صحيفة الخليج:
2025-03-31@22:43:28 GMT

كيف تعرفون إن كانت الأسماك طازجة أم لا؟

تاريخ النشر: 27th, February 2024 GMT

كيف تعرفون إن كانت الأسماك طازجة أم لا؟

دبي: «الخليج»

تعتبر الأسماك من الأطعمة المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية المهمة، التي يحتاجها الجسم، ويحرص البعض على شراء الطازج منها، لكن هناك فئة تساءلت عن كيفية معرفة إن كانت الأسماك في السوق طازجة أم لا عند شرائها.

وبحسب عدد من المختصين، فإن للأسماك العديد من الفوائد التي لا تحصى للجسم، إلا أن التمييز إن كانت طازجة أم لا يعتبر مهارة لا يملكها الجميع، حيث قدموا نصائح سهلة وبسيطة للتعرف إلى السمك الطازج، أبرزها:

قشور لامعة:

الأسماك الطازجة، والتي تم صيدها حديثاً، يجب أن تظل قشورها لامعة براقة، ويبدو وكأن طبقة رقيقة من الدهن على القشور، وإذا كانت أطراف السمك مقطوعة فمن المهم التأكد ألا تكون الأطراف مائلة إلى اللون البني أو أنها تبدو جافة، فهذا يعني أنها ليست طازجة.

عيون جاحظة:

تعتبر الأسماك التي تبدو عيونها جاحظة ومنتفخة للخارج، طازجة، أما التي تبدو عيونها ذابلة وليس فيها بريق واضح، فإنها دلالة على أنها تم صيدها منذ أيام.

لون الخياشيم:

ومن خصائص الأسماك الطازجة لون الخياشيم، التي تظهر باللون الأحمر أو الوردي الزاهي واللامع.

رائحة اليود:

لا تنبعث من الأسماك الطازجة رائحة مريبة، بل تشبه رائحة اليود، فإذا خرجت السمكة من البحر تنبعث منها رائحة ماء البحر، أما إن شممت رائحة أخرى، فهذا يدل على أنها ليست طازجة.

ملمس لزج:

يعد لمس الأسماك والضغط على الجلد بواسطة الإصبع إحدى حيل معرفة إن كانت طازجة أم لا، ففي حالة كون الأسماك طازجة يعود اللحم على الفور إلى مكانه فور رفع الإصبع، كما أن ملمسها يكون أشبه بلمس جسم لزج.

المصدر: صحيفة الخليج

كلمات دلالية: تسجيل الدخول تسجيل الدخول فيديوهات الأسماك إن کانت

إقرأ أيضاً:

ضبط 6 أطنان ونصف من الأسماك المملحة والفسيخ غير صالح للاستهلاك الآدمي بالجيزة

أكد المهندس عادل النجار محافظ الجيزة على مديرية الطب البيطري تكثيف الحملات التفتيشية على أسواق بيع الأسماك المملحة والمدخنة لضمان سلامتها للاستهلاك الآدمي خلال إجازة عيد الفطر المبارك نظرًا لما تشهده الأسواق من إقبال المواطنين على مدار اليوم.

تصريحات محافظ الجيزة جاءت خلال اطلاعه على جهود مديرية الطب البيطري بالجيزة ومباحث التموين خلال الأسبوع الجاري والتي أسفرت عن ضبط ٦ أطنان و ٥٠٠ كجم من الأسماك المملحة "رنجة" وفسيخ فاسد وغير صالح للاستهلاك الآدمي.

وأوضح المحافظ أن الضبطيات تضمنت ٤ أطنان من الأسماك المملحة "رنجة" الفاسدة وغير الصالحة للاستهلاك الآدمي بأوسيم وضبط طن من الأسماك المملحة "رنجة" الفاسدة وغير الصالحة للاستهلاك الآدمي ببولاق الدكرور وضبط طن و ٥٠٠ كجم من الأسماك المملحة "رنجة" والفسيخ الفاسد وغير الصالح للاستهلاك الآدمي بأحياء الهرم والعمرانية والعجوزة والوراق.

من جانبه أوضح الدكتور علاء عبد العال مدير مديرية الطب البيطري بالجيزة أنه تم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة وتحرير ١٠ محاضر حيال المخالفين تنفيذًا لدور المديرية في خدمة وحماية صحة المواطنين من السلع الفاسدة.

مقالات مشابهة

  • في أول أيام عيد الفطر.. أسعار الأسماك والجمبري اليوم 31 مارس 2025
  • رائحة الهزيمة كريهة !!
  • إعداد بسيط في هاتفك قد يجعلك تبدو أصغر بـ10 سنوات!
  • في ميانمار..رائحة الجثث المتحللة تنتشر في شوارع ثاني أكبر مدن البلاد
  • ضبط 6 أطنان ونصف من الأسماك المملحة والفسيخ غير صالح للاستهلاك الآدمي بالجيزة
  • الجيزة: ضبط 6 أطنان و٥٠٠ كجم من الأسماك المملحة فاسدة
  • ضبط 6 أطنان و500 كجم من الأسماك المملحة الفاسدة بالجيزة
  • حجز واتلاف أكثر من نصف طن من الأسماك الفاسدة الموجهة للاستهلاك بابن جرير
  • قبل العيد .. مفاجأة فى أسعار الأسماك والفيليه اليوم السبت
  • أسعار الأسماك والمأكولات البحرية اليوم السبت 29-3-2025