حتي يتضاعف حجمها
أضيفي الجبن الكريمي واخفقي على سرعة عالية تصبح الكريمة ناعمة
وزعي الكريمة بالتساوي على الكيكة
ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 45 دقيقة قبل التقديم
قدمي الكيك بارد بعد أن يقطع
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل أصابع البطاطس بالخضار بخطوات سهلة
تهتم الكثير من الأمهات بالتنوع في وصفات تحضير وجبات الطعام لأبنائها، لذا ومن بين هذه الأطعمة المتنوعة التي تحرص الأمهات على تحضيرها هي طريقة تحضير أصابع البطاطس بالخضار.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل أصابع البطاطس بالخضار بخطوات سهلة، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
مكونات أصابع البطاطس بالخضار
- بطاطس مسلوقة مهروسة.
- جزر مبشور.
- فلفل ألوان أو رومي.
- ثوم.
- بسلة.
- كوسة.
- كمون.
- بقسماط.
- زيت.
- بيض.
- ملح.
- فلفل أسود.
يتم تشويح الجزر والكوسة والفلفل الألوان في وعاء على النار.
ثم يتم رشي الملح والفلفل على المكونات السابقة.
كما يتم إضافة الثوم والكمون إلى الخليط السابق.
ومن ثم يتم فرم جميع أنواع الخضار وامزجيها مع البطاطس المهروسة.
امزجي الخليط مع الدقيق وشكليه في صورة أصابع.
ضعي أصابع البطاطس في البيض ومن ثم البقسماط.
اقلي الأصابع في زيت غزير وقدميها ساخنة.
2 بطاطس كبيرة الحجم.
1/2 كوب نشا الذرة.
كوب جبن موزاريلا.
رشة ملح.
يتم غسل البطاطس جيدًا ثم يتم تقطعيها.
ومن ثم يتم وضع ماء في وعاء على النار واتركي البطاطس بها حتى تنضج تماما.
وبعد نضج البطاطس، يتم تصفيتها من الماء.
وفي وعاء آخر، يتم إضافة البطاطس والنشا وجبن الموزاريلا والملح وتُعجن سويًا.
ثم يتم فرد نصف العجينة على أكياس بلاستيكية طويلة لتأخذ نفس طول الكيس.
ثم يتم تركها في الفريزر لمدة بين 30 و40 دقيقة، وبعد إخراجها من الفريزر، قطعي العجينة على هيئة أصابع.
ثم اقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيا ثم قدميها ساخنة.
اقرأ أيضاًأشهر الأكلات السريعة.. طريقة عمل البيتزا بالجمبري في المنزل
مشروب الشتاء المفضل.. طريقة عمل حمص الشام في المنزل
حماة الوطن: رفع 716 شخصًا من قوائم الإرهاب خطوة لاحتوء كافة المواطنين