صينية دجاج مع البروكلي المشوي والبطاطس
تاريخ النشر: 28th, February 2024 GMT
تحرص الأمهات على تحضير أشهى الوجبات المفيدة لصحة ابنائها لذا تجمع العديد من العناصر الغذائية في وجبة واحدة.
ويحتل البروكلي مكانة خاصة وهامة في الخضروات لاحتوائه على فوائد عديدة أبرزها احتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية ،يقلل من الالتهابات ،يدعم صحة الهضم، يقوى المناعة،
يعزز صحة الجلد، يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان، يدعم صحة العظام.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير صينية دجاج مع البروكلي المشوي والبطاطس بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- أفخاذ الدجاج : كيلو
- البطاطس : 5 حبات (مقطعة مكعبات)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- البروكولي : رأس (متوسط الحجم ومقطع إلى قطع صغيرة)
- برش ليمون : 1 حبة
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (للتزيين)
- الليمون : 1 حبة (شرائح / للتزيين)
طريقة التحضير
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
ضعي الدجاج والبطاطس في وعاء كبير، ثم تبلي بالفلفل الأسود، والبابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الحار، وبرش الليمون، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، ونصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
قلبي المكونات جيداً حتى تختلط و يغطى كل شيء بالتساوي.
ضعي الدجاج والبطاطس في الصينية، وأدخليها إلى الفرن المحمى مسبقاً لمدة 20 دقيقة.
ضعي البروكلي المقطع في وعاء، وتبلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم أضيفيه إلى صينية الدجاج والبطاطس وأدخليها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة إضافية.
اسكبي الدجاج مع البطاطس والبروكلي في طبق التقديم، وزينيه بالبصل الأخضر وشرائح الليمون ثم قدميه ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الخضروات الدجاج البطاطس زيت الزيتون البصل فلفل ليمون البصل الأخضر ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
البروكلي يساعد في تحسين مستويات السكر بالدم
أميرة خالد
كشفت دراسة سويدية عن أن مركب طبيعي في براعم البروكلي يساعد في تحسين مستويات السكر بالدم لدى الأشخاص الذين يعانون مقدّمات السكري؛ وهي الحالة التي تسبق الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
ونُشرت النتائج، التي أجراها باحثون، من جامعة غوتنبرغ، أمس الخميس، في دورية Nature Microbiology، حيث أوضحت أنّ هذا المركَّب يمكن أن يكون مكمّلاً غذائياً فعالاً لخفض مستويات السكر بالدم لدى المصابين بمقدّمات السكري.
وركّز الباحثون في الدراسة الجديدة، على تأثير المركَّب لدى الأشخاص المصابين بمقدّمات السكري، الذين يعانون ارتفاعاً تدريجياً في سكر الدم نتيجة ضعف إنتاج الإنسولين.
وشملت الدراسة 89 مشاركاً يعانون ارتفاعاً في سكر الدم الصائم، وكانوا جميعاً يعانون زيادة الوزن أو السمنة، وتتراوح أعمارهم بين 35 و75 عاماً، واستمرت التجربة 12 أسبوعاً، دون أن يعرف المشاركون أو الباحثون مَن تلقّى المركَّب الحقيقي، وأنهى 74 مشاركاً جميع مراحل الدراسة.
وقُسِّم المشاركون إلى مجموعتين، إحداهما تناولت مركب “السلفورافان”، الموجود في براعم البروكلي، بينما حصلت الأخرى على دواء وهمي.
وأظهرت النتائج أنّ متوسط انخفاض سكر الدم الصائم كان أكبر لدى المجموعة التي تناولت “السلفورافان”، مقارنةً بالمجموعة التي تناولت الدواء الوهمي، وكان الفرق بين المجموعتين ملحوظاً.
ووجدت أنّ الأشخاص الذين حصلوا على أفضل استجابة للعلاج، كانوا يعانون علامات مبكرة لسكري خفيف مرتبط بالعمر، وكان لديهم مؤشر كتلة جسم منخفض نسبياً، ومقاومة منخفضة للإنسولين، وانخفاض في معدل الإصابة بالكبد الدهني.
كما كشفت الدراسة عن دور بكتيريا الأمعاء النافعة في تعزيز فاعلية “السلفورافان”، إذ رأى الباحثون أنّ وجود نوع معين من البكتيريا المعوية لدى بعض المشاركين ارتبط بزيادة التأثير الإيجابي للمركَّب على مستويات السكر في الدم.
اليونيفيل: هجوم أنصار حزب الله غير مقبول