مفرزنات رمضان 2024.. طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق وحفظها
تاريخ النشر: 1st, March 2024 GMT
الشيش طاووق من الأطباق المميزة والتي تقدم عادة مع الأرز الأصفر وصوص الثومية
المقادير اللازمة
كمية من افخاد الدجاج المخلية من الجلد والعظم ويمكن إستخدام صدور مخلية مقطعة مكعبات
2 عبوة زبادي لكل كيلو دجاج ويمكن إستبدالها بحليب رائب كوب لكل كيلو دجاج
ملعقة كبيرة بودرة بصل
ملعقة كبيرة بودرة ثوم
نصف كوب زيت
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
ملعقة صغيرة سكر أبيض
ملعقة صغيرة فلفل إسود
ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ربع ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ربع ملعقة صغيرة روزماري ناعم
ملح إختياري
خضروات مقطعة فلفل وبصل
طريقة العمل
قومي بتقليب الزبادي او الحليب الرائب مع جميع التوابل والزيت حتي يصبح المزيج ناعم وسائل
حال تكتله يمكن إضافة ملعقتين من الماء او قليل من الزبادي لتنعيمه وجعله سائل قليلًا
قومي بتقليب الدجاج في التتبيلة حتي تغطيه جيداً
احضري أسياخ خشبية وضعي بها الدجاج بالتناوب مع الخضروات
قومي برص الدجاج الشيش داخل اطباق فريزر
ثم تغلف جيداً وتفرز حتي الإستخدام
قبل الإستخدام تخرج وتترك لتصبح بدرجة حرارة الغرفة
ثم تشوي علي الفحم او الجريل او الفرن او مقلاة وتقدم
مدة الحفظ بالفريزر مدة 6 شهور
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: مفرزنات رمضان 2024 ربع ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
وصفة سهلة.. طريقة عمل شاورما الفراخ السوري في البيت
تعد شاورما الفراخ من أكثر الوجبات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، لذا يبحث عدد كبير من ربات البيوت عن الطريقة تحضيرها في المنزل، لضمان جودتها ونظافتها.
شاورما الفراخ السوريوتستعرض بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص طريقة عمل شاورما الفراخ السوري في البيت، بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
المكونات:
- نصف كيلو صدور دجاج.
- 1 كوب زبادي.
- عصير 2 ليمون.
- 3 فصوص ثوم.
- بشر 2 ليمونة.
- ملعقة صغيرة حبهان.
- ملعقة صغيرة قرنفل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة بهارات الشاورما.
- رشه جنزبيل.
- 3 ملاعق زيت.
- بصل مقطع شرائح.
- نعناع أخضر.
- 2 طماطم منزوعة القلب ومقطعة شرائح.
طريقة تحضير الشاورما:
- قومي بتحضير خليط تتبيل الفراخ، وضعي في وعاء عميق الزبادي مع الثوم والزيت وعصير وبشر الليمون مع البهارات.
- ثم قلبيهم جيدًا ثم قومي بنقع قطع الصدور، ثم احضري «علبة ثلاجة»، وضعي داخلها «ورق الاسترتش».
- بعدها وقومي برص صدور الدجاج بطريقة منتظمة، ثم اضغطي عليه جيداً وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو 6 ساعات على الأقل.
- اخرجيه من الفريزر، واقلبي العلبة، وستلاحظي أن صدور الدجاج المتبلة اصبحت مثل قالب الطوب، وقومي بوضعها على قطاعه خشب.
- ثم قومي بتقطيعها شرائح رفيعة جداً، ثم ضعيها على مقلاه بها قليل من الزيت، وارفعيها على النار، وتأكدى من تقطيع كل الكمية، واستمري في تقليبهم على النار حتي يصبح لون الفراخ ذهبي.
- وبعدها ضيفي قطع البصل والطماطم والنعناع على صدور الفراخ، واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق حتي تذبل الخضراوات فقط.
- ثم قومي بوضع الشاورما في الخبز سواء كان الخبز الفينو أو السوري.
اقرأ أيضاًوجبة على الفطور والعشاء.. طريقة عمل فطيرة الطاسة لـ ربات البيوت
طريقة عمل المسخسخة في المنزل بخطوات بسيطة
طريقة عمل الفخدة الضاني بطريقة سهلة وبسيطة
سعر الدولار مقابل الجنيه المصري في مستهل تعاملات اليوم الأحد 27 أبريل 2025