هرمون النوم يطيل نضارة الأطعمة السريعة التلف
تاريخ النشر: 22nd, July 2023 GMT
اكتشف علماء جامعة إديت كوان الأسترالية أن هرمون الميلاتونين يمكنه إطالة نضارة الأطعمة القابلة للتلف بما فيها الخضار والفواكه والثمار.
إقرأ المزيد
وتشير مجلة Food Reviews International إلى أنه وفقا للباحثين يفقد حوالي 40 بالمئة من الفواكه والخضروات الطازجة نضارته في الطريق من المزرعة إلى المستهلك.
و تمكن العلماء من الحصول على أدلة عديدة تشير إلى إمكانية استخدام هرمون الميلاتونين في حل هذه المشكلة. ومعلوم أن هذا الهرمون موجود في جميع الكائنات الحية لتنظيم النوم.
و قد اتضح أن تفاعل هذا الهرمون مع الفواكه والخضروات يقلل من عواقب تبريدها ويقوي الأغشية عن طريق الحفاظ على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصبح الميلاتونين بديلا آمنا للمواد الكيميائية الخطرة لمعالجة الأغذية.
المصدر: لينتا. رو
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: كورونا اكتشافات مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
لمرضى السكري.. .ابتعدوا عن هذه الفواكه في الصيف
الكثير من مرضى السكري يعانون من عدم السيطرة على هذا المرض الذي تأتي مضاعفاته بشكل مفاجئ نتيجة عدم التنظيم في الطعام، وعدم معرفة الطعام الصحي الذي يفضل تناوله للتعامل مع هذا المرض، صوصا ولذلك نعرض لكم في السطور التالية كل ما يخص الفواكه التي يفضل تجنبها في الصيف، وفقا لـ موقع «ذا هيلث سايت».
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها كل ما يخص الفواكه المحرمة على مرضى السكري في الصيف، وذلك من خلال خدمة متقدمة تتيحها لمتابعيها في جميع المجالات، ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنــــــــــــــا.
يجب على مريض السكري تجنب الأطعمة التالية، التي على الرغم من صورتها الصحية، يمكن أن تسبب ارتفاعا سريعا في نسبة السكر بالدم، مما يجعل من الصعب الحفاظ على مستويات الجلوكوز مستقرة:
- البطيخ: حيث يحتوي على مرتفع على مقياس المؤشر السكري «الجلاسيمي»، الذي يسبب زيادة سريعة في مستويات السكر بالدم.
- المانجو، لاحتوائها على كمية كبيرة من السكريات الطبيعية، ولديها رقم مرتفع على مقياس المؤشر السكري (الجلاسيمي).
- الأناناس، لاحتوائه رقم مرتفع على مقياس المؤشر السكري (الجلاسيمي)، مما يجعله غير مناسب لمن يعانون ارتفاع مستويات السكر بالدم.
- الذرة الحلوة.
- ماء جوز الهند، لأن الإكثار منه يمكن أن يؤدي إلى تقلبات في نسبة السكر بالدم.
- الموز.
- عصائر الفواكه.
- الكرز.
- الفواكه المجففة، ويجب على مريض السكري الحرص على مراقبة مستويات السكر في الدم باستمرار، حتى رغم اتباع نظام غذائي صحي، وكذلك عليه التأكد من إضافة أطعمة صحية إلى نظامه الغذائي، مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
اقرأ أيضاًنصائح جمال شعبان لمرضى السكر خلال شهر رمضان «فيديو»
نائبة تسأل الحكومة: متى تنتهي معاناة مرضى السكر بسبب نقص الأنسولين؟
نصائح مهمة لمرضى السكر من النوع الأول.. فيديو
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل