لمحبي المندرين وصفة بوكي كيك غنية بالمندرين
المقادير اللازمة
للكيكة
2 3/4 كوب دقيق كيك
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
1 1/2 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
4 بيضات كبيرة
1 1/4 كوب حليب
ملعقة كبيرة فانيليا
عبوة حليب مكثف محلى
لصلصة المندرين
1 1/2 كوب من المندرين المهروس والمصفي
1/2 كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
للكريمة
1 3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة باردة
3/4 كوب سكر بودرة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
200 جرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة
مندرين اختياري
طريقة العمل
الكيكة
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، 176 درجة مئوية
ادهني قالب كيك مقاس 9 × 13
يمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء ويترك جانباً
أخفقي الزبدة والسكر والزيت حتى يصبح لونهم فاتح لمدة 3-4 دقائق
ضعي البيض وأخفقي حتى يمتزج جيداً
أضيفي نصف المكونات الجافة إلى الخليط واخلطي حتى تمتزج
أضيفي باقي المكونات الجافة واخلطي حتى تمتزج جيداً
أضيفي الحليب والفانيليا واخلطيهم حتى تمتزج جيداً
أضيفي الخليط إلى قالب الكيك ووزعيه بالتساوي
اخبزيها لمدة 28-32 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان بالقليل من الفتات
اصنعي ثقوبًا في جميع أنحاء الكعكة
صبي الحليب المكثف المحلى فوق الكيك وافرديه بالتساوي حتى يتشرب في الثقوب
أتركيها قليلاً جانباً
صلصة المندرين
أضيفي المندرين المهروس والسكر وخلاصة الفانيليا إلى قدر كبيرة
يطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان
اغليه لمدة دقيقة
ارفعي المندرين من النار واسكبيه فوق الكيك
وزعيه بالتساوي واتركي الصلصة تدخل في الثقوب
ستظل هناك طبقة رقيقة من الصلصة فوق الكعكة
أتركيها وغطي الكيك
ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا
الكريمة
أخفقي الكريمة والسكر البودرة والفانيليا إلى وعاء الخلاط الكبير حتي يتضاعف حجمها
أضيفي الجبن الكريمي واخفقي على سرعة عالية تصبح الكريمة ناعمة
وزعي الكريمة بالتساوي على الكيكة
ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 45 دقيقة قبل التقديم
قدمي الكيك بارد بعد أن يقطع
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
24 نوفمبر.. تأجيل محاكمة متهم بقتل جارته وتقطيع جثتها لأجزاء صغيرة
قررت جنايات القاهرة، اليوم الخميس، تأجيل محاكمة متهم بقتل جارته وتقطيع جثتها إلى أجزاء صغيرة للتخلص منها في منطقة النهضة، لجلسة 24 نوفمبر الجاري.
وقد توصلت التحريات بعد العثور علي قدم بشرية بجانب صندوق قمامة إلى أن القدم لسيدة مبلغ باختفائها، وأن أحد الأشخاص حرر محضر بتغيب شقيقته عن شقتها منذ عدة أيام، وأنها منفصلة عن زوجها وتقيم برفقة ابنتها الطفلة داخل الشقة.
وتبين من التحقيقات أن رجال الأمن وتحرى والبحث عن السيدة المتغيبة، وتبين أنه تم التخلص منها، وقتلها بواسطة جارها، بسبب خلافات الجيرة التي تقع بينهما من فترة لأخرى، وأن المتهم قام باستدراج المجني عليها إلى شقته، وقام بقتلها وتقطيع جسدها إلى قطع صغيرة، وضع نصف الجسد المقطع داخل أكياس بالثلاجة الموجودة بالمنزل.
وكشفت التحقيقات أن المتهم تخلص من نصف الجسد الآخر للمجني عليها، بإلقائه في مقلب القمامة، وذلك بعيدا عن المنطقة لإبعاد الشبهة الجنائية عنه والتخلص من بقايا جريمته إلا أنه سقط في قبضة الشرطة.
كاف يخطر الزمالك بموعد مباراة بلاك بولز بطل موزمبيق