الفول المدمس من الأطباق الأساسية في السحور خلال شهر رمضان، إذ يحرص الكثير على تناوله بشكل يومي نظرا لفوائده العديدة التي يحتوي عليها، كما أنه يعطي الشعور بالشبع، حيث تفضل العديد من السيدات على تحضيره في المنزل، ونتيجة لذلك نستعرض في هذا التقرير أفضل طرقة لتدميس الفول في أقل وقت ممكن.

تدميس الفول 

خطوات ومكونات بسيطة وسهلة يمكن من خلالها تدميس الفول في المنزل على طريقة الشيف نورا السادات في برنامجها الذي يعرض على «سي بي سي سفرة» ومنها:

فول منقوع

عدس أصفر

ملعقة أرز

جزر

ثوم

ماء

بصل

طماطم

ملح

فلفل

ليمون

خطوات التحضير 

في البداية يتم غسل الفول جيدًا

انقعي الفول في الماء المغلي لمدة ساعة إلى ساعتين فقط.

صفي الفول من من الماء بشكل جيد

ضعي الفول في وعاء التدميس.

إضافة الجزر المبشور، ثم العدس، وأيضا الليمون.

ضعي ماء مغلي في وعاء التسوية 

إضافة ملعقة الخل، ملعقة زيت، وملعقة ملح.

اتركي الوعاء على نار هادئة لمدة 5-6 ساعات.

من الضروري عدم فتح الغطاء قبل مرور 3 ساعات على الأقل.

ضيفي ملعقة الدقيق المذابة في نصف كوب من الماء.

قلبي جيدًا ونترك الفول على النار لمدة 30 دقيقة أخرى.

طريقة تدميس الفول بشكل طري 

من الضروري إضافة ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا لأن ذلك سيساعد على تسريع عملية التسوية، والحصول على فول مدمس طري، كما يمكن إضافة عصير نصف ليمونة من أجل الحصول على لون فاتح، سيساعد ذلك على منع تحول الفول إلى اللون البني. 

طريقة تدميس الفول في البيت لتخزينه

 في البداية ينقع الفول في الماء ومعه العدس والقمح في إناء آخر، قبل أن يتم تدميسه بليلة كاملة.

 من الضروري غلي القمح في حلة وتركه على النار حتى النضج.

وبعد ذلك ضعي الفول مع العدس والقمح في وعاء التدميس.

غطي الفول بالماء وقلبيه مرة واحدة.

وبعد ذلك نفتح القدر بعد خروج البخار منه

بعد التأكد من نضج الفول، قسميه على أكياس وضعي في الفريزر للتخزين.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: أكل مصري طعام شهر رمضان

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل الكحك السوري بالخطوات

يعد الكحك السوري من المخبوزات المفضلة للعديد من الأشخاص، وفي عيد الفطر تفضل السيدات تقديم الكحك بطرق مختلفة ومتنوعة .

وإليكم طريقة عمل الكحك السوري بالخطوات .

ماذا يحدث للجسم عند تناول العدس مرتين في الأسبوع؟ماذا يحدث للجسم عند تناول قشر الكيوي؟مكونات الكحك السوري

3 كوب دقيق. 

كوب سميد ناعم. 

كوب إلا ربع سكر. 

كوب إلا ربع حليب دافئ

كوب إلا ربع سمن بلدي 

2 ملعقة كبيرة سمسم

ملعقة كبيرة شمر

ملعقة كبيرة محلب مطحون

ملعقة كبيرة يانسون

ملعقة كبيرة حبة البركة

ملعقة صغيرة خميرة فورية

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

طريقة عمل الكحك السوري

 سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء كبير، ضعي ربع كوب من الحليب، ثم ضيفي الخميرة وملعقة كبيرة من السكر، وقلبي جيدًا، بعد ذلك غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

ضعي الدقيق والسميد وباقي السكر والسمسم والشمر والمحلب واليانسون وحبة البركة والبيكنج باودر والملح، واعجني جيدًا.

ضيفي السمن والزيت، واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، وغطي العجين بفوطة نظيفة، واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

شكلي العجين على شكل دوائر رفيعة، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة حتى يُصبح الكعك ذهبي اللون.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل سمك بالمسطردة والعسل.. جددي سفرتك
  • دون إفسادها.. طريقة طهي الرنجة بوصفة صحية
  • طريقة عمل البيتفيور مثل المحلات
  • ضع الفسيخ في الماء لمدة 24 ساعة قبل تناوله
  • طريقة عمل الغريبة بشكل محترف
  • طريقة تحضير ماسك الأرز لتفتيح البشرة قبل عيد الفطر
  • طريقة عمل الكحك السوري بالخطوات
  • في 10 دقائق.. طريقة عمل البيتزا السريعة
  • طريقة عمل كعك العيد مثل المحلات 2025.. أعرف السعرات الحرارية
  • طريقة عمل البيتي فور في البيت .. أوفر و أحلى من الجاهز