لماذا لا ينبغي أن نتخلى عن الخبز تماما؟
تاريخ النشر: 1st, March 2024 GMT
روسيا – حذرت الدكتورة ناتاليا دينيسوفا خبيرة التغذية وكبيرة الباحثين في مركز البحوث الفيدرالي للتغذية والتكنولوجيا الحيوية من استبعاد الخبز تماما من النظام الغذائي لأنه يؤثر سلبا في الصحة.
وتشير الخبيرة في حديث لـ aif.ru إلى أن التخلي عن الخبز سيؤدي إلى انخفاض الأداء والنشاط الفكري وزيادة التعب بسبب نقص فيتامين В1.
وتحذر الطبيبة من أن التخلي عن الخبز يؤدي إلى نقص حمض الفوليك، ما يؤدي إلى ضعف المناعة، وبسبب نقص الألياف الغذائية، يضطرب عمل الجهاز الهضمي، مشيرة إلى أن تناول الخبز باعتدال يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
وتنصح الخبيرة بتناول خبز الجاودار، الذي يزود الجسم بأكثر من ثلث احتياجاته اليومية من الفيتامينات B1 وE والمغنيسيوم والفوسفور، ويحتوي على الكثير من الحديد بنسبة 78 بالمئة من حاجة الجسم اليومية من هذا العنصر. ووجود حمض الفوليك يساعد على امتصاص هذا المعدن بصورة جيدة. كما أنه غني بفيتامين B2 وPP والكالسيوم.
ووفقا لها، تحتوي 100 غرام منه على 30-35 ملغم من السيلينيوم، وهذه أكثر من نصف حاجة الجسم اليومية من هذا العنصر. وتشير إلى أن مرضى السكري ومن يحاول ضبط وزنه، يمكنهم تناوله لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، ما يضمن الشعور بالشبع فترة طويلة ولا يسبب ارتفاع مستوى الغلوكوز في الدم.
المصدر: aif.ru
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
إقرأ أيضاً:
مخابز القاهرة: إنتاج يومي يتجاوز 1.5 مليون رغيف من الخبز المدعم والسياحي
كشف اللواء علي أشرف، العضو المنتدب لشركة العامة لمخابز القاهرة الكبرى التابعة لوزارة التموين، عن حجم الإنتاج الضخم للمخابز والمصانع التابعة للشركة، والتي تلعب دورًا محوريًا في تلبية احتياجات المواطنين من الخبز المدعم والخبز السياحي، بالإضافة إلى العديد من المنتجات الغذائية الأساسية.
عدد المخابز والمصانع التابعة للشركةوأوضح اللواء علي أشرف، خلال مؤتمر صحفي، أن الشركة تمتلك عددًا من المخابز والمصانع التي تضمن إنتاج كميات كبيرة من الخبز والمخبوزات يوميًا، وتشمل مصنعان لإنتاج الحلويات والمخبوزات الإفريقية، ومصنع مكرونة يوفر كميات كبيرة للأسواق، ومصنع خميرة لتلبية احتياجات المخابز المختلفة.
إنتاج يومي يتجاوز 1.5 مليون رغيفأكد اللواء علي أشرف أن إجمالي الإنتاج اليومي للشركة من الخبز المدعم والخبز السياحي يتجاوز 1.5 مليون رغيف، وهو رقم يعكس حجم الطاقة الإنتاجية الكبيرة التي تتمتع بها الشركة.
وأشار إلى أن الشركة توفر الخبز السياحي للعديد من الجهات، منها المدن الجامعية، والمستشفيات، التجمعات السكنية الكبيرة.
وأكد أن الشركة تستحوذ على جزء كبير جدًا من سوق التوريدات لهذه المؤسسات، نظرًا للجودة العالية التي تقدمها والأسعار التنافسية التي لا يمكن منافستها.
وشدد اللواء علي أشرف على أن الشركة ملتزمة تمامًا بالأوزان والأسعار المحددة من قبل وزارة التموين والتجارة الداخلية، بما يضمن تقديم منتج عالي الجودة بسعر عادل للمستهلكين.