بسر خلطة عربيات الفول .. طريقة عمل المدمس زي الزبدة بمكون سحري
تاريخ النشر: 1st, March 2024 GMT
إذا كنتي تبحثين عن طريقة تدميس الفول بأسرار المحلات نقدم لكي اسرار فول العربيات بدون ما يسود.
1- مقادير
نصف كيلو من الفول
ربع كوب من الفول المدشوش
ربع كوب من العدس الأصفر
نصف ليمونة
رشة بيكربونات الصوديوم
2-طريقة التحضير
قومي باختيار الفول المتوسط الحجم ذو اللون الفاتح يكون طعمه أفضل ويجب تنقية من أي حبوب فول فاسدة.
قومي بنقع الفول لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة مع تغير الماء مرتين لأن هذه أفضل طريقة للتخلص من السموم والغازات من البقوليات. ولكن لا تكثري النقع حتي لايخرج الفول من قشرته.
حضري الدماسة أو وعاء عميق حلة مثلا وتكون محكمة الغلق و ضعي الفول و العدس والفول المدشوش بعد غسلهم ويجب أن يكون حتي نصف الوعاء فقط و ضعي الماء حتي يملأ الدماسة مع ترك جزء للغليان.
ضعي الدماسة او القدر علي نار متوسطة حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون و رشة من البيكربونات ويمكنكي الاستغناء عن البيكربونات و لكنها تسرع من نضج الفول والليمون يمنع اسوداده.
قومي بتغطية الفول و تقليل درجة الحرارة أو النار الي أقل درجة ممكنة لان الفول يحتاج إلى نار هادئة واتركيها لمدة وكل ساعة اختاري نضج الفول واذا احتاج الى الماء أضيفي ماء ساخن فقط.
بعد تمام النضج ستحصل عليها أفضل فول مدمس مثل المطاعم بعد أن يبرد تمام ان تضعيه في أكياس ووضعه في الفريزر لتكون جاهزة علي التسخين.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
على عكس الشائع .. شرب الماء الدافيء على معدة فارغة له أضرار على الصحة
رغم الفوائد المعروفة لبدء اليوم بكوب من الماء، إلا أن الإفراط في شرب الماء الدافئ على معدة فارغة بشكل يومي قد يترتب عليه مجموعة من الآثار السلبية على الصحة.
مخاطر شرب الماء الدافئهناك بعض المخاطر المحتملة التي قد يتعرض لها الجسم نتيجة تناول كميات زائدة من الماء الدافئ على الريق، بحسب ما ذكره موقع “هيلث سايد”، وتشمل ما يلي :
ـ ارتجاع الحمض:
قد يؤدي شرب الماء الدافئ صباحًا إلى تفاقم أعراض ارتداد الحمض المعدي، وهي الحالة التي يعود فيها الحمض من المعدة إلى المريء، مما يسبب حرقة في المعدة وألمًا في الصدر ومضاعفات مزعجة أخرى.
ـ تآكل الأسنان:
الاستهلاك اليومي للماء الدافئ لفترات طويلة قد يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان، خاصة إذا كانت المياه ذات طبيعة حمضية أو إذا كانت دافئة جدًا، وقد تتفاقم الحالة لدى من يعانون من مشاكل مسبقة في الأسنان.
ـ اضطرابات الجهاز الهضمي:
يمكن أن يتسبب شرب كميات كبيرة من الماء الدافئ على معدة فارغة في تقلبات بالجهاز الهضمي، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض معدية أو هضمية، وقد يزداد الأمر سوءًا إذا كانت حرارة الماء مرتفعة.
ـ اختلال توازن الإلكتروليتات:
الإلكتروليتات هي معادن ضرورية لتنظيم وظائف الجسم المختلفة، وشرب الماء الدافئ بإفراط قد يؤدي إلى اختلال هذا التوازن، ما يسبب أعراضًا مثل الإرهاق، وتشنجات العضلات، والدوخة.
ـ تأثير على امتصاص الأدوية:
إذا كنت تتناول أدوية مثل مكملات الحديد أو بعض أنواع المضادات الحيوية، فقد يتداخل شرب الماء الدافئ على معدة فارغة مع فعالية هذه الأدوية ويقلل من امتصاصها.
ينصح الخبراء بالاعتدال في تناول الماء الدافئ، وتجنب الإفراط فيه خاصة على معدة فارغة، لضمان تحقيق الفوائد الصحية دون التعرض لأي أضرار محتملة.
الشروط الإضافية وراء الأزمة الكبرى بين الزمالك وزيزو