صحيفة الخليج:
2025-03-16@09:32:05 GMT

كيف تعرفون إن كانت الأسماك طازجة أم لا؟

تاريخ النشر: 27th, February 2024 GMT

كيف تعرفون إن كانت الأسماك طازجة أم لا؟

دبي: «الخليج»

تعتبر الأسماك من الأطعمة المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية المهمة، التي يحتاجها الجسم، ويحرص البعض على شراء الطازج منها، لكن هناك فئة تساءلت عن كيفية معرفة إن كانت الأسماك في السوق طازجة أم لا عند شرائها.

وبحسب عدد من المختصين، فإن للأسماك العديد من الفوائد التي لا تحصى للجسم، إلا أن التمييز إن كانت طازجة أم لا يعتبر مهارة لا يملكها الجميع، حيث قدموا نصائح سهلة وبسيطة للتعرف إلى السمك الطازج، أبرزها:

قشور لامعة:

الأسماك الطازجة، والتي تم صيدها حديثاً، يجب أن تظل قشورها لامعة براقة، ويبدو وكأن طبقة رقيقة من الدهن على القشور، وإذا كانت أطراف السمك مقطوعة فمن المهم التأكد ألا تكون الأطراف مائلة إلى اللون البني أو أنها تبدو جافة، فهذا يعني أنها ليست طازجة.

عيون جاحظة:

تعتبر الأسماك التي تبدو عيونها جاحظة ومنتفخة للخارج، طازجة، أما التي تبدو عيونها ذابلة وليس فيها بريق واضح، فإنها دلالة على أنها تم صيدها منذ أيام.

لون الخياشيم:

ومن خصائص الأسماك الطازجة لون الخياشيم، التي تظهر باللون الأحمر أو الوردي الزاهي واللامع.

رائحة اليود:

لا تنبعث من الأسماك الطازجة رائحة مريبة، بل تشبه رائحة اليود، فإذا خرجت السمكة من البحر تنبعث منها رائحة ماء البحر، أما إن شممت رائحة أخرى، فهذا يدل على أنها ليست طازجة.

ملمس لزج:

يعد لمس الأسماك والضغط على الجلد بواسطة الإصبع إحدى حيل معرفة إن كانت طازجة أم لا، ففي حالة كون الأسماك طازجة يعود اللحم على الفور إلى مكانه فور رفع الإصبع، كما أن ملمسها يكون أشبه بلمس جسم لزج.

المصدر: صحيفة الخليج

كلمات دلالية: تسجيل الدخول تسجيل الدخول فيديوهات الأسماك إن کانت

إقرأ أيضاً:

آخر تحديث لسعر الأسماك والمأكولات البحرية اليوم 15-3-2025

ثبتت أسعار السمك والمأكولات البحرية مع نهاية تعاملات اليوم السبت داخل سوق العبور للجملة، بالتزامن مع قرب احتفالات عيد الفطر المبارك.

كان سعر الأسماك والمأكولات البحرية قد سجل أمس زيادة تقدر بما بين 18 و 20 جنيها في الكيلو الواحد وبحسب نوع السمك و القشريات البحرية الأخري.

أسعار الأسماك والمأكولات البحرية اليوم السبت 15-3-2025آخر تحديث لسعر الأسماك والمأكولات البحرية اليوم 14-3-2025تشغيل تجريبي لمصنع تعبئة الأسماك والجمبري بشركة قناة السويس للاستزراع المائيالبلطي والأسماك النيلية

وسجل سعر كيلو السمك البلطي نمرة 1 نحو 87 جنيها والبلطي نمرة 2 نحو 73 جنيها للكيلو والبلطي الأسواني 70 جنيها للكيلو والفيليه البلطي بـ 250 جنيها للكيلو والقشر بياض بـ260 جنيها للكيلو والبياض البلدي بـ170 جنيها والبياض الخليجي 100 جنيه والقراميط والشيلان بـ70 جنيها.

الأسماك البحرية

بلغ سعر كيلو السمك الثعابين 550 جنيها والمكرونة الخليجي 110 جنيها والمكرونة السويسي بـ130 جنيها للكيلو والبرانيس الاسكندراني بـ 130 جنيها للكيلو والمكرونة المجمدة نحو 60 جنيها للكيلو والموسي بـ 320 جنيها .

الكاليماري والسابيا والسبيط

بلغ سعر كيلو السابيا والكالمياري والسبيط نحو 320 جنيها للكيلو والقرش بـ 150 جنيها للكيلو و الحدادي بـ 40 جنيها للكيلو والكابوريا بـ 150 جنيها والمرجان نمرة 1 بـ 260 جنيها والمرجان نمرة 2 نحو150 جنيها والمرجان المجمد بـ 60 جنيها و البربون بـ320 جنيها للكيلو والبربون نمرة 2 بـ 170 جنيها والبربون المجمد بـ 60 جنيها .

الجمبري

سعر كيلو السمك الدنيس بـ260 جنيها والجمبري الجامبو بـ 700 جنيه للكيلو والجمبري نمرة 1 بـ 570 جنيها والجمبري نمرة 2 بـ 500 جنيه والجمبري نمرة2 المجمد بـ 475 جنيها للكيلو والجمبري نمرة 3 بـ 370 جنيها .

سعر البوري

بلغ سعر كيلو البوري نمرة 1 بـ 195 جنيها والبوري نمرة 2 بـ 110 جنيهات وسمك الشعور بـ 300 جنيها والوقار بـ 350 جنيها والقاروص واللوت بـ 350 جنيها والسردين بـ 90 جنيها والكسكمري بـ80 جنيها للكيلو والماكريل المجمد بـ 140 جنيها.

مقالات مشابهة

  • آخر تحديث لسعر الأسماك والمأكولات البحرية اليوم 15-3-2025
  • العودة تبدو قريبة.. نيمار يعلق على استبعاده من قائمة منتخب البرازيل
  • أسعار الأسماك والمأكولات البحرية اليوم السبت 15-3-2025
  • عاجل . البنك المركزي اليمني يكشف عن نقل مراكز البنوك التي كانت بصنعاء الى إلى عدن. ضربة موجعة للمليشيا الحوثية
  • كيف يتم تصنيع رائحة الكحك في المصانع؟.. إليك أسرار الصناعة
  • الزراعة تمنع صيد الأسماك لغاية تموز المقبل لمنحها فرصة للتكاثر
  • نورهان: عشت طفولة مثالية لكن صدمات الواقع كانت مفاجئة
  • صاحب مذبح جمّد 117 قنطار من “زوائد” الأغنام والأبقار لتسويقها طازجة في رمضان
  • صاحب مذبح جمّد 117 قنطار من “الزوائد” ولحوم الأغنام والأبقار لتسويقها طازجة في رمضان
  • بـ نسبة 14%.. ارتفاع في واردات مصر من الأسماك والتونة والجمبري في 2024