تتسبب بأمراض خطيرة.. كيف تتجنب المواد الكيماوية الموجود بغلاف الأطعمة
تاريخ النشر: 29th, February 2024 GMT
في خبر مفرح للمستهلكين في الولايات المتحدة، أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأميركية، الأربعاء، أنه سيتم، وعلى مدار نحو 18 شهرا، التخلص من "المواد الكيماوية الأبدية"، المستخدمة في تغليف الكثير من المواد الغذائية. وتعرف مواد بولي فلورو ألكيل (PFAS) بـ"المواد الكيماوية الأبدية" لأنها لا تتحلل بسهولة وتدوم طويلا.
وتستخدم تلك المواد في صناعة العديد من المنتجات، مثل مقالي الطهي غير اللاصقة، وفي تغليف المواد الغذائية، بحيث تكلون أغلفتها مقاومة للشحوم والماء.
نشرت مجلة إيكونوميست البريطانية تقريرا استعرض الأسباب التي تدفع الناس إلى تناول الأطعمة فائقة المعالجة والتي قال إنها تسبب ضررا أكبر من الضرر الذي تسببه الأطعمة المصنعة
كما تستخدم أيضا في صناعة مستحضرات التجميل ومواد إزالة البقع عن السجاد والقماش.
ووفقا لبعض الدراسات، فإن مواد بولي فلورو ألكيل، لها آثار صحية خطيرة، بما في ذلك التسبب في الإصابة ببعض أنواع السرطان، وارتفاع ضغط الدم، واختلال نظام الغدد الصماء والتغيرات في وظائف الكبد.
ولتفادي تلك التأثيرات، يقدم خبراء الصحة بعض النصائح، من بينها:
_التقليل من تناول الوجبات السريعة، مثل لحوم البرغر، سواء في المنازل أو المطاعم التي تقدم تلك الوجبات.
وفي هذا الصدد، قال مدير مركز علوم الصحة البيئية في كلية العلوم الزراعية بجامعة ولاية أوريغون الأميركية، جيمي ديويت، إن "خطر تعرضك لتلك المواد يعتمد على (وقت التلامس)، أي أنه كلما طال بقاء تلك الأطعمة في الأغلفة، فإن المخاطر تزداد".
وهنا أوضحت نائبة رئيس الشؤون الحكومية في مجموعة العمل البيئي، ميلاني بينيش: "بشكل عام، يعد تغليف المواد الغذائية مصدرًا للتلوث.. وبالتالي كلما قل عدد الأطعمة المعلبة التي تتناولها، قل احتمال تعرضك للمواد الكيماوية الأبدية".
من جانبه، قال مدير اتحاد البوليمرات وحماية الأغذية في جامعة ولاية أيوا الأميركية، كيث فورست، إنه عندما نقوم بتسخين الطعام في بطانات ورقية أو حاويات بلاستيكية، فإن هناك خطرا من أن بعض مواد "PFAS" التي قد تغطي العبوة "يمكن أن تتحول إلى بخار و تلوث ما نأكله".
_تجنب استعمال أواني الطهي غير اللاصقة، لأنها تحتوي على تلك المواد الكيماوية.
_وضع الطعام في أوعية زجاجية، وتجنب وضعها في علب أو زجاجات بلاستيكية، وذلك قبل إدخالها إلى الثلاجة.
_وضع فلاتر للحنفيات (الصنبوبر) في المنزل، لأن مياه الشرب في بعض البلدان تحتوي على نسب معينة من تلك "المواد الكيماوية الأبدية"، والتي تكون قد تسربت بشكل أو بآخر من فضلات ملوثة.
_التحقق من مصدر الأسماك، لأن بعض الدراسات كشفت عن وجود نسب من مواد "PFAS" في المياه العذبة التي تعيش فيها بعض أنواع الأسماك.
وكان ديويت قد قال العام الماضي: "كن على دراية بالتحذيرات المتعلقة بالأسماك.. تناول السمك لأنه صحي بالنسبة لك، لكن لا تأكله في كل وجبة، وفي كل يوم".
المصدر: السومرية العراقية
كلمات دلالية: المواد الکیماویة
إقرأ أيضاً:
نوع من الفاكهة تحميك من الإصابة بأمراض القلب.. السر في البوتاسيوم
أمراض القلب من المشكلات الصحية التي تهدد حياة الأشخاص، ومن الضروري أن يتم اتخاذ التدابير الغذائية المناسبة للحفاظ على صحة القلب، إذ يعد النظام الغذائي الصحي من أهم الأمور الذي يجب على الكثير اتباعها للوقاية من مخاطر أمراض القلب، ونوضح في هذا التقرير نوعا من الفاكهة يحمي من الإصابة بهذه الأمراض.
هناك العديد من الأنظمة الغذائية التي تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب، ومن أبرزها تناول «الأفوكادو»، إذ يعد من أكثر الفواكه المفيدة لصحة القلب، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم، كما يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية المشبعة، والتي تساعد على التقليل من نسبة الكوليسترول الضار، وبالتالي تقي من الإصابة بأمراض القلب، وفقا لما ذكره موقع «مايو كلينك».
الوقاية من أمراض القلبيعد النظام الغذائي من الأمور الهامة التي تحمي القلب من أي مشاكل، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع الكوليسترول، وفقا لما ذكره الدكتور حسام موافي أستاذ الحالات الحرجة في طب القصر العيني، خلال لقاء تلفزيوني، مشيرًا إلى أن الأغذية الطبيعية مثل الفواكه والخضروات تعد أكثر فائدة من الأطعمة ذات المنشأ الحيواني.
من الضروري أن يتم تناول الخضروات والفواكه بشكل يومي لحماية القلب من أي مشاكل، كما تسهم في الحد من الكوليسترول وتحافظ على صحة الشرايين، ويفضل الابتعاد عن الأطعمة الدهنية، واستهلاك اللحوم الحمراء بشكل محدود.
وبحسب «موافي» من الضروري أن يتم التشخيص المبكر عن الأمراض المرتبطة بالشرايين والقلب؛ وذلك لأن التوعية الصحية أولى الخطوات نحو الوقاية، حيث إن الشرايين التاجية تتعرض للضغط طوال العمر، الأمر الذي يتطلب عناية خاصة، ويفضل الابتعاد عن عوامل الخطر التي قد تؤدي إلى انسدادها.
نصائح لتجنب الإصابة بأمراض القلبوعلى الجانب الأخر، قدمت وزارة الصحة والسكان عبر حسابها الرسمي على مواقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك» عدة نصائح للوقاية من الإصابة بأمراض القلب ومنها:
- علاج الحالات المرضية مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول والسكر.
- تناول الأكل الصحي وتقليل الدهون المشبعة والملح في الطعام.
- الحفاظ على الوزن الصحي.
- ممارسة الرياضة بانتظام.
- الإقلاع عن التدخين.