خبيرة تحذر من أطعمة تتحول إلى “سموم” عند تسخينها في أفران الميكروويف
تاريخ النشر: 29th, February 2024 GMT
روسيا – أعلنت الدكتورة ريما مويسينكو خبيرة التغذية الروسية أن موجات الميكروويف يمكن أن تؤثر سلبا في بعض الأطعمة عند تسخينها وتجعلها ضارة بالصحة.
وتشير الخبيرة في حديث لراديو “سبوتنيك”، إلى أن تسخين الأطعمة في أفران الميكروويف أمر مريح فعلا. ولكن في بعض الحالات يمكن أن يؤدي إلى عواقب سلبية. لأن موجات الميكروويف تغير بنية الدهون.
وتقول: “تسخين الأطعمة التي تحتوي على دهون في الميكروويف له مخاطره على الصحة، لأنه يؤثر على الجزيئات ويمكن أن يغير التركيب الكيميائي للدهون، فمثلا لا يمكن تسخين الحليب في الميكروويف؛ وهذا ينطبق أيضا على حليب الأطفال. مشيرة إلى أن الدهون الحيوانية الموجودة في الحليب ستخضع لتغير كيميائي”.
ووفقا لها، تحتوي الوجبات السريعة على دهون متحولة، وعند تسخينها في أفران الميكروويف يمكن أن تصبح سامة.
وتقول: “من الخطر بشكل خاص تسخين أطعمة الوجبات سريعة في الميكروويف. لأن الدهون الطبيعية تتحول إلى دهون متحولة عند تسخينها، وبالتالي تتحول إلى سموم. ولكن الكربوهيدرات، مثل الخبز أو الحبوب الخالية من الدهون يمكن تسخينها في الميكروويف”.
ووفقا لها، لا ينصح أيضا بتسخين الأطعمة باستخدام أفران الغاز أو الكهرباء أكثر من مرة واحدة. لأنه عند تكرار عملية التسخين تنشطر جزيئات الدهون والبروتينات والكربوهيدرات، أي نحصل على طعام فقد جزئيا أو كليا قيمته الغذائية. أي لا يحصل الجسم على أي فائدة من تناوله.
المصدر: نوفوستي
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: فی المیکروویف یمکن أن
إقرأ أيضاً:
انتفاخ البطن..كيف يمكن التخلص من هذه الحالة وعلاجها؟
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- يمكن أن يكون الشعور بأن البطن ممتلئ، أو مليء بالغازات من أعراض انتفاخ البطن.
أوضح موقع "Healthdirect" الأسترالي أن انتفاخ البطن عادةً ما يكون أكثر شيوعاً عند النساء، وغالبًا ما ينتج عن الغازات المعوية.
كيف يمكن إزالة انتفاخ البطن ومعالجته؟يعتمد علاج انتفاخ البطن على ما يلي:
النظام الغذائييمكن أن يساعد تعديل النظام الغذائي في معالجة انتفاخ البطن، لكن من المهم استشارة الطبيب المختص أو أخصائي التغذية لاستبعاد الأطعمة التي قد تكون سبباً لزيادة انتفاخ البطن.
وإذا كان الشخص يعاني من الإمساك والانتفاخ، في الوقت ذاته، يجب عليه الالتزام بالخطوات التالية:
تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفاكهة، والخضار، والحبوب الكاملةزيادة كمية الماء التي يشربهاممارسة الرياضة بانتظامالأدوية والمكملات الغذائية التي تُعالج الانتفاخقد يقترح الطبيب علاجاً بالأدوية للمساعدة في التخلص من الانتفاخ، ويمكن أن تضم لائحة الأدوية:
الأدوية المسهلة التي تُساعد في علاج الإمساكالأدوية التي تُساعد على الهضمالمكملات الغنية الغنية بالأليافالمكملات الغذائية والمستحضرات العشبيةوأشار "Healthdirect" إلى أن هناك بعض الأدلة على أن تغيير الميكروبيوم المعوي قد يساعد في علاج الانتفاخ أيضاً، لذا يمكن للطبيب أن يوصي بالبروبيوتيك أو تغيير النظام الغذائي للمساعدة في الحفاظ على صحة الأمعاء.
خيارات العلاج الأخرىفي بعض الحالات، قد تكون العلاجات النفسية أو السلوكية مفيدة في علاج بعض أسباب الانتفاخ. ويمكن أن تشمل:
العلاج السلوكي المعرفيالعلاج بالتنويم المغناطيسي الموجه للأمعاءالرعاية المنزليةأوضح موقع "Medlineplus" التابع لمكتبة الطب الوطنية في أمريكا أنه يمكن التخلص من انتفاخ البطن عبر اعتماد الخطوات التالية في المنزل:
تجنب مضغ العلكة أو شرب المشروبات الغازية، وابتعد عن الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الفركتوز أو السوربيتول.تجنب الأطعمة التي يمكن أن تنتج الغاز، مثل كرنب بروكسل، واللفت، والملفوف، والبصل، والثوم، والفاصوليا، والعدس.الامتناع عن تناول الأكل بسرعة كبيرة.التوقف عن التدخين.معالجة الإمساك في حال وجوده. ويمكن أن تسبب الألياف غير القابلة للذوبان مثل النخالة بالمزيد من الانتفاخ والغازات.يجب الانتباه إلى الأطعمة التي تسبب الانتفاخ حتى يتمكن الشخص من تجنبها، وقد تشمل:
الحليب ومنتجات الألبان الأخرى التي تحتوي على اللاكتوزبعض الكربوهيدرات، بما في ذلك الفركتوز (سكر الفاكهة)، القابلة للتخمر، والتي يمكن أن تنتج الغازات.علاج وأدويةغذاءنشر الثلاثاء، 28 يناير / كانون الثاني 2025تابعونا عبرسياسة الخصوصيةشروط الخدمةملفات تعريف الارتباطخيارات الإعلاناتCNN الاقتصاديةمن نحنالأرشيف© 2025 Cable News Network. A Warner Bros. Discovery Company. All Rights Reserved.
فرنسا.. إلغاء قرار ترحيل المؤثر بوعلام نعمان المدعو “دوالمن”