هرمون النوم يطيل نضارة الأطعمة السريعة التلف
تاريخ النشر: 22nd, July 2023 GMT
اكتشف علماء جامعة إديت كوان الأسترالية أن هرمون الميلاتونين يمكنه إطالة نضارة الأطعمة القابلة للتلف بما فيها الخضار والفواكه والثمار.
إقرأ المزيد
وتشير مجلة Food Reviews International إلى أنه وفقا للباحثين يفقد حوالي 40 بالمئة من الفواكه والخضروات الطازجة نضارته في الطريق من المزرعة إلى المستهلك.
و تمكن العلماء من الحصول على أدلة عديدة تشير إلى إمكانية استخدام هرمون الميلاتونين في حل هذه المشكلة. ومعلوم أن هذا الهرمون موجود في جميع الكائنات الحية لتنظيم النوم.
و قد اتضح أن تفاعل هذا الهرمون مع الفواكه والخضروات يقلل من عواقب تبريدها ويقوي الأغشية عن طريق الحفاظ على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصبح الميلاتونين بديلا آمنا للمواد الكيميائية الخطرة لمعالجة الأغذية.
المصدر: لينتا. رو
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: كورونا اكتشافات مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
حسام موافي: القلب يتأثر بالبؤر الكهربائية السريعة
أكد الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة بكلية طب قصر العيني، أن القلب يتأثر بالبؤر الكهربائية السريعة، مشيرا إلى أن تخصص "كهرباء القلب" أصبح مجالًا طبيًا حديثًا في كليات الطب.
وقال حسام موافي، خلال تقديمه برنامج “رب زدني علما”، عبر فضائية “صدى البلد”، إن هناك بؤرة كهربائية مسؤولة عن انقباضات القلب المنتظمة، مؤكدا أنه تولد ما بين 60 إلى 90 صدمة كهربائية في الدقيقة.
يشكل خطرًا على الصحةوتابع ستاذ طب الحالات الحرجة بكلية طب قصر العيني، أن أي خلل في هذا النظام الكهربائي قد يؤدي إلى تسارع ضربات القلب، مما يؤثر على تدفق الدم إلى الجسم ويشكل خطرًا على الصحة.