بدائل للأرز منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن والتحكم في مرض السكري صحة وطب
تاريخ النشر: 22nd, July 2023 GMT
صحة وطب، بدائل للأرز منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن والتحكم في مرض السكري،الأرز على الرغم من كونه عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات، إلا أنه يشكل تحديات .،عبر صحافة مصر، حيث يهتم الكثير من الناس بمشاهدة ومتابعه الاخبار، وتصدر خبر بدائل للأرز منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن والتحكم في مرض السكري، محركات البحث العالمية و نتابع معكم تفاصيل ومعلوماته كما وردت الينا والان إلى التفاصيل.
الأرز على الرغم من كونه عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات، إلا أنه يشكل تحديات للأفراد الذين يهدفون إلى إنقاص الوزن أو التحكم في مستويات السكر في الدم، ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وخاصة الكربوهيدرات المكررة، والتي يمكن أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم.
ووفقًا لموقع "healthsite"، هذا يمكن أن يؤدي إلى مقاومة الأنسولين وزيادة الوزن وصعوبات في إدارة مرض السكري بشكل فعال، ويمكن أن يساعدك اختيار بدائل الأرز منخفضة الكربوهيدرات على الاستمتاع بوجبة مُرضية مع دعم أهدافك المتعلقة بفقدان الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم.
لماذا تختار بدائل الأرز منخفضة الكربوهيدرات؟ 1) منخفض الكربوهيدرات
بدائل الأرز منخفضة الكربوهيدرات عادة ما تكون أقل في الكربوهيدرات من الأرز التقليدي، عن طريق تقليل تناول الكربوهيدرات، يمكنك التحكم في مستويات السكر في الدم بشكل أكثر فعالية ، وهو أمر بالغ الأهمية للأشخاص المصابين بداء السكري، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تناول كميات أقل من الكربوهيدرات إلى تعزيز فقدان الوزن عن طريق تقليل إنتاج الأنسولين وتعزيز حرق الدهون.
2) نسبة عالية من الألياف
العديد من بدائل الأرز منخفضة الكربوهيدرات غنية بالألياف ، وهي مفيدة لفقدان الوزن والتحكم في مرض السكري، تساعد الألياف على إبطاء عملية الهضم ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول وتمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم، كما أنه يدعم صحة الجهاز الهضمي ويساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول.
3) كثيفة المغذيات
غالبًا ما تقدم البدائل منخفضة الكربوهيدرات مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مقارنة بالأرز، يمكن أن توفر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية التي تساهم في الصحة العامة والرفاهية. يمكن أن يؤدي دمج الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية في نظامك الغذائي إلى دعم جهود إنقاص الوزن والمساعدة في إدارة مرض السكري بشكل أكثر فعالية.
7 بدائل أرز منخفضة الكربوهيدرات
1) أرز القرنبيط
أرز القرنبيط هو بديل شائع منخفض الكربوهيدرات يحاكي إلى حد كبير قوام ومظهر الأرز التقليدي، ببساطة قم ببشر أو معالجة زهيرات القرنبيط وتحويلها إلى حبوب شبيهة بالأرز، أرز القرنبيط منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات ومتعدد الاستخدامات. يمكن استخدامه في القلي السريع أو الأرز المقلي أو كأساس لمختلف الأطباق القائمة على الأرز.
2) أرز بروكلي
على غرار أرز القرنبيط ، يُصنع أرز البروكلي عن طريق معالجة زهور البروكلي إلى قطع صغيرة تشبه الأرز. يقدم أرز البروكلي نكهة فريدة ومليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن. استخدمه كبديل منخفض الكربوهيدرات في السلطات أو الكاسرولات أو كطبق جانبي.
3) كوسة
الكوسة الحلزونية أو القرع الأصفر تخلق شرائط رفيعة أو "نودلز" يمكن أن تحل محل الأرز في أطباق مختلفة. هذه المعكرونة النباتية منخفضة في الكربوهيدرات ، ونسبة عالية من الماء ، وغنية بالمغذيات. استخدمها كأساس للمقلية السريعة أو أطباق المعكرونة أو حتى كبديل للأرز في لفائف السوشي.
4) أرز الملفوف
يمكن طهي الملفوف المبشور أو المبشور جيدًا ليشبه الأرز. أرز الكرنب منخفض الكربوهيدرات وغني بالألياف ويقدم طعمًا حلوًا بعض الشيء. يعمل جيدًا في أطباق مثل البطاطس المقلية ولفائف الملفوف المحشو أو كطبق جانبي إلى جانب البروتينات والخضروات.
5) بذور الكينوا
على الرغم من كونها بذرة من الناحية الفنية ، يمكن أن تعمل الكينوا كبديل للأرز كثيف المغذيات ومنخفض الكربوهيدرات. إنه مصدر بروتين كامل ويوفر الأحماض الأمينية الأساسية. الكينوا غنية بالألياف وخالية من الغلوتين ونكهة جوزة الطيب.
6) أرز بالعدس أو الفول
يمكن طهي العدس أو الفاصوليا وتتبيلها لتشبه الأرز. هذه البقوليات غنية بالبروتين والألياف والمغذيات الدقيقة المختلفة. يمكن استخدام بدائل الأرز القائمة على العدس أو الفول في الكاري أو اليخنة أو كطبق جانبي مستقل.
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس یمکن أن
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مندي الدجاج بطريقة منزلية
يتكون المندي من الأرز واللحم سواء كان من لحم الضأن، أو الجمل، أو الدجاج، ومزيج من البهارات
المقادير اللازمة
لتتبيلة الدجاج
1 دجاجة مقطع إلى نصفين
1 كوب من اللبن الزبادي
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون
1 ملعقة كبيرة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من الزعفران
1/4 كوب ماء
لسلق الدجاج
1 حبة متوسطة من البصل المقطع أرباع
3 -2 قطع ورق غار(لوري)
2 حبة من الليمون الأسود
1 عود من القرفة
8 حبات حبهان
8 حبات من القرنفل
8 حبة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة من الملح
لعمل الأرز
2 كوب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع
1/4كوب من زيت ذرة
1 جزرة مبشورة
1 حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم
حبة من الفلفل الأخضر الحار ( حسب الرغبة )
3 كوب من مرق الدجاج
لتدخين المندي
نصف ليمونة
1 ملعقة صغيرة من الزيت
قطعة فحم
طريقة العمل
نقوم بسلق الدجاج ثم نضيف اليه البصل، الغار، الليمون ، القرفة، الحبهان، القرنفل، الفلفل والملح ، ونترك الدجاج حتي ينضج
نخرج الدجاج من المرق ( الشوربة ) ، وفي وعاء صغير نضيف الزعفران والماء ، نتركيه جانباً إلى أن يتحلل لونه
في وعاء كبير نقوم بوضع اللبن (الزبادي) ثم نضيف إليه نصف كمية الزعفران المنقوع ، ثم نضيف إليه ملعقتين من الزيت، الملح ، الفلفل، الحبهان ، الكركم، الزنجبيل، الكزبرة ، الليمون والبابريكا، بإستعمال شوكة أو مضرب شبك يدوي نقوم بتقليب هذه المواد ليختلط ويتجانس تماماً الخليط جيداً.
في طبق عميق ضعي التتبيلة ، أضيفي الدجاج على الخليط حتي يتغطى تماماً بالتتبيلة، غطي الطبق بقطعة من النايلون ، ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليتشبع بنكهة التتبيلة .
لتحمير الدجاج
سخّني الفرن جيداً علي درجة حرارة 200مْ، أحضري صينية فرن مناسبة، ضعي فوق الصينية شبك معدني، أخرجي الدجاج من الثلاجة ، إرفعي قطع الدجاج من خليط التتبيلة، ضعي الدجاج على الشبك، أضيفي كوب من المرق في الصينية، ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح الدجاج ذهبي اللون.
لتسوية الأرز
في إناء متوسط الحجم ، نضع المتبقي من الزيت، ونسخنه جيداً على نار متوسطة ، ثم نضيف اليه البصل المفروم ، بإستعمال ملعقة خشبية نقلب البصل إلى أن يزبل ويصبح ذهبي اللون ثم الجزرة المبشورة مع التقليب المستمر
ثم نصفي الأرز ، نضيفيه على البصل قلبيه بهدوء إلى أن تتغطى حبات الأرز بالزيت ، ثم نضيف الفلفل نقلب جيداً ،
ثم بعد ذلك نضيف مرق الدجاج ( الشوربة ) على الأرز، إتركيه على نار قوية إلى أن يتشرب كافة المرق وتتكون على سطحه ثقوب.
ثم نقوم بعد ذلك بتوزيع بقية خليط الزعفران على الأرز ثم اخرجي الدجاج من الفرن وضعيه على سطح الأرز.
على نار قوية ضعي قطعة من الفحم إلى أن تصبح حمراء اللون ،
وأحضري نصف ليمونة فرغيها من اللب، ونضعيها بين قطع الدجاج فوق الأرز، ونضع بعض قطرات من زيت الذرة علي الوجه
دعي الأرز على نار هادئة جدا لمدة 60 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
للتقديم
قلبي الأرز واسكبيه في طبق التقديم ووزعي مندي الدجاج وقدمية مباشرة
هل ينوي رجال الأعمال السوريون العودة إلى وطنهم بعد سقوط نظام الأسد؟