كيف تعرفون إن كانت الأسماك طازجة أم لا؟
تاريخ النشر: 27th, February 2024 GMT
دبي: «الخليج»
تعتبر الأسماك من الأطعمة المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية المهمة، التي يحتاجها الجسم، ويحرص البعض على شراء الطازج منها، لكن هناك فئة تساءلت عن كيفية معرفة إن كانت الأسماك في السوق طازجة أم لا عند شرائها.
وبحسب عدد من المختصين، فإن للأسماك العديد من الفوائد التي لا تحصى للجسم، إلا أن التمييز إن كانت طازجة أم لا يعتبر مهارة لا يملكها الجميع، حيث قدموا نصائح سهلة وبسيطة للتعرف إلى السمك الطازج، أبرزها:
قشور لامعة:
الأسماك الطازجة، والتي تم صيدها حديثاً، يجب أن تظل قشورها لامعة براقة، ويبدو وكأن طبقة رقيقة من الدهن على القشور، وإذا كانت أطراف السمك مقطوعة فمن المهم التأكد ألا تكون الأطراف مائلة إلى اللون البني أو أنها تبدو جافة، فهذا يعني أنها ليست طازجة.
عيون جاحظة:
تعتبر الأسماك التي تبدو عيونها جاحظة ومنتفخة للخارج، طازجة، أما التي تبدو عيونها ذابلة وليس فيها بريق واضح، فإنها دلالة على أنها تم صيدها منذ أيام.
لون الخياشيم:
ومن خصائص الأسماك الطازجة لون الخياشيم، التي تظهر باللون الأحمر أو الوردي الزاهي واللامع.
رائحة اليود:
لا تنبعث من الأسماك الطازجة رائحة مريبة، بل تشبه رائحة اليود، فإذا خرجت السمكة من البحر تنبعث منها رائحة ماء البحر، أما إن شممت رائحة أخرى، فهذا يدل على أنها ليست طازجة.
ملمس لزج:
يعد لمس الأسماك والضغط على الجلد بواسطة الإصبع إحدى حيل معرفة إن كانت طازجة أم لا، ففي حالة كون الأسماك طازجة يعود اللحم على الفور إلى مكانه فور رفع الإصبع، كما أن ملمسها يكون أشبه بلمس جسم لزج.
المصدر: صحيفة الخليج
كلمات دلالية: تسجيل الدخول تسجيل الدخول فيديوهات الأسماك إن کانت
إقرأ أيضاً:
أسعار الأسماك والمأكولات البحرية اليوم السبت 15-2-2025
يقدم موقع “صدى البلد” متوسط أسعار الأسماك والمأكولات البحرية اليوم، السبت 15 -2 -2025، ضمن نشرته الخدمية.
أسعار الأسماك اليوم وفقًا لسوق العبور
تراوح سعر السمك البلطي بين 67 و و 71 جنيها للكيلو
سعر قشر البياض بين 150 و 270 جنيها للكيلو.
فيما تراوح سعر السمك القراميط بين 30 و70 جنيها للكيلو.
والسمك المكرونة خليجي تراوح بين 80 و 110 جنيها للكيلو.
أما سعر السمك عن المكرونة السويسي فتراوح بين 100 و 140 جنيهات للكيلو.
وبلغ سعر السمك الموسى من 200 إلى 340 جنيها للكيلو.
وتراوح سعر السمك البربورن 1 بين 180 و 320 جنيها للكيلو.
أما البربون 2 فتراوح بين 110 و170 جنيهًا