وصفات رمضان..طريقة عمل جلاش الخضار
تاريخ النشر: 29th, February 2024 GMT
جلاش الخضار هو طبق شهي وشعبي في المطبخ الشرق أوسطي، وهو يتكون من طبقات رقيقة من العجين المشبع بالزبدة ومحشوة بخليط من الخضار المفرومة والتوابل. إليك طريقة تحضير جلاش الخضار:
المكونات:
- 1 عبوة من ورق الجلاش (تتوفر في السوبرماركت)
- 2 ملاعق زبدة ذائبة
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2 فصوص ثوم مدقوقة
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة إلى مكعبات صغيرة
- 2 جزر متوسطة الحجم، مفرومة إلى مكعبات صغيرة
- 1 فلفل أخضر متوسط الحجم، مفروم
- 1 فلفل أحمر متوسط الحجم، مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
طريقة التحضير:
1.
2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخن ملعقة زبدة ذائبة وأضف البصل والثوم، وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
3. أضف البطاطس والجزر والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر إلى المقلاة، واطهيهما معًا حتى ينضجوا قليلًا، وتأكد من التحريك باستمرار لتجنب الاحتراق.
4. أضف التوابل (الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة) وقلبها جيدًا لتوزيعها بالتساوي.
5. قومي بتحضير صينية خبز مستطيلة وادهنيها بالزبدة.
6. ضع طبقة من ورق الجلاش في الصينية وانثر طبقة رقيقة من الزبدة المذابة فوقها.
7. أضف طبقة أخرى من ورق الجلاش وأكرر العملية حتى تصل إلى طبقة مرغوبة.
8. قم بوضع خليط الخضار على طبقة الجلاش الأخيرة واملأ الصينية بالتساوي.
9. قم بطي الأطراف الزائدة لورق الجلاش نحو الوسط.
10. ادهن السطح بالزبدة المذابة.
11. قم بتقطيع جلاش الخضار إلى مستطيلصغيرة أو مربعات صغيرة باستخدام سكين حاد.
12. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واخبز الجلاش لمدة نحو 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
13. بعد أن ينضج جلاش الخضار، قم بإخراجه من الفرن واتركه يبرد قليلًا.
14. قدم جلاش الخضار كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، ويمكن تقديمه مع صلصة الزبادي أو الطحينة.
يمكنك تعديل وصفة جلاش الخضار حسب تفضيلاتك الشخصية وإضافة الخضار التي تحبها. تذكر أن جلاش الخضار يكون ألذ عند تناوله وهو ساخن ومقرمش. استمتع بتحضيره وتناوله!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
تمويل مشروعات صغيرة بقرابة 5 ملايين جنيه في دمياط
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
التقت المهندسة شيماء الصديق نائب محافظ دمياط، اليوم مع حسام شبكة مدير فرع جهاز تنمية المشروعات الصغيرة والمتوسطة ومتناهية الصغر بدمياط، لمتابعة آخر المستجدات بالخدمات التى يقدمها الفرع لتقديم الدعم اللازم للمشروعات تنفيذًا لتوجيهات الدكتور أيمن الشهابى محافظ دمياط.
وتلقت خلال اللقاء تقريرًا جاء حول جهود الفرع خلال الربع الأول من العام الجارى ، تضمن عدد من المؤشرات التى جاء أبرزها تمويل مشروعات صغيرة ومتناهية الصغر بقيمة تقدر بحوالي ٤ مليون و ١٢٧ الف جنيه ، وفرت ١٢٧ فرصة عمل ، علاوة على تقديم خدمات غير مالية ، بإصدار ٢١ رخصة توفيق أوضاع و ٣٢ شهادة تصنيف و ٣٢ شهادة مزايا ، هذا بالإضافة إلى إقامة ندوات تعريفية بأنشطة الجهاز و دورات تدريبية بالتعاون مع شركاء التنمية ، فضلاً عن الاشتراك فى ١١ معرض داخلى باجمالى ١٩٧ عارض أبرزهم معرض " صنع في دمياط " ، والذى تخطت حجم مبيعات مرحلتيه الأولى والثانية ١٣٢ مليون جنيه ، وأشار التقرير أيضًا إلى عقد دورة تدريب المدربين الوطنيين بالتعاون مع منظمة العمل الدولية استهدفت ٢١ متدرب ، ودورة ابدأ وحسن مشروعك بالتعاون مع المنظمة استهدفت ٩٨ متدرب .
واشادت " نائب المحافظ " بما حققه الجهاز من جهود لدعم المشروعات الصغيرة والمتوسطة ومتناهية الصغر، و مساعدة الشباب على بدء وتطوير مشروعاتهم ، مؤكدة أن المحافظة تحت قيادة الدكتور أيمن الشهابي حريصة كل الحرص على تقديم كافة أوجه الدعم الممكنة لتعزيز تلك الجهود.
قالت الدكتورة شيماء آلصديق نائب محافظ دمياط إن هناك العديد من الفرص الاستثمارية بالمحافظة مطروحة والترويج لها بما يحقق جذب المزيد من الاستثمارات وهي ما سنعلن عنه الفترة القادمة تنفيذًا لتوجيهات الدكتور أيمن الشهابى محافظ دمياط.
واكملت نائب محافظ دمياط إن هناك آليات لتعزيز الاستفادة من الفرص الاستثمارية والترويج لها بما يحقق جذب المزيد من الاستثمارات،
و بحثت " نائب المحافظ " مخططات التنفيذ لاتخاذ خطوات جادة بهذا الملف ، وناقشت أيضًا كافة المعوقات التى تواجه المستثمرين، وآليات تخطيها ، وذلك لتنفيذ خطط تعظيم الاستفادة من حديقة الخالدين و هيكل الكوبرى المعدنى، و كذلك عدد من المشروعات الاستثمارية.