دراسة حديثة تكشف علاقة تناول الأطعمة المصنعة بالصحة العامة
تاريخ النشر: 1st, March 2024 GMT
كشفت العديد من الدراسات و الأبحاث تن الأنظمة الغذائية التى تحتوى على نسبة عالية من الأطعمة المعالجة قد تكون ضارة للصحة العامة وتؤثر على بعض أجزاء الجسم وأن الوجبات الجاهزة والحبوب السكرية يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكرى واضطرابات الصحة العقلية .
كما وجد الباحثون في جامعة ديكن بأستراليا أدلة على أن الاستهلاك العالي لتلك الأطعمة يرتبط بزيادة خطر الوفاة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية بنسبة 50% وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 12% وزيادة خطر الإصابة بالقلق بنسبة 48 إلى 53%
كما أوضح فريق البحث أن الأدلة بين تناول صحة الجهاز الهضمي وبعض أنواع السرطان وعوامل الخطر المتوسطة للقلب والأوعية الدموية ما تزال محدودة و أن المضافات الغذائية مثل المحليات غير الغذائية والنشويات المعدلة تؤثر على ميكروبيوم الأمعاء ومستويات التهاب الأمعاء والاستجابات الأيضية للطعام ما قد يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
والأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الأطعمة الفائقة المعالجة قد تكون ضارة لكل أجهزة الجسم. ولا يوجد سبب للاعتقاد بأن البشر يمكنهم التكيف بشكل كامل مع هذه المنتجات وقد يتفاعل الجسم معها على أنها عديمة الفائدة أو ضارة و لذلك قد تضعف أنظمته أو تتضرر، اعتمادا على مدى تأثرها وكمية الأطعمة الفائقة المعالجة المستهلكة.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: صحة عامة دراسة بحث خطر الإصابة
إقرأ أيضاً:
دراسة طبية حديثة تكشف العلاقة بين مرض ألزهايمر وفيروس الهربس
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
كشفت دراسة طبية حديثة قام بها الباحثون في جامعة بيتسبرغ الأمريكية عن علاقة بين مرض ألزهايمر وفيروس الهربس البسيط من النوع الأولHSV-1 وفقا لما نشرته مجلة Cell Reports.
وجد الباحثون فى الدراسة أن بروتين تاو هو مسبب هذا الارتباط وقد يكون له دورمزدوج ففي المراحل الأولى من مرض الزهايمر عندما يبدأ فيروس الهربس البسيط في التأثير على الدماغ يساهم بروتين تاو في حماية الدماغ من تأثيرات الفيروس ولكن مع مرور الوقت يبدأ في التراكم بشكل غير طبيعي في خلايا الدماغ مسببا الضرر والتلف.
وهذا الأمر الذي قد يفتح الأفق لتطوير علاجات جديدة تستهدف العدوى الفيروسية والاستجابة المناعية في الدماغ.
وقال الدكتور أور شيمش الأستاذ المساعد في قسم الطب بجامعة بيتسبرغ أن دراستنا تتحدى الرأي السائد الذي يعتبر بروتين "تاو" ضارا فقط حيث تظهر النتائج أنه قد يعمل في البداية كجزء من آلية دفاعية في الدماغ.
وأضاف: أن هذه النتائج تسلط الضوء على التفاعل المعقد بين العدوى الفيروسية والاستجابات المناعية والتنكس العصبي ما يفتح المجال لاكتشاف أهداف علاجية جديدة.
كما أظهر الباحثون أن البروتينات المرتبطة بفيروس الهربس البسيط من النوع الأول موجودة في عينات أدمغة مرضى ألزهايمر.
وقد لاحظوا أن كميات أكبر من هذه البروتينات كانت تتواجد بجانب تشابكات بروتين "تاو" المفسفر (أي أن البروتين قد خضع لتعديل كيميائي تم من خلاله إضافة مجموعة فوسفاتية إلى أحد الأحماض الأمينية في البروتين) وهي سمة مميزة للمرض، في المناطق الدماغية التي تتأثر بشكل خاص بألزهايمر في مراحل متقدمة من المرض.
وفي تجارب أجريت على نماذج مصغرة لأدمغة بشرية في مختبرات، لوحظ أن عدوى فيروس الهربس البسيط قد تعدّل مستويات بروتين "تاو" في الدماغ ما يساعد على تقليل موت الخلايا العصبية البشرية بعد الإصابة.
ويخطط فريق البحث لمزيد من الدراسات لفهم الآلية الدقيقة التي يؤثر من خلالها الفيروس على بروتين "تاو" ويعزز تطور ألزهايمر.
ويهدف الباحثون إلى اختبار استراتيجيات علاجية جديدة تستهدف الفيروسات أو تعدل استجابة المناعة في الدماغ.
كما يتطلعون إلى استكشاف ما إذا كانت هذه الآلية قد تكون مشتركة بين أمراض تنكسية عصبية أخرى مثل مرض باركنسون والتصلب الجانبي الضموري.
أحمد بدير يشيع جثمان شقيقته والدفن فى الدويقة