شمسان بوست:
2025-04-07@00:40:57 GMT

طبيب: لا تغسل هذه المواد الغذائية قبل طهيها !

تاريخ النشر: 2nd, March 2024 GMT

شمسان بوست / وكالات:

كشف الأستاذ المشارك بقسم صناعة الأغذية والأعمال الفندقية في الجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية الدكتور دميتري بيستروف أنه لا حاجة لغسل جميع المواد الغذائية قبل طهيها. قائلا «اعتادت ربات البيوت على غسل كل المواد الغذائية. وقد انتشر هذا الاتجاه بشكل خاص خلال جائحة كورونا».

مضيفا «بالطبع يجب غسل الفواكه والخضروات والخضار الورقية جيدا قبل تناولها وكذلك الأسماك لإزالة بقايا الأحشاء.

إلأّ ان دراسات عديدة أجريت في بلدان مختلفة من العالم، أثبتت أن غسل بعض المواد قبل طهيها مضر أكثر مما ينفع؛ فمثلا خلال غسل اللحم لا تموت البكتيريا المسببة للأمراض، بل تنتشر مع قطرات الماء بجميع أنحاء المطبخ فتنتهي بالأطباق أو بالطعام النظيف، الأمر الذي يهدد الصحة».

وتابع «أن غسل لحوم الدواجن يزيد من خطر الإصابة بالسالمونيلا؛ لذلك فإن الطريقة الوحيدة للتخلص من البكتيريا الضارة هي معالجة اللحوم بالحرارة، ويجب أن لا تقل درجة الحرارة داخل المنتج عن 75 درجة مئوية». وذلك وفق ما نقلت شبكة أخبار «روسيا اليوم» عن «لايف رو» المحلي.

وأكد الطبيب الروسي أنه «يجب غسل بيض الدجاج قبل استخدامه في الطعام. لكن لا ينصح بغسل البيض ومن ثم تخزينه، بل يكفي مسحه بمنشفة ورقية أو قطعة قماش». مبينا ضرورة «غسل المنتجات الأخرى بصورة جيدة؛ فمثلا يجب غسل الخضروات الورقية بالماء البارد دون استخدام الصابون. لأن الصابون يمكن أن يبقى عليها ويسبب التسمم. وإذا كان البعض يعتقد أن الماء غير كاف فيجب تحضير محلول من لتر ماء مع ملعقة طعام من الملح أو الخل توضع فيه الخضروات لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك تغسل جيدا بالماء البارد؛ حيث ان المحاليل المذكورة تقتل البكتيريا والميكروبات التي على سطح الخضار. كما يمكن استخدام منتجات خاصة لغسل الخضار تحتوي على مكونات لا تسبب الحساسية». وفق قوله.

المصدر: شمسان بوست

إقرأ أيضاً:

طبيب يحذر: الاستخدام الخاطئ لغسول الفم يسبب مشاكل صحية

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

غسول الفم أحد الحلول الفعالة لتعزيز نظافة الفم والحفاظ على صحة الأسنان، لكن بعض الأخطاء في طريقة الاستخدام قد تؤدي إلى مشاكل صحية.
 

في هذا السياق حذر الدكتور تارون ناجبال، طبيب أسنان معتمد من قبل دوكتيفاي (منصة رقمية تهدف إلى تقديم خدمات الرعاية الصحية عبر الإنترنت)، من هذه الأخطاء وقدم نصائح حول كيفية استخدام غسول الفم بشكل آمن وفعال.

 

- تجنب استخدام غسول الفم مباشرة بعد تنظيف الأسنان بالفرشاة

 

لا ينبغي استخدام غسول الفم فورا بعد تنظيف الأسنان بالفرشاة، حيث قد يؤدي ذلك إلى إزالة الفلورايد من معجون الأسنان، وبالتالي تقليل فعاليته. ويفضل استخدام غسول الفم قبل تنظيف الأسنان أو في وقت آخر من اليوم، مثل بعد الوجبات.

 

- عدم تناول الطعام أو الشراب مباشرة بعد الاستخدام

 

ينصح الدكتور ناغبال بالانتظار لمدة نصف ساعة على الأقل بعد استخدام غسول الفم قبل تناول الطعام أو الشراب، خصوصا إذا كان غسول الفم يحتوي على الفلورايد، لضمان حصول أقصى استفادة من خصائصه العلاجية.

 

- تجنب الإفراط في استخدام غسول الفم

الإفراط في استخدام منتجات غسول الفم، خاصة تلك التي تحتوي على الكحول، لانها قد تخل بتوازن البكتيريا النافعة في الفم وتؤدي إلى مشاكل مثل جفاف الفم أو القلاع الفموي. ويوصى باستخدام غسولات فموية خالية من الكحول لتقليل المخاطر الصحية.

مقالات مشابهة

  • سلامة الغذاء تكثف حملاتها التفتيشية على المنشآت الغذائية في المحافظات
  • أوقفنا التهجير.. أحمد موسى: المساعدات الغذائية المقدمة لأهالي غزة خرجت من بيوت المصريين
  • هيئة سلامة الغذاء: 250 ألف طن صادرات مصر الغذائية في أسبوع
  • طبيب الاسماعيلى : أحمد أيمن خضع مؤخرًا لجراحة في غضروف الركبة
  • خبير : تأثر محدود للصادرات الغذائية المصرية من قرارات ترامب الجمركية
  • الصناعات الغذائية: التصعيد الإسرائيلي مرفوض وجريمة في حق الإنسانية
  • طبيب يحذر من الاستخدام الخاطئ لغسول الفم
  • «السلامة الغذائية» تدعو للمشاركة في استبيان لتقييم حملتها لمنع هدر الغذاء
  • طبيب يحذر: الاستخدام الخاطئ لغسول الفم يسبب مشاكل صحية
  • طبيب يوضح الأمراض المحتملة المرتبطة بضيق التنفس