RT Arabic:
2025-03-16@13:54:21 GMT

هرمون النوم يطيل نضارة الأطعمة السريعة التلف

تاريخ النشر: 22nd, July 2023 GMT

هرمون النوم يطيل نضارة الأطعمة السريعة التلف

اكتشف علماء جامعة إديت كوان الأسترالية أن هرمون الميلاتونين يمكنه إطالة نضارة الأطعمة القابلة للتلف بما فيها الخضار والفواكه والثمار.

إقرأ المزيد كشف الأخطاء الرئيسية في تخزين المواد الغذائية في الصيف


وتشير مجلة Food Reviews International إلى أنه وفقا للباحثين يفقد حوالي 40 بالمئة من الفواكه والخضروات الطازجة نضارته في الطريق من المزرعة إلى المستهلك.

ويكمن السبب الرئيسي في تبريدها خلال عملية التخزين، حيث أن متوسط ​​درجة حرارة تخزين الفواكه والخضروات شبه الاستوائية في أغلب الأحيان تتراوح بين 4 و 8 درجات مئوية، في حين أن درجة الحرارة المثالية لتخزينها هي 10- 20 درجة مئوية.

و تمكن العلماء من الحصول على أدلة عديدة تشير إلى إمكانية استخدام هرمون الميلاتونين في حل هذه المشكلة. ومعلوم أن هذا الهرمون موجود في جميع الكائنات الحية لتنظيم النوم.

و قد اتضح أن تفاعل هذا الهرمون مع الفواكه والخضروات يقلل من عواقب تبريدها ويقوي الأغشية عن طريق الحفاظ على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصبح الميلاتونين بديلا آمنا للمواد الكيميائية الخطرة لمعالجة الأغذية.

المصدر: لينتا. رو

المصدر: RT Arabic

كلمات دلالية: كورونا اكتشافات مواد غذائية

إقرأ أيضاً:

حسام موافي: القلب يتأثر بالبؤر الكهربائية السريعة

أكد الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة بكلية طب قصر العيني، أن  القلب يتأثر بالبؤر الكهربائية السريعة، مشيرا إلى أن تخصص "كهرباء القلب" أصبح مجالًا طبيًا حديثًا في كليات الطب.

تحذير خطير من حسام موافي.. مشكلات صحية تصيبك بالسمنة والسكري في رمضانعبقرية عمر.. حسام موافي ينصح مشاهديه بقراءة كتاب للعقاد

وقال حسام موافي، خلال تقديمه برنامج “رب زدني علما”، عبر فضائية “صدى البلد”، إن هناك بؤرة كهربائية مسؤولة عن انقباضات القلب المنتظمة، مؤكدا أنه تولد ما بين 60 إلى 90 صدمة كهربائية في الدقيقة.

يشكل خطرًا على الصحة

وتابع ستاذ طب الحالات الحرجة بكلية طب قصر العيني، أن أي خلل في هذا النظام الكهربائي قد يؤدي إلى تسارع ضربات القلب، مما يؤثر على تدفق الدم إلى الجسم ويشكل خطرًا على الصحة.

مقالات مشابهة

  • الأحد .. أجواء ربيعية دافئة والحرارة أعلى من المعدل بنحو 10 درجات مئوية
  • دراسة تكشف عن تأثير صيام رمضان الإيجابي على الصحة النفسية
  • بطاريات الجاذبية.. ثورة في تخزين الطاقة المتجددة
  • لمرضى السكري.. .ابتعدوا عن هذه الفواكه في الصيف
  • يوم النوم العالمي.. نصائح الخبراء حول كيفية الحصول على أفضل نوم ليلي
  • كيف يؤثر صيام رمضان على الصحة النفسية؟
  • لا تتناولها ليلا.. أطعمة تؤثر على نومك
  • الجمعة .. الحرارة أعلى من معدلاتها بحدود ” 8 – 10 ” درجة مئوية
  • فرص واعدة.. مختص يوضح لـ "اليوم" فوائد تخزين الطاقة في السعودية
  • حسام موافي: القلب يتأثر بالبؤر الكهربائية السريعة