ملعقة واحدة من السمن عنصر أساسي لتحضير أشهى وألذ الأكلات. وخلال أيام شهر رمضان المبارك، تجتهد ربات البيوت في تحضير أشهى الأطباق على مائدة الطعام مع رفع آذان المغرب، والتي لا يمكن تحضيرها إلا باستخدام السمن.

وتلجأ ربات البيوت اللاتي يبحثن عن طرق التدبير والتوفير، لصنع السمن في المنزل بدلًا من شرائه، لضمان جودتها، ومذاقها، فضلًا عن توفير المال.

طريقة بسيطة لعمل السمنة في المنزل

ومع البحث عن طرق صناعة وعمل السمن في المنزل، تقدم «الوطن» طريقة بسيطة لعملها في المنزل، وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي.

طريقة عمل السمنة بالكريمة

المكونات:

كريمة لباني.  رشة ملح. طريقة عمل السمنة بالكريمة: في البداية، احضري عبوة من الكريمة اللباني، واضربيها جيدًا بالمضرب أو في الخلاط. ضيفي رشة الملح، ثم اضربي المكونات جيدًا حتى الخلط. استمري في الخلط بالخلاط، حتى يثقل العجين لعمل السمن.  قلبي السمنة، حتى ما يفصل عنها اللبن تماما. احفظيها في الثلاجة، عند استخدامها ضعي ملعقة جافة ونظيفة تمامًا. ضعي ما تبقى من خليط السمن في علبة، واحفظيها في الفريزر.

طريقة عمل السمن بوش اللبن في المنزل 

وفي إطار التدبير والتوفير، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة سهلة وبسيطة لعمل بديلًا للسمن، وهو مادة السمن الدهنية المستخدمة في تحضير الأكلات والحلوى، وذلك باستخدام «وش اللبن».

ونصحت الشيف، بضرورة شراء الحليب من مصدر موثوق، ونزع الوش منه «القشدة» بعد الغليان، ثم تجميعها وحفظها في الثلاجة، مع ضرورة الخلط المستمر حتى الحصول على المنتج. 

المكونات:  1 كوب قشطة بلدي 1 لتر زيت

طريقة التحضير بوش اللبن:

ضعي وش الحليب (القشطة) في الخلاط ثم ضيفي إليها الزيت تدريجيا.

استمري في الخلط جيدًا.

اخلطي القشطة مع الزيت لمدة ربع ساعة حتى تمام التجانس.

في الخطوة القادمة، ضعي الخليط على نار هادئة حتى الغليان، والتأكد من اختفاء الرغوة البيضاء من على الوجه.

استمري في التقليب حتى يتبخر الماء منه ويصبح الخليط لونه أصفر.

احفظيه في الثلاجة واستخدميه عند الحاجة. 

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: طريقة عمل السمنة السمنة طريقة عمل فی المنزل

إقرأ أيضاً:

على الطريقة التركية.. وصفة مختلفة لعمل البيض المقلي

تعتبر طريقة عمل البيض المقلي من وصفات المطبخ التركي، وهذه الوصفة تمنح البيض طعمًا غنيًا بفضل الزبدة المتبلة، مما يجعله طبقًا مثاليًا لوجبة الإفطار.

الترمس.. تسلية العيد اللذيذة وفوائده الصحية المذهلة | تعرف عليهابعد تناول الفسيخ والرنجة.. مشروب صحي للتغلب على رائحة الفم | مكوناته وطريقة تحضيره

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل البيض المقلي، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة  لحوالي 3 أشخاص.

طريقة عمل البيض المقلي على الطريقة التركيةطريقة عمل البيض المقلي على الطريقة التركية 

مكونات طريقة عمل البيض المقلي على الطريقة التركية:

3 بيضات

2 ملعقة كبيرة زبدة

½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار أو بابريكا

½ ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود

ملعقة كبيرة لبن زبادي (اختياري)

خبز للتقديم

طريقة عمل البيض المقلي على الطريقة التركية

طريقة عمل البيض المقلي على الطريقة التركية:

ـ في مقلاة غير لاصقة، يتم إذابة الزبدة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان قليلًا.


ـ يُضاف الفلفل الأحمر الحار أو البابريكا إلى الزبدة، مع التقليب لمدة 10 ثوانٍ حتى تمتزج النكهات.


ـ تُكسر البيضات برفق في المقلاة دون تقليب، ويُرش الملح والفلفل الأسود على الوجه.


ـ يُغطى المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى ينضج البيض حسب الرغبة (صفار طري أو متماسك).


ـ يُقدم البيض ساخنًا مع اللبن الزبادي على الجوانب، ويُؤكل مع الخبز الطازج.

مقالات مشابهة

  • على الطريقة التركية.. وصفة مختلفة لعمل البيض المقلي
  • «زي المطاعم».. طريقة عمل «البرياني باللحم» في المنزل
  • فى خطوات بسيطة.. كيف تتقدم ببلاغ للنائب العام
  • النمر: الحل الجذري للسمنة ليس في العمليات أو الأدوية بل في تغيير العقلية
  • طريقة بسيطة لعمل أم علي في المنزل
  • أفضل طريقة لعمل كريب بانيه في المنزل
  • طريقة آمنة لتحضير الفسيخ فى المنزل بكل سهولة
  • بخطوات بسيطة وسهلة.. طريقة عمل الفتة
  • البدناء لا يشعرون بلذة الطعام... الإجابة في هذه الدراسة
  • بطريقة صحية.. طريقة عمل الفسيخ والرنجة في المنزل